怎么去判斷一個餐飲創(chuàng)業(yè)項目是否靠譜？

每年開春，都有不少人計劃在新的一年，倒騰點什么“新項目”——有人打算辭去原有的工作去創(chuàng)業(yè)；有人打算為自己的公司開拓新的業(yè)務(wù)；還有人在忙著到處尋找項目去投資...而一旦涉及一個“新項目”，所有人都會面臨一個問題——不確定這個項目是否靠譜。

隔行如隔山,對于從來沒有從事過餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說,怎樣才能評判出這個項目的優(yōu)勢、以便自己的投資決定呢?當(dāng)然是有跡可尋，有章可查的。創(chuàng)業(yè)者怎樣辨別一個餐飲項目是否值得投資?

一、市場。

據(jù)調(diào)查，95%以上的上班族有過叫外賣經(jīng)歷。60%以上的上班族保持每周4次左右叫外賣的頻率。絕對的剛需啊！

但經(jīng)我不斷總結(jié)，認為存在以下3大痛點。

1 品質(zhì)。（飯菜粗糙，外加路途顛簸，對此客戶無奈已經(jīng)習(xí)慣。）

2 速度。（這是關(guān)鍵點！品質(zhì)粗糙點勉強接受了，速度慢真的不可容忍，長時間遲到的基本別想讓客戶點第二次。）

3 衛(wèi)生安全。（現(xiàn)在由于第三方O2O的興起，不斷有黑作坊被頻頻報道，客戶因此非常謹慎。）

二、大市場、剛需、高頻

前如果一個項目，它的市場空間很大，并且是剛需、高頻的產(chǎn)品，那它的商業(yè)價值就很大。畢竟市場大就意味著覆蓋面廣，需求剛就意味著購買概率大，頻率高就意味著單位時間內(nèi)購買的次數(shù)多。

三、品牌價值

縱觀我國目前的餐飲市場,跨區(qū)域開店、資本運作已成為時下連鎖企業(yè)打張的重要方式。從各大餐飲加盟企業(yè)經(jīng)營業(yè)績和品牌傳播效應(yīng)來看,幾乎所有品牌較好的餐飲加盟連鎖企業(yè)的經(jīng)營全都一線飄紅,顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。所?選擇賺錢的餐飲連鎖加盟項目首先考慮的是品牌如何。

四、特色

21世紀中國餐飲業(yè)的發(fā)展與競爭已在更高的層面展開,品牌經(jīng)營成為餐飲全業(yè)發(fā)展的核心爭力。而支撐這些飲企業(yè)發(fā)展核心競爭力是什么呢？那就是一個餐飲全業(yè)的特色“,因此餐飲業(yè)實施品牌戰(zhàn)略,擴展連鎖經(jīng)營,擴大市場份額時,既要不斷創(chuàng)新抓好子質(zhì)量和特色,不斷豐富品牌的內(nèi)涵,提高品牌的社會形象和在消費者中的信任度,又要注重產(chǎn)業(yè)化和現(xiàn)代化等經(jīng)營理念的創(chuàng)新。最后,選擇賺錢的餐飲加蠱連鎖項目更注重其項目企業(yè)是否具有核心競爭力特色”怎么樣

五、順“勢”而為

其實，判斷一個項目是否靠譜，最為關(guān)鍵的一點，就是要看它是否是“順勢而為”。

大部分商業(yè)項目的興衰，都是趨勢使然。“趨勢”的本質(zhì)是什么？對于商業(yè)項目來說，所謂的“趨勢”就是指：顧客的「需求」，一定會被「更高效」的方式所滿足。（畢竟，人類社會進步的本質(zhì)，就是效率的提升。而商業(yè)的本質(zhì)，就是通過滿足他人的需求，來達到自己的目的）總之，要想順應(yīng)趨勢，你必須先了解消費者「最本質(zhì)」的需求，然后再想辦法去提高效率。

小結(jié)一下

餐飲行業(yè)的競爭壓力之大是你無法想象的,只有身在其中才會知晰其中的困難和艱字,所以創(chuàng)業(yè)做找有實力、有特色、優(yōu)勢多、發(fā)展?jié)摿Υ蟮捻椖?對于后續(xù)的經(jīng)營未說,無異干打下了個堅實的基礎(chǔ)。