大學(xué)外小吃街賣煎餅果子的老板是海歸，這樣的事情你敢相信嗎?

西南政法大學(xué)外熱鬧的學(xué)林街上，就有這樣一位從國外游學(xué)歸來的女大學(xué)生，她法律專業(yè)畢業(yè)，學(xué)過插花、開過飯店、還在外企上過班，從日本游學(xué)歸來后，不甘在家?guī)Ш⒆拥乃龥Q定完成大學(xué)時的夢想——賣煎餅果子。

煎餅果子老板是海歸

夜幕降臨，西南政法大學(xué)大門外學(xué)林街，不少攤販紛紛開始張羅準備夜市的材料，吆喝聲、喧鬧聲，每當(dāng)飯點，這里是西南政法大學(xué)外最最忙碌的地點。

“老板，來個煎餅果子。”5日傍晚5點半，李玉紅的小攤還沒擺放整齊，就迎來了今天的第一單顧客。與一旁的商販相比，從李玉紅身上看不出不同處，如果不是時不時冒出的一句日語，一般人很難猜到，眼前這位賣煎餅果子的人竟然是海歸。

李玉紅熟練的薄餅攤在平底鍋上，敷平后打入一只雞蛋，撒上蔥花、芝麻，薄面皮在平底鍋上炸得吱吱作響，涂上一小勺辣椒醬、卷上生菜和薄脆，幾分鐘功夫一個煎餅果子就出鍋了。

“學(xué)生們說我做的煎餅果子個頭大、分量足，都愛到我這里來買。”李玉紅擺擺手，用鏟子鏟掉鍋上殘留的薄餅皮，剛想停下聊兩句，又有兩位女生走到攤前要買煎餅果子。

“一開始不熟練，做一個要花五六分鐘。”李玉紅拿起鏟子將薄餅翻了個面說，剛開始擺攤比較緊張，經(jīng)常搞錯步驟。后來熟能生巧，慢慢的差不多3分鐘就能做好一個煎餅果子，“我賣的煎餅果子4元一個，也不是為了賺多少錢。”

游學(xué)三年日語達二級

“賣煎餅果子是我大學(xué)時候的夢想，那時候看到校門外香噴噴的煎餅果子就會流口水。”說起賣煎餅果子的經(jīng)歷，李玉紅說，畢業(yè)后這些年的這些經(jīng)歷堅定了自己的決定。

李玉紅出生在河南南陽，1996年她考入河南大學(xué)法律系，在大學(xué)里認識了現(xiàn)在的丈夫張先生。“上大學(xué)不久，父親因車禍發(fā)生意外。”李玉紅說，來自農(nóng)村的她家里經(jīng)濟來源主要依靠父親，父親的意外受傷讓一家人陷入困境。

懂事的李玉紅一邊上大學(xué)一邊到花店打工，所得的收入用于補貼日常開銷。畢業(yè)后，律師證考試失利的她南下廣州一家外企打工，男朋友張先生則一邊工作一邊備戰(zhàn)考研。

2005年，李玉紅回到河南與朋友一起盤下一家餐廳，但由于經(jīng)營不善，多年來辛辛苦苦攢下的十幾萬元錢虧光。不過絕境中也有好消息，2007年丈夫張先生考上西南政法大學(xué)研究生，同年她也決定前往日本做研修生，一邊打工一邊賺錢。

“3年游學(xué)日本的確讓我學(xué)到很多。”李玉紅拿起一個提包，那是離開日本時當(dāng)?shù)嘏笥阉偷??；貒笠患胰税岬街貞c，不久后兒子的出生讓家庭有了生氣。李玉紅說，三年的日本游學(xué)讓他學(xué)到了堅持的工作態(tài)度，而自學(xué)的日語也達到2級水平。

賣煎餅完成大學(xué)夢想

丈夫在重慶高校擔(dān)任系主任，自己在家照顧孩子，這樣的生活是不少人夢寐以求的，但李玉紅卻說自己并不想要這樣的生活。“孩子現(xiàn)在上幼兒園了，每天在家都無所事事。”

“大學(xué)時看著美味的煎餅果子，我就有自己賣的想法。”這樣的想法多年來一直縈繞在李玉紅心頭，2013年李玉紅帶著年僅一歲的兒子去到天津，專程學(xué)習(xí)煎餅果子的做法。“我有提過這個念頭，但家人都反對，所以這次去天津也是以旅游的名義偷偷前往。”

回到重慶的李玉紅沒有再對家人說起賣煎餅果子的事情，只是自己悄悄做著準備，去年8月，李玉紅將夢想變成了現(xiàn)實——煎餅果子攤在西南政法大學(xué)對面開業(yè)了。

“周一到周四晚5：25開業(yè)，周五到周日提前十分鐘。”李玉紅抱起身邊的兒子說，家人都不支持他每晚外出賣煎餅果子，一次因為太忙讓母親到攤位幫忙，但母親卻不理解她，希望李玉紅能夠早點放棄。

“每次看她接近凌晨才回家，我挺心疼她。”丈夫張先生無奈的搖搖頭，一家人多次勸說李玉紅無果后，現(xiàn)在一家人也只得默默支持她。“她剛開始做煎餅果子由于不熟練，手上經(jīng)常被燙得紅腫和起水泡。”張先生心疼地拉起李玉紅的手，雙手由于長期勞累，已經(jīng)布滿老繭。

“白天準備食材，晚上賣煎餅果子，腿腳跑得勤快點就行。”李玉紅欣慰的笑了，賣煎餅果子以來，她覺得最對不起還是兒子。“每天只能早上見一面，晚上等我回家他已經(jīng)睡了。”李玉紅說，不過兒子懂事，周末還會到攤位幫忙吆喝。