“世界面食在中國，中國面食在山西。”4月13日，2017世界面食大會啟動儀式在太原舉行，備受社會各界關(guān)注。此次世界面食大會由山西省委省政府牽頭舉辦，邀請到了18個省外品牌以及22個省內(nèi)品牌，參會知名品牌餐飲企業(yè)共40家。

山西作為“中國面食之鄉(xiāng)”“中國面食之都”，千百年來一直續(xù)寫著中華面食的文化傳奇。世界面食大會搭建起世界級交流切磋的平臺。屆時，將有12場巔峰面食競技，聚焦世界各地面食文化的傳統(tǒng)技藝、手工絕活、民俗風(fēng)情，選拔出最受青睞、最具品牌價值的品牌面食。大賽將選出10款面食精品，永久性地落戶山西，讓來山西旅游、觀光、商務(wù)出行的客人能領(lǐng)略到世界尖端面食的魅力。

活動現(xiàn)場，吉尼斯世界紀錄保持者王張龍師傅攜直徑1.8米、世界最大的面氣球登場亮相，一展面食精湛技藝。山西省知名書法家趙潤生飽蘸濃墨，在面氣球上書寫“世界面食大會”6個楷書大字，為大會揮毫助興。10個國家地區(qū)的知名餐飲機構(gòu)、高級別主廚代表，以及中國飯店協(xié)會、山西省商務(wù)廳等相關(guān)部門人員共同見證了這一難忘時刻。

山西晉商品牌課題組組長趙加積表示，中國具有5000多年的文化歷史，內(nèi)容豐富，價值很高。其中，山西面食是山西文化中最精華的部分之一，一旦被有所認識和掌握就一定會加快發(fā)展。“山西品牌中華行”4年加快了冠云、汾酒和廣譽遠等幾個品牌塑造步伐，而且銷量從增長20%到幾倍不等，也提供了許多案例。特別是山西面食風(fēng)情、厚重的山西面食文化將進一步增進外界對山西的歷史文化、面食文化的了解。通過吃的文化、看的文化、聽的文化拉近距離，對促進與外界的經(jīng)濟文化交流具有重要意義。