日排隊(duì)2328桌，排隊(duì)3小時(shí)，

網(wǎng)紅餐廳的打造秘訣是什么?

有人說：“在成都市中心，我能想到能這樣大排長(zhǎng)龍的，一個(gè)是20路公交車，一個(gè)就是集漁太古里店開業(yè)了”。

在泰式海鮮火鍋相對(duì)成熟的成都，集漁用短短一年時(shí)間，就成為了泰式火鍋品類王，如今更是成為眾多消費(fèi)者的熱門打卡點(diǎn)，它躥紅的速度快得讓人驚嘆，更是創(chuàng)下了排隊(duì)平均3小時(shí)，每天排隊(duì)250—300桌的記錄。5月25日，刷新火鍋單日排隊(duì)紀(jì)錄3079桌!

打卡、網(wǎng)紅、朋友安利，是用戶評(píng)論出現(xiàn)頻率最高的詞匯。

集漁將用戶洞察稱為和用戶“談戀愛”，不管是品牌推廣還是服務(wù)優(yōu)化，他們不斷研究如何讓用戶墜入“情網(wǎng)“。

集漁靠什么吸引用戶，長(zhǎng)期霸占熱門榜?如何沉淀品牌價(jià)值，做好口碑傳播?集漁泰式海鮮火鍋營(yíng)銷總監(jiān)徐馳將在本次分享中，親身為您解答網(wǎng)紅餐廳打造秘訣。

掌握外賣平臺(tái)100%流量入口

0成本引爆店鋪訂單量

流量是訂單的基礎(chǔ)，有人也才能賺到錢。

但是，紅利期已過，外賣業(yè)務(wù)陷入增長(zhǎng)瓶頸。

美團(tuán)外賣上有哪些老板們不得不知的流量入口?

如何能盡量多的獲得這些入口的流量?讓自己的店鋪獲得更多的曝光?

以占比60%的排名推薦流量入口舉例，影響商家排名的因素主要是：

交易額、活動(dòng)、服務(wù)質(zhì)量、轉(zhuǎn)化率、配送、千人千面、店鋪主營(yíng)品類。

如果能對(duì)每一個(gè)元素針對(duì)性的優(yōu)化，那也許不用競(jìng)價(jià)，0成本即可達(dá)到你想要的店鋪排名，獲得更多的曝光和訂單。

如果想要競(jìng)價(jià)，摸清平臺(tái)流量規(guī)則，1塊錢也能達(dá)到10塊的效果。

美團(tuán)外賣袋鼠學(xué)院高級(jí)實(shí)戰(zhàn)講師郭仁政將在本次分享中，揭秘外賣平臺(tái)流量運(yùn)營(yíng)和數(shù)據(jù)分析法則，并為此次分享定制了一份“廣州外賣商圈和用戶畫像分析”，助你理清外賣運(yùn)營(yíng)思路，提升外賣訂單量!

利潤(rùn)下滑，促銷打折不見效

如何優(yōu)化門頭和規(guī)劃菜單起死回生

簡(jiǎn)單粗放的經(jīng)營(yíng)在今天的餐飲時(shí)代是無法長(zhǎng)久生存的。

店面虧損了，利潤(rùn)下滑了，怎么辦?

打折促銷只能飲鴆止渴，優(yōu)化門頭、精細(xì)規(guī)劃菜單，才能讓餐廳逆風(fēng)翻盤

未來食的導(dǎo)師和我們分享了一個(gè)案例，這家飲品品牌經(jīng)營(yíng)虧損快2年了，在即將放棄的時(shí)候，品牌創(chuàng)始人來學(xué)習(xí)了《門頭戰(zhàn)略+菜單規(guī)劃》的課程，并將學(xué)到的干貨馬上實(shí)踐起來。

(新門頭明確了他的產(chǎn)品、獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，小小調(diào)整后，單店的營(yíng)收增長(zhǎng)40-50%!)

優(yōu)秀的門頭，對(duì)外可以做到高效、大量的獲客，對(duì)內(nèi)可以凝聚創(chuàng)始人和其團(tuán)隊(duì)的使命、愿景、價(jià)值觀。而菜單更是與銷售直接關(guān)聯(lián)。當(dāng)你不知道如何提升盈利、控制成本、提高效率的時(shí)候，菜單規(guī)劃是我們內(nèi)外兼修的大軍師!

門頭與菜單相輔相成，一個(gè)引流，一個(gè)轉(zhuǎn)化，二者的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)缺一不可

北京未來食餐飲戰(zhàn)略規(guī)劃的創(chuàng)辦人余奕宏老師將在此次分享中，深度剖析門頭戰(zhàn)略。幫你打造叫好叫座超級(jí)門頭，引爆黃金旺鋪!資深菜單結(jié)構(gòu)規(guī)劃師王小白老師將在這次分享中，深度講解利用菜單提升盈利的經(jīng)營(yíng)秘笈。

本文來源：36氪