深夜 12 點(diǎn)，重慶某寫字樓下，一家蜜雪冰城和一家奈雪的茶同時(shí)亮著燈——蜜雪冰城和柜臺(tái)前擠滿外賣騎手，2 元甜筒在掃碼聲中流水線般出貨 ；奈雪的茶店內(nèi)散落坐著加班

的白領(lǐng)，29 元的霸氣葡萄被擺上大理石桌，拍照發(fā)朋友圈。

這魔幻一幕，恰是新茶飲賽道的縮影 ：有人用“噸噸桶”搶占下沉市場，有人靠“第三空間”收割中產(chǎn)錢包，而更多人正在閉店潮中默默退場。

過去一年，這個(gè)行業(yè)一邊上演“萬店狂飆”的資本神話，一邊經(jīng)歷近 15 萬家店的殘酷淘汰——比奶茶更上頭的，是創(chuàng)業(yè)者們“開店 - 關(guān)店”的生死時(shí)速。

當(dāng)奶茶店密度超過公廁，消費(fèi)者開始用“控糖指數(shù)”審判飲品，品牌們不得不面對終極拷問 ：“卷”完價(jià)格“卷”聯(lián)名，“卷”完聯(lián)名“卷”出海，下一張底牌還能打什么？

本期策劃將化身“奶茶偵探”，揭開這些秘密：古茗的“48小時(shí)鮮果鏢局” vs 蜜雪冰城的“冰淇淋機(jī)霸權(quán)”的供應(yīng)鏈暗戰(zhàn) ；月入 3 萬的縣城店主，為何哭著說“被總部割了韭菜”的加盟商困局 ；從“香菜奶茶”到“折耳根檸檬茶”，產(chǎn)品經(jīng)理的腦洞還能多離譜的玄學(xué)創(chuàng)新……

新茶飲冰火三重奏

當(dāng)資本光環(huán)褪去，誰能破解萬店規(guī)模不盈利的魔咒？誰又能從供應(yīng)鏈、差異化、全球化中挖出新增長極？答案或許藏在接下來的案例和行業(yè)解剖中。

2025 年元宵節(jié)，古茗在港交所敲響的上市鐘聲，未能驅(qū)散新茶飲行業(yè)的寒意—首日破發(fā)、市值縮水的現(xiàn)實(shí)，為這場資本盛宴蒙上一層冷霜。一邊是蜜雪冰城、滬上阿姨排隊(duì)沖刺 IPO 的熱潮，另一邊卻是奈雪的茶、茶百道股價(jià)腰斬，近 15萬家門店黯然離場的殘酷淘汰。

數(shù)據(jù)揭示出更凜冽的真相，新茶飲行業(yè)的增速已從 2021 年的 78% 驟降至2024 年的 12%，正從“野蠻生長”步入“存量絞殺”。

這場冰火交鋒的背后，是新茶飲賽道從跑馬圈地到精耕細(xì)作的生死轉(zhuǎn)型。

一杯飲品的進(jìn)化史

奶茶的起源，可以追溯到中國古代。唐朝時(shí)期，就有茶與奶混合飲用的記載，但那時(shí)的奶茶是宮廷貴族的專享，制作精細(xì)，選用上等茶葉和新鮮牛奶，香濃可口。隨著時(shí)間的推移，奶茶逐漸從宮廷走向民間。到了明清時(shí)期，在南方一些地區(qū)開始流行，人們嘗試加入紅豆、珍珠等調(diào)料，豐富口感。

17 世紀(jì)，奶茶傳入英國，成為當(dāng)?shù)刭F族鐘愛的飲品。此后，奶茶又傳入中國香港、中國臺(tái)灣，經(jīng)過改良，形成了絲襪奶茶和珍珠奶茶等特色飲品。

上世紀(jì) 90 年代后期，50 嵐奶茶（一點(diǎn)點(diǎn)奶茶前身）、CoCo 都可等初代奶茶品牌相繼創(chuàng)立，標(biāo)志著奶茶行業(yè) 1.0 時(shí)代的到來。這一時(shí)期，奶茶主要通過粉末勾兌的形式制作而成，既不含茶也不含奶，營養(yǎng)價(jià)值低，價(jià)格通常在 5 元以內(nèi)，茶飲店多為小作坊，品牌和經(jīng)營都較為薄弱。

直到初代奶茶品牌陸續(xù)闖進(jìn)消費(fèi)者眼中，以珍珠奶茶為主流產(chǎn)品，奶茶行業(yè)開始逐漸發(fā)展。

進(jìn)入 21 世紀(jì)，茶飲行業(yè)迎來了 2.0 階段。部分品牌對奶茶原料進(jìn)行了升級，開始采用茶末或茶渣制作茶基底，并對奶茶形式進(jìn)行了創(chuàng)新，例如加上一層厚厚的芝士奶蓋，并不斷優(yōu)化產(chǎn)品的材料。

這一時(shí)期，皇茶（喜茶前身）、茶顏悅色等品牌成為了新茶飲的領(lǐng)銜者。隨著消費(fèi)者對健康和品質(zhì)的關(guān)注度不斷提高，茶飲行業(yè)逐漸朝精品茶飲方向邁進(jìn)。

2015 年，茶飲行業(yè)徹底撕下“粉末沖調(diào)”的標(biāo)簽，邁入以鮮果、真茶、純奶為基底的 3.0 時(shí)代。這場變革不僅是原料的升級，更是一場從“味覺刺激”到“健康信仰”的消費(fèi)革命—奈雪的茶用現(xiàn)萃茶底標(biāo)榜“東方茶道”，茶顏悅色以國風(fēng)設(shè)計(jì)復(fù)刻宋式點(diǎn)茶，蜜雪冰城則借“羅漢果糖”掀起奶茶界的“去罪惡感運(yùn)動(dòng)”。

忽如一夜春風(fēng)來，3.0 后的新茶飲玩家，為了更好地“活下去”，迎來了資本游戲潮。

資本“狂歡”

新茶飲在資本游戲中扮演了重要角色，其發(fā)展過程經(jīng)歷了從快速上升到逐漸下降的階段。

起初，新茶飲品牌通過資本的助力實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張。例如，古茗在 2024 年成功上市，盡管首日破發(fā)，但仍募資約 18 億港元，這些資金被用于擴(kuò)充信息技術(shù)團(tuán)隊(duì)、加強(qiáng)供應(yīng)鏈能力、提升品牌建設(shè)和產(chǎn)品研發(fā)等，從而增強(qiáng)了其市場競爭力。隨后，蜜雪冰城、滬上阿姨等品牌也紛紛開啟上市進(jìn)程，通過資本市場的融資來支持其業(yè)務(wù)擴(kuò)展。

除了已上市的品牌，資本也會(huì)不斷加入勢頭強(qiáng)勁的企業(yè)，比如檸季。作為新茶飲賽道再細(xì)分出來的檸檬茶，創(chuàng)始人汪潔公開表示 ：“幸運(yùn)地拿到字節(jié)跳動(dòng)（抖音集團(tuán)）、順為資本（小米雷軍系）、騰訊投資等三大明星資本的數(shù)億元投資。”

2021 年 5 月 15 日，檸季組建完成 1.0 版本團(tuán)隊(duì)，開始在長沙加速拓店，輻射整個(gè)湖南，同時(shí)洋蔥圈式地向湖北、江西、四川等地區(qū)延伸。這個(gè)過程中，也吸引了許多投資方的橄欖枝。直到拿下三大明星資本的融資，檸季走上了“高大上”：高目標(biāo)、大愿景、上高速，更加大刀闊斧地沖擊千店，目標(biāo)華東、西南市場。

雖然檸季沒有像古茗那樣大規(guī)模上市，但也在資本的助力下實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展：3 年簽約門店近 3 000 家，每年增長都在翻番，團(tuán)隊(duì)人員 600+……

在資本的推動(dòng)下，新茶飲品牌經(jīng)歷了一段快速擴(kuò)張的時(shí)期，但隨著市場的逐漸飽和和競爭的加劇，行業(yè)開始進(jìn)入調(diào)整期。以書亦燒仙草為例，曾是新茶飲賽道的明星品牌，2022 年獲得絕味食品、騰訊投資等近 10 億元融資，估值達(dá)百億元。資本注入后，其門店規(guī)模從 2021 年的 277家迅速擴(kuò)張至 2023 年的 8 000 家，一度成為僅次于蜜雪冰城的行業(yè)第二梯隊(duì)頭部品牌。資本的推動(dòng)使其在供應(yīng)鏈建設(shè)、品牌營銷和加盟網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)上快速推進(jìn)。

好景不長，書亦燒仙草門店的管理和運(yùn)營很快就跟不上擴(kuò)張的步伐。為了追求快速回報(bào)，書亦燒仙草在產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌建設(shè)上投入不足，導(dǎo)致品牌競爭力逐漸下降。此外，書亦燒仙草在品牌升級過程中，更換了具有書卷氣的“書”字 Logo，改用紅色兔子形象，這一改變并未得到消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，反而讓部分忠實(shí)顧客感到困惑和失望。

2024 年，書亦燒仙草的門店數(shù)量大幅減少，從 2021 年的 7 000 多家降至 5 819家。大量閉店的同時(shí)，加盟商紛紛退出，二手設(shè)備滯銷，甚至部分回收商不再回收書亦燒仙草的二手設(shè)備。

資本是新茶飲行業(yè)的加速器，但絕非護(hù)城河。品牌若將資本視為“救命稻草”而非“戰(zhàn)略工具”，終將在市場洗牌中成為泡沫。書亦燒仙草的墜落，正是資本狂熱與品牌韌性失衡的典型縮影。

打破魔咒

萬店魔咒就像刻在新茶飲品牌的基因里，好像每個(gè)玩家都朝著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)。從蜜雪冰城的“百城萬店”到古茗的“萬店目標(biāo)”，新茶飲品牌們對規(guī)模擴(kuò)張的執(zhí)著追求，似乎成為了一種行業(yè)共識(shí)。

最快擴(kuò)張的方式大都是加盟，記者舉三個(gè)案例。

案例一甜啦啦 ：極致性價(jià)比與下沉市場深耕

甜啦啦以“低加盟門檻 + 高質(zhì)價(jià)比供應(yīng)鏈”為核心策略，將下沉市場視為擴(kuò)張主戰(zhàn)場。通過自建果園、茶葉基地和包裝工廠，甜啦啦將單杯芒果茶成本壓至行業(yè)最低，并將加盟費(fèi)控制在 35 萬元以下，吸引縣域創(chuàng)業(yè)者。其門店選址聚焦社區(qū)、學(xué)校等低租金區(qū)域，60% 毛利率的 10 元 /升裝水果茶成為“小鎮(zhèn)青年剛需”，同時(shí)通過“甜啦啦大學(xué)”為加盟商提供抖音營銷、庫存管理等培訓(xùn)，確?？h域門店存活率達(dá) 85%。

案例二茉莉奶白 ：差異化定位與“小店 + 出海”雙線并行

茉莉奶白以“花香鮮奶茶 + 東方美學(xué)”切入中端市場，通過直營與加盟雙軌模式快速擴(kuò)張。在國內(nèi)，其推出 35~40 平方米的“小店模型”，降低投資門檻并保持SKU 完整，選址集中于一線城市核心商圈（商城店占比 57.59%），強(qiáng)化品牌調(diào)性。其海外擴(kuò)張則采取“高調(diào)選址 + 本地化適配”策略，如紐約首店月銷超 52 萬美元，泰國門店采用本地鮮奶調(diào)配東方茶底，2025年計(jì)劃全球門店突破 1200 家。此外，其通過高頻新品（月度新品占比 25%）和周邊設(shè)計(jì)（如香薰、限定杯貼），持續(xù)鞏固“茶飲界顏值擔(dān)當(dāng)”的差異化形象。

案例三檸季 ：聚焦細(xì)分品類與區(qū)域滲透

檸季以檸檬茶為核心品類，通過區(qū)域密集開店 + 爆品引流實(shí)現(xiàn)擴(kuò)張。其主打“手打檸檬茶”差異化定位，借助社交媒體營銷快速觸達(dá)年輕消費(fèi)者，并采用輕資產(chǎn)加盟模式，重點(diǎn)布局華中、華南等檸檬消費(fèi)高滲透區(qū)域，通過供應(yīng)鏈集中采購降低原料成本，支撐“15 元價(jià)格帶”的高復(fù)購率。

然而，萬店并非萬能，擴(kuò)張過程中也伴隨著諸多挑戰(zhàn)。門店數(shù)量的增加對供應(yīng)鏈管理、運(yùn)營能力、品牌維護(hù)等方面提出了更高的要求。如果管理不善，可能導(dǎo)致門店質(zhì)量參差不齊，影響品牌形象和消費(fèi)者體驗(yàn)。

很多人說，茶飲是紅海，但汪潔卻說茶飲是紅海，但茶飲企業(yè)不是。眼睛看不見的地方，或者說冰山下的東西，才叫核心競爭力。未來茶飲品牌的增長潛力，如果只停留在冰山上的競爭，比如眼睛看得見的產(chǎn)品、設(shè)計(jì)、營銷，只會(huì)一地雞毛。

冰山下的競爭，才是決定一個(gè)茶企命運(yùn)的勝負(fù)手。因此，新茶飲品牌左腿狂奔的同時(shí)，右腿一直在做別人“不想干”，或者“知道了，也干不了”的事。

增速變緩

2024 年，中國新茶飲市場新開門店12.77萬家，但凈增門店僅為 -1.78 萬家，閉店數(shù)量超過 14 萬家。這一現(xiàn)象表明，盡管市場規(guī)模仍在增長，但增速已經(jīng)放緩，市場競爭愈發(fā)激烈。品牌之間的同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，消費(fèi)者的新鮮感逐漸消退，同時(shí)原材料成本上漲、人工費(fèi)用增加以及租金壓力等問題也接踵而至，導(dǎo)致眾多品牌利潤空間被壓縮。

因此，如何面臨增長放緩的挑戰(zhàn)才是新茶飲玩家們需要思考的。

對此，記者采訪了甜啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人許周，他表示甜啦啦正在從幾個(gè)方面著手應(yīng)對：

一是持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多樣化需求。甜啦啦將不斷研發(fā)新口味和新產(chǎn)品，如水果茶、鮮奶茶等，同時(shí)在原材料和制作工藝上更加考究健康化，采用新技術(shù)保留水果原材料的營養(yǎng)價(jià)值，以呼應(yīng)消費(fèi)者對健康飲品的需求。

二是深耕下沉市場，發(fā)揮高質(zhì)價(jià)比優(yōu)勢。甜啦啦將繼續(xù)在下沉市場深耕，避開高成本的中心商業(yè)區(qū)，選擇在縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、校區(qū)、廠區(qū)等低租金及人力成本的人員密集區(qū)域開設(shè)門店，以高性價(jià)比的產(chǎn)品吸引價(jià)格敏感的消費(fèi)者。

三是 拓展高線市場，提升品牌影響力。甜啦啦計(jì)劃通過產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌建設(shè)和參與公益活動(dòng)等方式，提升在高線市場的競爭力，吸引更多對產(chǎn)品品質(zhì)和健康屬性有較高要求的消費(fèi)者。

四是加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè)，提升運(yùn)營效率。甜啦啦將繼續(xù)深耕 SAP、ERP 云全鏈條數(shù)字化，搭建數(shù)據(jù)中臺(tái)，優(yōu)化供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)、營銷等核心業(yè)務(wù)板塊，通過數(shù)字化手段提升運(yùn)營效率和消費(fèi)者體驗(yàn)。

五是推進(jìn)海外市場布局，尋找新增長點(diǎn)。甜啦啦已布局印尼、菲律賓、柬埔寨等海外市場，并計(jì)劃在 2025 年進(jìn)一步拓展。

其實(shí)，面對新茶飲市場增速放緩的挑戰(zhàn)，品牌們紛紛采取多種策略積極應(yīng)對。一方面，品牌們加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，推出更多健康化、個(gè)性化飲品。如喜茶不斷研發(fā)水果茶、芝士茶等新品，奈雪的茶推出軟歐包等周邊產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者多樣化需求。

另一方面，品牌們加大市場拓展力度，蜜雪冰城積極布局海外市場，茶百道加速下沉市場滲透，尋找新的增長空間。此外，品牌們還注重提升運(yùn)營效率，通過數(shù)字化手段優(yōu)化供應(yīng)鏈、降低成本，如 CoCo 都可加強(qiáng)信息化建設(shè)，提高運(yùn)營效率。

同時(shí)，品牌們也加強(qiáng)品牌建設(shè)和營銷推廣，提升品牌知名度和美譽(yù)度，如奈雪的茶舉辦各類主題活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者粘性。通過這些綜合舉措，新茶飲品牌們努力在增速放緩的市場中保持競爭力。

增速放緩，是每個(gè)行業(yè)發(fā)展過程中的一個(gè)必經(jīng)階段，并不意味著市場前景黯淡。事實(shí)上，新茶飲市場依然充滿活力和潛力。消費(fèi)者對高品質(zhì)、健康化、個(gè)性化飲品的需求持續(xù)增長，為品牌提供了廣闊的發(fā)展空間。

透過招股說明書才發(fā)現(xiàn)，新茶飲的生意經(jīng)竟是這些。

誰能想到，曾經(jīng) 5 元一杯的街邊奶茶，如今竟在港交所上演“四杯聯(lián)排”的資本大戲？

當(dāng)奈雪的茶在 2021 年率先敲響“新茶飲第一股”的上市銅鑼，蜜雪冰城反手就在 2025 年的春天把門店擴(kuò)張的 BGM換成了港交所鐘聲—這個(gè)唱著“我愛你你愛我”的甜蜜品牌，硬是把 2 元冰激凌的性價(jià)比神話搬進(jìn)了金融圈。

茶百道和古茗不甘示弱，在 2024—2025 年間，接連登陸資本市場，活生生把港股變成了“奶茶概念股”專區(qū)。更魔幻的是，滬上阿姨也正在梳妝準(zhǔn)備登場，這場珍珠奶茶的資本盛宴，儼然要從“四巨頭”升級成“全家桶”了。

記者粗略統(tǒng)計(jì)，四家招股書主體內(nèi)容約 20 萬字（奈雪 6.2 萬字、蜜雪 5.8 萬字、茶百道 4.5 萬字、古茗 3.5 萬字），相當(dāng)于一本商業(yè)暢銷書的體量，但字字都泡在奶茶里。

通過自然語言處理技術(shù)分析，四家招股書文本中反復(fù)“蹦迪”的有效關(guān)鍵詞有240 ～ 350 個(gè)，其中供應(yīng)鏈、加盟模式、下沉市場、現(xiàn)制茶飲、客單價(jià)、消費(fèi)者、數(shù)字化轉(zhuǎn)型、SKU、冷鏈物流、“Z 世代”、全球化、食品安全、健康化等詞匯高頻出現(xiàn)。

這些關(guān)鍵詞在不同層面上反映了新茶飲的過去、現(xiàn)在與未來。而這四家上市企業(yè)背后反復(fù)跳動(dòng)的關(guān)鍵詞，更像一場“暗戰(zhàn)”。主戰(zhàn)場在哪里？側(cè)重點(diǎn)是什么？戰(zhàn)略布局又如何？

基于有效關(guān)鍵詞和高頻關(guān)鍵詞的統(tǒng)計(jì)，筆者將其分成三大陣營 ：生存基本功、定位故事會(huì)、未來預(yù)言冊。

共識(shí)之生存基本功

企業(yè)靠基本功續(xù)命，供應(yīng)鏈、加盟商、消費(fèi)者恰好是這四家新茶飲企業(yè)的內(nèi)核，也是生存之道。

對這四家企業(yè)來說，供應(yīng)鏈不僅是確保產(chǎn)品質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性的關(guān)鍵，也是提升企業(yè)競爭力、實(shí)現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)張和品牌發(fā)展的核心支撐。因此，每個(gè)企業(yè)的供應(yīng)鏈都獨(dú)具特色。

奈雪的茶和茶百道的供應(yīng)鏈側(cè)重點(diǎn)在“自建”二字，通過自建茶園、果園以及與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的合作，確保原料的品質(zhì)和供應(yīng)的穩(wěn)定性。前者在廣東潮州鳳凰山、福建南平建甌等地搭建了自有茶葉生產(chǎn)基地，并建立了一套嚴(yán)格的篩選標(biāo)準(zhǔn)，感官指標(biāo)、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、污染物指標(biāo)、真菌毒素指標(biāo)等共計(jì) 120 項(xiàng)指標(biāo)。

后者在福州市晉安區(qū)擁有建筑面積6 000 余平方米的茶葉包裝工廠，12 條自動(dòng)化機(jī)械化生產(chǎn)線，年產(chǎn)能達(dá)到 5 000噸 ；在廣西橫州市擁有占地 20 畝，建筑面積 8 000 余平方米的茉莉花茶生產(chǎn)車間，全年覆蓋 2 500 噸茉莉花茶生產(chǎn)產(chǎn)能；在云南普洱、湖北宜昌、四川雅安等地，另有合作的上游茶原料基地達(dá)數(shù)十萬畝。

古茗不同，它是擁有業(yè)內(nèi)最大規(guī)模的冷鏈倉儲(chǔ)和物流能力的品牌，其倉儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施由 21 個(gè)倉庫組成，總建筑面積超過20 萬平方米，包括逾 4 萬立方米、可支持不同的溫度范圍的冷庫。換句話說，古茗的門店擴(kuò)張是隨著供應(yīng)鏈走的，倉庫建到哪里，門店就開到哪里，以保證原材料的管理到位。這也降低了古茗的物流成本，提高了運(yùn)營效率。

蜜雪冰城是四個(gè)企業(yè)中門店數(shù)最多的，因此它的供應(yīng)鏈可以用“自建”和“完整”來形容。

其強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，包括前端原材料供應(yīng)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸，中游的產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)和下游的銷售運(yùn)營。蜜雪冰城在河南、海南、廣西、重慶、安徽擁有五大生產(chǎn)基地，覆蓋糖、奶、茶、咖、果、糧、料七大類現(xiàn)制飲品食材。其倉儲(chǔ)體系由總面積約 35 萬平方米的 27 個(gè)倉庫組成，配送網(wǎng)絡(luò)覆蓋了中國內(nèi)地 31 個(gè)省份、自治區(qū)及直轄市，超過300 個(gè)地級市、1 700 個(gè)縣城和 4 900 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

除了奈雪的茶以自營模式為主外，蜜雪冰城、茶百道、古茗一直在開店的路上。如今，蜜雪冰城突破 2.5 萬家門店，后兩位也向萬店規(guī)模發(fā)起沖刺。以古茗為例，招股說明書顯示，在 2022 年年底，古茗共 6 664 家門店，到 2023 年 9 月 30 日，古茗新增 1 908 家店，9 個(gè)月時(shí)間，其門店數(shù)量增至 8 572 家。

如何大規(guī)模、快速開店？加盟。

據(jù) 招 股 書，蜜 雪 冰 城 加 盟 商 占 比99.8%，古茗加盟商占比 99.9%，茶百道加盟商占比 99.9%?？梢?ldquo;加盟商”與門店數(shù)量、業(yè)績直接掛鉤。蜜雪冰城、茶百道兩家 90% 以上的穩(wěn)定收入均來自向加盟商出售貨品及設(shè)備銷售特許權(quán)使用費(fèi)。而古茗核心收入來源有

二，一是銷售商品及設(shè)備，二是加盟管理服務(wù)—近兩年來，這兩大收入來源均占總營收的約 50%。最后是消費(fèi)者。沒有人買單，再大的盤子鋪出來也是無用功。

奈雪的茶瞄準(zhǔn)中高端市場，以“茶飲+ 軟歐包”的創(chuàng)新模式和時(shí)尚消費(fèi)場景，吸引追求品質(zhì)生活的年輕女性 ；茶百道聚焦中端市場，憑借“鮮果 + 中國茶”的特色和多樣化的產(chǎn)品，滿足年輕消費(fèi)者對新鮮感和個(gè)性化的需求；古茗深耕中小城市，以高性價(jià)比和健康果茶、茶咖為核心，精準(zhǔn)觸達(dá)學(xué)生和都市白領(lǐng) ；而蜜雪冰城則以極致性價(jià)比和便捷性，牢牢抓住三、四線城市及以下的學(xué)生和低收入群體。

無論是高端化、個(gè)性化還是性價(jià)比，精準(zhǔn)的消費(fèi)者定位不僅是品牌立根之本，更是其在不同市場中實(shí)現(xiàn)差異化競爭的驅(qū)動(dòng)力。

默契之定位故事會(huì)

在這場新茶飲的關(guān)鍵詞大戰(zhàn)中，“現(xiàn)制茶飲”“下沉市場”“數(shù)字化”等概念詞就像品牌們的個(gè)性簽名，有的被一家獨(dú)寵，反復(fù)提及 100+ 次，仿佛在喊“這是我的主場”；有的則被三家雨露均沾，溫和地出現(xiàn)在各自的招股書里，像是達(dá)成了某種行業(yè)共識(shí)。

這些關(guān)鍵詞不僅是品牌戰(zhàn)略的縮影，更像是一場“誰更懂消費(fèi)者”的暗戰(zhàn)—高頻詞是他們的武器，溫和詞則是他們的默契。

1. 現(xiàn)制茶飲對抗瓶裝飲料，奈雪的茶不做流水線

在奈雪的茶招股書中，現(xiàn)制茶飲及相關(guān)概念，如現(xiàn)場制作、新鮮原料等，被提及超過 100 次，成為貫穿全文的核心詞匯之一。從產(chǎn)品描述到供應(yīng)鏈管理，再到品牌定位，現(xiàn)制概念無處不在，幾乎成為奈雪的茶的品牌基因。

這種模式迎合了中高端消費(fèi)者對健康、天然、儀式感的需求，也有效地與競爭對手區(qū)隔。通過現(xiàn)制，奈雪的茶成功將自己定位為“茶飲界的星巴克”，打造出第三空間的消費(fèi)場景。

同樣，現(xiàn)制模式為奈雪的茶提供了更大的創(chuàng)新空間，比如鮮果茶、芝士奶蓋等爆款產(chǎn)品，都依賴于現(xiàn)場制作工藝。招股書中提到，奈雪的茶每年推出數(shù) 10 款新品，現(xiàn)制模式是其快速迭代的保障。

2.蜜雪冰城和古茗爭相搶奪下沉市場，一個(gè)唱著“我愛你你愛我”，一個(gè)喊著“縣域經(jīng)濟(jì)我來扛”

看似搶奪市場，卻各有私心。蜜雪冰城用極致低價(jià)和魔性營銷快速占領(lǐng)市場，憑借洗腦神曲和密集開店策略，成為下沉市場的“性價(jià)比之王”。而古茗則是以健康茶飲和高性價(jià)比產(chǎn)品切入縣域市場，通過 48 小時(shí)鮮果供應(yīng)鏈和區(qū)域化運(yùn)營，打造“縣域經(jīng)濟(jì)扛把子”的品牌形象。

兩者的成功，不僅在于對下沉市場需求的精準(zhǔn)把握，更在于將品牌調(diào)性與區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)深度融合，形成了獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。

3. 數(shù)字化賦能了半個(gè)“奈雪的茶”，“養(yǎng)了”大半個(gè)茶百道從奈雪的茶和茶百道的招股書中可以看出，數(shù)字化是兩家品牌戰(zhàn)略中的重要組成部分，甚至可以說是其核心競爭力之一。

數(shù)字化不僅提升了運(yùn)營效率，還優(yōu)化了消費(fèi)者體驗(yàn)，成為它們在新茶飲賽道中脫穎而出的關(guān)鍵。

數(shù)字化驅(qū)動(dòng)高端體驗(yàn)是專家對奈雪的茶的點(diǎn)評。

招股書數(shù)據(jù)顯示，奈雪的茶線上訂單占比超過 70%，會(huì)員數(shù)量突破 3 000 萬，數(shù)字化成為其提升用戶黏性的重要手段。

奈雪的茶通過小程序、App 等數(shù)字化工具，實(shí)現(xiàn)了線上點(diǎn)單、支付和會(huì)員積分一體化。

同時(shí)，供應(yīng)鏈數(shù)字化管理一直在對奈雪的茶降本增效。其通過 ERP 系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控庫存、需求和供應(yīng)鏈動(dòng)態(tài)，優(yōu)化采購和生產(chǎn)計(jì)劃，確保了原料的新鮮度和穩(wěn)定性，支撐了“現(xiàn)制茶飲”的高端定位。

再看茶百道，其生存基本功的加盟就離不開數(shù)字化。為什么？

記者了解到，茶百道為加盟商提供數(shù)字化管理系統(tǒng)，涵蓋訂貨、庫存、銷售數(shù)據(jù)分析等功能。通過數(shù)字化工具，加盟商可以實(shí)時(shí)監(jiān)控門店運(yùn)營情況，提升管理效率。同時(shí)其通過小程序和外賣平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了線上點(diǎn)單、線下取餐的無縫銜接。而數(shù)字化供應(yīng)鏈，也支撐了茶百道在全國范圍內(nèi)的快速擴(kuò)張。

值得注意的是，四家上市新茶飲企業(yè)都會(huì)利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者行為，優(yōu)化產(chǎn)品組合和營銷策略，通過數(shù)字化工具精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)用戶，提升了品牌知名度和復(fù)購率。

可見，四家企業(yè)各有定位，但默契同在，不管是工具運(yùn)用還是市場打法，都有重合不重樣的地方。

趨勢之未來預(yù)言冊

有高頻詞、溫和詞，就一定有低頻詞。盡管有些關(guān)鍵詞在四家招股書中平均出現(xiàn)頻次未達(dá) 30 次，但它們卻暗藏品牌突圍的“獨(dú)門暗器”。從這些關(guān)鍵詞中，我們也能夠看到現(xiàn)階段新茶飲行業(yè)三大趨勢。

一是出海。

出海是新茶飲行業(yè)面對內(nèi)卷的有效解決辦法。四份招股書中，蜜雪冰城、古茗提及上百次，茶百道、奈雪的茶相較于蜜雪冰城和古茗，其出海戰(zhàn)略的提及頻次較低。

可以發(fā)現(xiàn)，出?？梢詭椭虏栾嬈放茖ふ倚碌脑鲩L點(diǎn)，尤其是在國內(nèi)市場趨于飽和的情況下，海外市場提供了更廣闊的發(fā)展空間。品牌通過在海外市場的布局，提升其國際知名度，增強(qiáng)品牌的全球影響力。

值得一提的是，新茶飲品牌在海外的擴(kuò)張不僅是商業(yè)行為，也是中國文化輸出的一部分，通過茶飲產(chǎn)品傳播中國茶文化。

二是創(chuàng)新技術(shù)。

從智能化、數(shù)字化的供應(yīng)鏈體系到運(yùn)營體系的重要性，創(chuàng)新技術(shù)的應(yīng)用貫穿了從生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)到產(chǎn)品制作和運(yùn)營管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，為新茶飲行業(yè)帶來了前所未有的變革。

例如奈雪的茶的自動(dòng)奶茶機(jī)則號稱“最快 10 秒完成一杯茶飲”，產(chǎn)能提升40% ；蜜雪冰城通過建立智能制造產(chǎn)業(yè)園和全自動(dòng)化生產(chǎn)車間，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和自動(dòng)化……這些設(shè)備不僅提高了生產(chǎn)效率，還確保了飲品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

更有意思的是，創(chuàng)新技術(shù)正逐步改變行業(yè)的運(yùn)營模式。新茶飲賽道的玩家們也開始從智能化生產(chǎn)到無人化服務(wù)，再到利用虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）技術(shù)創(chuàng)造的沉浸式茶飲體驗(yàn)。

三是健康。

新茶飲賽道的健康化趨勢愈發(fā)顯著。消費(fèi)者在選擇茶飲時(shí)，更加關(guān)注產(chǎn)品的健康屬性，如是否使用真茶、真果，是否添加了過多的糖分和奶精等。為此，新茶飲品牌紛紛推出健康養(yǎng)生類飲品，采用更健康的原料，如零卡糖、椰乳、米乳、燕麥乳等，同時(shí)減少不必要的添加物，以滿足消費(fèi)者對健康茶飲的需求。此外，一些品牌還通過推出營養(yǎng)選擇標(biāo)識(shí)、咖啡因含量標(biāo)識(shí)等方式，幫助消費(fèi)者更好地了解產(chǎn)品的營養(yǎng)信息，從而做出更健康的選擇。上市僅是新茶飲企業(yè)征程中的一個(gè)階段，而非終極目標(biāo)，對于那些正在全力沖擊 IPO 的新茶飲品牌來說，未來的道路依然充滿挑戰(zhàn)與責(zé)任。

隨著消費(fèi)升級和年輕一代消費(fèi)群體的崛起，新茶飲行業(yè)正以前所未有的速度蓬勃發(fā)展。從街頭巷尾的傳統(tǒng)茶飲到如今個(gè)性化、品質(zhì)化、場景化的新茶飲，這一行業(yè)的變革不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品形態(tài)上，更深刻影響著人們的消費(fèi)習(xí)慣和生活方式。

為了深入探討新茶飲業(yè)態(tài)的現(xiàn)狀、品牌成功經(jīng)驗(yàn)以及未來發(fā)展趨勢，《商界》雜志特別邀請了資深消費(fèi)者行為與趨勢專家肖明超、大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉等多位業(yè)內(nèi)專家，他們將從不同角度剖析新茶飲行業(yè)的方方面面，為我們揭示這一行業(yè)的商業(yè)邏輯與未來走向。

Q ：您如何定義當(dāng)前的新茶飲業(yè)態(tài)？它與傳統(tǒng)茶飲有哪些本質(zhì)區(qū)別？

A ：新茶飲業(yè)態(tài)，簡單來說，就是以茶葉為核心原料，結(jié)合新鮮水果、奶制品、谷物等天然食材，通過創(chuàng)新制作工藝和搭配方式，打造出的一種新型飲品形態(tài)。

它與傳統(tǒng)茶飲最大的區(qū)別在于，新茶飲更加注重產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌體驗(yàn)和消費(fèi)場景的打造。傳統(tǒng)茶飲往往更側(cè)重茶葉本身的品質(zhì)和沖泡技藝，而新茶飲則在此基礎(chǔ)上，融入了更多時(shí)尚元素和個(gè)性化定制服務(wù)，以滿足年輕消費(fèi)群體的多元化需求。

Q ：您認(rèn)為新茶飲業(yè)態(tài)快速興起的主要背景和驅(qū)動(dòng)因素是什么？

A ：新茶飲業(yè)態(tài)的興起，背后有多重因素的推動(dòng)。

首先，90 后、00 后逐漸成為消費(fèi)主力軍，他們追求個(gè)性化和時(shí)尚感，對新鮮事物有著極高的接受度。其次，隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對飲品的品質(zhì)、健康和體驗(yàn)要求也越來越高。新茶飲以其新鮮、健康、時(shí)尚的形象，正好契合了這些需求。“網(wǎng)紅打卡”效應(yīng)的帶動(dòng)，以及冷鏈物流技術(shù)的快速發(fā)展，也為新茶飲的普及提供了有力支持。

Q ：新茶飲業(yè)態(tài)的主要消費(fèi)群體有哪些？消費(fèi)場景與傳統(tǒng)茶飲相比有哪些變化？

A ：新茶飲的主要消費(fèi)群體是 18 歲到 35 歲的年輕人，其中女性占比更高。他們追求時(shí)尚、健康、社交化的消費(fèi)體驗(yàn)，不僅關(guān)注飲品的口感和品質(zhì)，還注重消費(fèi)過程中的體驗(yàn)和感受。

與傳統(tǒng)茶飲相比，新茶飲的消費(fèi)場景發(fā)生了顯著變化。過去，人們喝茶往往是在家里或茶館里，而現(xiàn)在，新茶飲店鋪成為年輕人拍照打卡、朋友聚會(huì)的重要場所。

Q ：在新茶飲業(yè)態(tài)中，產(chǎn)品創(chuàng)新的方向主要有哪些？品牌如何通過產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)差異化競爭？

A ：新茶飲的產(chǎn)品創(chuàng)新方向非常多元。一方面，品牌可以減少糖分、推出低卡路里飲品，以滿足消費(fèi)者對健康的要求 ；另一方面，也可以添加益生菌、膠原蛋白等功能性成分，提升飲品的附加值。與 IP、其他品牌合作推出限量款也是吸引消費(fèi)者眼球的有效方式。

品牌要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化競爭，首先需要打造獨(dú)特的品牌形象和故事，讓消費(fèi)者在眾多品

牌中一眼就能認(rèn)出你。其次，要強(qiáng)化供應(yīng)鏈優(yōu)勢，確保原材料的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)。最后，要利用數(shù)據(jù)洞察消費(fèi)者偏好，快速迭代產(chǎn)品，保持品牌的新鮮感和活力。

Q ：數(shù)字化技術(shù)（如線上點(diǎn)單、會(huì)員系統(tǒng)等）對新茶飲業(yè)態(tài)的發(fā)展起到了哪些推動(dòng)作用？

A ：線上點(diǎn)單系統(tǒng)大大提高了點(diǎn)餐效率，減少了消費(fèi)者的排隊(duì)時(shí)間，提升了消費(fèi)體驗(yàn)。會(huì)員系統(tǒng)則通過積分兌換、優(yōu)惠券發(fā)放等方式，增強(qiáng)了消費(fèi)者的黏性和復(fù)購率。大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的應(yīng)用，更是讓品牌能夠精準(zhǔn)洞察消費(fèi)者行為，優(yōu)化產(chǎn)品和營銷策略。此外，智能設(shè)備的應(yīng)用也提高了生產(chǎn)效率，降低了人工成本，為品牌的快速發(fā)展提供了有力支持。

Q ：您如何看待當(dāng)前新茶飲行業(yè)頭部品牌（如霸王茶姬、奈雪的茶等）的成功經(jīng)驗(yàn)？

A ：頭部品牌的成功經(jīng)驗(yàn)是多方面的。以奈雪的茶為例，它成功推出了“茶 + 軟歐包”的組合模式，開創(chuàng)了茶飲與烘焙結(jié)合的新模式。而霸王茶姬則將中國傳統(tǒng)文化融入品牌，強(qiáng)調(diào)“東方美學(xué)”，通過獨(dú)特的品牌定位和文化內(nèi)涵吸引了大量消費(fèi)者。

這些品牌的成功經(jīng)驗(yàn)告訴我們，要在競爭激烈的市場中脫穎而出，就需要不斷創(chuàng)新和突

破，打造獨(dú)特的品牌形象和核心競爭力。

Q ：在眾多品牌中，新茶飲品牌如何通過定位和品牌建設(shè)脫穎而出？

A ：新茶飲品牌要想脫穎而出，首先需要明確目標(biāo)人群和品牌定位。比如，針對年輕女性消費(fèi)者，可以突出品牌的健康、時(shí)尚、文化等特色 ；針對商務(wù)人士，則可以強(qiáng)調(diào)品牌的品質(zhì)、便捷和高端形象。其次，要通過內(nèi)容營銷擴(kuò)大品牌影響力，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)和溝通。最后，要注重品牌忠誠度的培養(yǎng)，通過會(huì)員制度、積分兌換等方式增強(qiáng)消費(fèi)者的歸屬感和黏性。

Q：新茶飲品牌在供應(yīng)鏈管理上有哪些關(guān)鍵點(diǎn)？供應(yīng)鏈如何影響品牌的可持續(xù)發(fā)展？

A ：關(guān)鍵點(diǎn)主要有三個(gè) ：一是源頭把控，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性 ；二是冷鏈物流，提高新鮮食材的運(yùn)輸效率和保鮮度 ；三是庫存管理，借助信息化手段優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)，降低庫存成本。穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧放瓶沙掷m(xù)發(fā)展的重要保障，它不僅能降低成本、保障品質(zhì)，還能提升品牌的競爭力和市場響應(yīng)速度。

Q ：您如何看待新茶飲品牌在全國范圍內(nèi)的擴(kuò)張策略？哪些市場布局方式更有效？

A ：新茶飲品牌在全國范圍內(nèi)的擴(kuò)張策略需要因地制宜。一般來說，可以在重點(diǎn)城市建立品牌影響力后再逐步向周邊地區(qū)擴(kuò)展。在擴(kuò)張過程中，可以結(jié)合直營店、加盟店和電商平臺(tái)等多種方式，借助中國文化輸出開拓海外市場也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

對于品牌來說，選擇適合自己的市場布局方式至關(guān)重要。只有找到最適合自己的擴(kuò)張路徑，才能實(shí)現(xiàn)品牌的快速發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

Q ：新茶飲品牌在快速擴(kuò)張過程中可能面臨哪些危機(jī)？品牌如何應(yīng)對這些危機(jī)？

A ：新茶飲品牌在快速擴(kuò)張過程中可能面臨的危機(jī)主要有食品安全問題、品牌形象受損等。針對這些危機(jī)，品牌需要建立完善的危機(jī)預(yù)警機(jī)制和應(yīng)急處理預(yù)案。一旦出現(xiàn)問題，要第一時(shí)間公開透明地處理問題，積極回應(yīng)消費(fèi)者關(guān)切的問題。同時(shí)，還要加強(qiáng)員工培訓(xùn)和管理，提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和品牌形象。只有這樣，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

Q ：您認(rèn)為新茶飲行業(yè)在未來 3—5 年內(nèi)的主要發(fā)展趨勢是什么？

A ：新茶飲行業(yè)在未來 3—5 年內(nèi)的主要發(fā)展趨勢將是健康化、功能化、環(huán)保化和智能化。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，低熱量、無添加、功能性飲品將成為市場主流。同時(shí)，環(huán)保包裝和可持續(xù)發(fā)展也將成為品牌競爭的重要方面。智能化技術(shù)的應(yīng)用也將為品牌提供更加強(qiáng)大的支持和保障。

Q ：隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，新茶飲行業(yè)將如何適應(yīng)健康化和功能化趨勢？

A ：為了適應(yīng)健康化和功能化趨勢，新茶飲品牌需要不斷研發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對健康飲品的需求。一方面，可以推出低熱量、無添加的飲品，減少糖分和脂肪的攝入 ；另一方面，也可以添加益生菌、膳食纖維等功能性成分，提升飲品的附加值和健康效益。此外，品牌還可以通過宣傳和教育引導(dǎo)消費(fèi)者樹立健康的消費(fèi)觀念，養(yǎng)成健康的生活方式。

Q ：新茶飲品牌在跨界合作（如與咖啡、烘焙等）方面有哪些機(jī)會(huì)？多元化發(fā)展是否是未來方向？

A ：新茶飲品牌在跨界合作方面有著廣闊的機(jī)會(huì)。比如，可以與咖啡品牌合作推出茶咖融合產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對多元化飲品的需求 ；也可以與烘焙品牌聯(lián)合打造一站式消費(fèi)體驗(yàn)，提升消費(fèi)者的購物便捷性和滿意度。

多元化發(fā)展是未來重要的方向之一。通過跨界合作和多元化發(fā)展，新茶飲品牌可以拓寬

產(chǎn)品線和服務(wù)范圍，提升品牌競爭力和市場影響力。

Q ：新茶飲行業(yè)在環(huán)保包裝和可持續(xù)發(fā)展方面有哪些挑戰(zhàn)和機(jī)遇？

A ：新茶飲行業(yè)在環(huán)保包裝和可持續(xù)發(fā)展方面面臨的挑戰(zhàn)主要有成本較高、消費(fèi)者接受度有限等。然而，隨著環(huán)保意識(shí)的提升和政策法規(guī)的完善，這些挑戰(zhàn)也將逐漸轉(zhuǎn)化為機(jī)遇。品牌可以通過樹立環(huán)保品牌形象、推廣環(huán)保包裝材料等方式吸引綠色消費(fèi)群體 ；同時(shí)也可以通過優(yōu)化生產(chǎn)流程和減少資源浪費(fèi)等方式降低環(huán)保成本。

長遠(yuǎn)來看，環(huán)保包裝和可持續(xù)發(fā)展將成為新茶飲品牌競爭的重要方面。

Q ：您如何看待新茶飲品牌在國際市場的拓展?jié)摿Γ磕男┦袌隹赡艹蔀橄乱粋€(gè)增長點(diǎn)？

A：新茶飲品牌在國際市場有著廣闊的拓展?jié)摿?。東南亞地區(qū)對中國文化接受度高，且消費(fèi)潛力巨大 ；歐美地區(qū)對健康飲品需求旺盛，且市場成熟度較高。這些市場都可能成為新茶飲品牌下一個(gè)增長點(diǎn)。當(dāng)然，在拓展國際市場的過程中，品牌需要充分了解當(dāng)?shù)匚幕拖M(fèi)習(xí)慣，制定適合當(dāng)?shù)厥袌龅臓I銷策略和產(chǎn)品組合。

Q ：原材料成本上升和市場競爭加劇對新茶飲品牌的利潤空間有何影響？品牌如何應(yīng)對？

A ：原材料成本上升和市場競爭加劇確實(shí)會(huì)對新茶飲品牌的利潤空間造成一定壓力。然而，品牌可以通過優(yōu)化采購流程、降低原材料成本等方式來應(yīng)對這一挑戰(zhàn) ；同時(shí)也可以通過提高客單價(jià)、推出高附加值產(chǎn)品等方式來提升利潤空間。品牌還可以通過加強(qiáng)內(nèi)部管理、提高運(yùn)營效率等方式來降低成本增加收益。

Q：未來新茶飲行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新（如智能化設(shè)備、AI 應(yīng)用等）方面有哪些機(jī)會(huì)？

A ：未來新茶飲行業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面有著廣闊的機(jī)會(huì)。通過引入智能化設(shè)備和 AI 應(yīng)用等技術(shù)手段，品牌可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)自動(dòng)化和智能化管理，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量 ；同時(shí)也可以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和個(gè)性化服務(wù)，滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。

Q ：新茶飲品牌在未來的發(fā)展中有哪些新的業(yè)務(wù)探索方向？

A ：新茶飲品牌不應(yīng)局限于飲品領(lǐng)域，而應(yīng)積極探索多元化業(yè)務(wù)。例如，蜜雪冰城已經(jīng)推出了低價(jià)零食，為消費(fèi)者提供了更多選擇 ；奈雪的茶則兼售烘焙點(diǎn)心，豐富了產(chǎn)品線 ；庫迪咖啡也增加了熱食選項(xiàng)等。這些舉措都表明，新茶飲品牌正在通過多元化業(yè)務(wù)來拓展市場，提升品牌競爭力和盈利能力。

Q ：食品安全法規(guī)和相關(guān)政策對新茶飲行業(yè)的發(fā)展有哪些影響？品牌如何合規(guī)經(jīng)營？

A ：隨著法規(guī)的日益嚴(yán)格和政策的不斷完善，品牌需要加強(qiáng)內(nèi)部管理、確保合規(guī)經(jīng)營 ；同時(shí)也要定期開展員工培訓(xùn)、提升食品安全意識(shí) ；還可以通過引入先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備來提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量保障能力。只有做到合規(guī)經(jīng)營才能贏得消費(fèi)者的信任和市場的認(rèn)可，從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。