1月11日上午，重慶旅游界的朋友圈在傳播一條新聞：重慶市旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)于2017年5月1日至12月20日對(duì)全市2016年12月31日前評(píng)定的198家一至四星級(jí)飯店開(kāi)展了年度復(fù)核和評(píng)定性復(fù)核檢查，取消星級(jí)21家，這21家中就包括重慶老字號(hào)重慶飯店以及在圈內(nèi)享有盛名的重慶大世界酒店。

這些酒店被摘星的背后都發(fā)生了什么?

大世界酒店：主動(dòng)摘星 迎合市場(chǎng)

△大世界酒店

地處重慶渝中區(qū)解放碑的四星級(jí)酒店——大世界酒店，在重慶人眼中算得上“老字號(hào)”的酒店，此次竟然被摘掉了星級(jí)!不少人都在感嘆!

11日下午，上游新聞?dòng)浾邅?lái)到這家曾經(jīng)的四星級(jí)酒店，客人正常來(lái)往，酒店正常營(yíng)業(yè)，門(mén)童依舊彬彬有禮的引導(dǎo)大家停車(chē)、辦理入住，并沒(méi)有因?yàn)檎嵌绊憽?/p>

“我們算是主動(dòng)要求去掉星級(jí)的酒店吧。”面對(duì)上游新聞?dòng)浾叩囊蓡?wèn)，重慶大世界酒店副總經(jīng)理文誼涓呵呵一笑，反倒讓上游新聞?dòng)浾邞{添疑慮。文誼涓解釋，酒店主動(dòng)要求摘星，其實(shí)是按照市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)整的結(jié)果。

“作為一家4星級(jí)酒店，一些必備的設(shè)施是不能少的，比如商務(wù)中心、餐廳等。”文誼涓介紹，大世界酒店這些年根據(jù)入住客人的需求，調(diào)查反饋的信息顯示，隨著信息技術(shù)的提高，商務(wù)中心的復(fù)印、傳真以及國(guó)際長(zhǎng)途電話等基本上沒(méi)有人使用，餐廳也是接待部分客人定制化的宴會(huì)等，酒店的管理機(jī)構(gòu)根據(jù)市場(chǎng)適時(shí)調(diào)節(jié)，取消了一部分設(shè)施。“一方面是為了降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本，減少浪費(fèi)的資源，更加合理化的運(yùn)營(yíng)企業(yè)，另一方面，可以根據(jù)客人的實(shí)際需要定制個(gè)性化服務(wù)。”因此，在此次星評(píng)過(guò)程中，酒店主動(dòng)要求去掉星級(jí)酒店的稱號(hào)。

“這實(shí)際上是成功迎合市場(chǎng)的一種表現(xiàn)。” 重慶師范大學(xué)重慶旅游發(fā)展研究中心主任羅茲柏聽(tīng)聞后，對(duì)大世界酒店的做法點(diǎn)贊。“現(xiàn)在中國(guó)的旅游市場(chǎng)趨于理性化，游客并不一定認(rèn)為高星級(jí)酒店就一定有高性價(jià)比。”羅茲柏表示，大世界酒店所處的解放碑寸土寸金，周邊的餐飲等業(yè)態(tài)非常成熟，如果大世界酒店不放棄一些固有經(jīng)營(yíng)范圍，勢(shì)必存在資源重復(fù)建設(shè)。

重慶市旅游協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，重慶市旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)(下稱“重慶市星評(píng)委”)在針對(duì)大世界酒店的情況，也專門(mén)做了研究，對(duì)于企業(yè)的做法也表示認(rèn)同。

重慶飯店 僅剩一個(gè)“空品牌”

△重慶飯店

在重慶飯店外，上游新聞?dòng)浾咦⒁獾?ldquo;重慶飯店”的招牌仍高懸建筑外壁。大堂卻變成了一個(gè)衣服賣(mài)場(chǎng)。“在很多老重慶市民心中，重慶飯店是相當(dāng)有地位的，可以說(shuō)是重慶地標(biāo)性建筑。”羅茲柏介紹，在20世紀(jì)70年代，重慶飯店一高一低的兩棟建筑被叫做南樓和東樓。其前身是兩家銀行，東樓原為中國(guó)銀行，南樓原為川鹽銀行，1959年改為飯店。1987年，重慶飯店與香港法華公司合資，成為重慶首家涉外星級(jí)酒店。

據(jù)了解，由于自身經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，從2005年開(kāi)始，重慶飯店就閉門(mén)停業(yè)。2006年，重慶飯店的10年經(jīng)營(yíng)權(quán)被出租給重慶兄弟實(shí)業(yè)集團(tuán)，即現(xiàn)在圣名酒店所在的集團(tuán)公司。10年后，由于重慶飯店經(jīng)營(yíng)權(quán)租期到期，圣名便恢復(fù)了自己的酒店品牌，重慶飯店如今只剩下一個(gè)空品牌。

羅茲柏表示，在上世紀(jì)80-90年代，重慶飯店頗具影響力。但是隨著朝天門(mén)批發(fā)市場(chǎng)的興起，重慶飯店受交通等制約，其影響力日漸衰落。“這里有很多記憶，是不可復(fù)制的，但是現(xiàn)在丟失了，是一種遺憾。”

陽(yáng)光酒店：退出酒店行業(yè) 要“收回”資質(zhì)

下午來(lái)自綦江的廖榆在陳家坪汽車(chē)站下車(chē)后，習(xí)慣性來(lái)到車(chē)站對(duì)面的陽(yáng)光酒店門(mén)口，卻發(fā)現(xiàn)酒店大門(mén)緊閉。附近的保安告訴廖榆，這個(gè)酒店已經(jīng)關(guān)門(mén)兩三個(gè)月了。“聽(tīng)說(shuō)要賣(mài)給一家醫(yī)院。”

記者從一知情人士處了解到，這個(gè)陽(yáng)光酒店因?yàn)榇髽且淖冇猛径粯I(yè)主關(guān)閉。而陽(yáng)光酒店，恰好是這次被摘星的酒店之一。

和大世界酒店、重慶飯店不同，21家酒店中，有些是因?yàn)檫_(dá)不到相應(yīng)的星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)被摘星，也有的是因?yàn)橥顺鼍频晷袠I(yè)而被主管部門(mén)“收回”。“酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)變了，就要取消星級(jí)稱號(hào)。” 重慶市旅游協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

上游新聞?dòng)浾邚闹貞c市旅游局獲悉，2017年，重慶市旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)將星級(jí)飯店年度復(fù)核工作貫穿于旅游市場(chǎng)秩序綜合整治行動(dòng)始終，將年度復(fù)核提前至5月展開(kāi)，嚴(yán)格按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定開(kāi)展檢查工作。采取企業(yè)自查，同時(shí)安排40名星評(píng)員組成20個(gè)檢查組對(duì)全市四星級(jí)以上飯店進(jìn)行復(fù)核檢查，三星級(jí)以下飯店由各區(qū)縣星評(píng)委組織檢查，對(duì)存在問(wèn)題的飯店，限3個(gè)月完成整改，并再次進(jìn)行檢查，檢查依然不達(dá)標(biāo)的，給予取消星級(jí)處理。實(shí)現(xiàn)檢查全覆蓋，做到不留死角、不留盲區(qū)、不留隱患、不打擦邊球。

摘星不降服務(wù) 才更有市場(chǎng)

△重慶某酒店

上游新聞?dòng)浾咴谡{(diào)查中發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的顧客選擇酒店時(shí)不再重視星級(jí)，而更加重視品牌、服務(wù)、特色。文誼涓也表示，個(gè)性化消費(fèi)逐漸成主流、許多有特色的酒店并不熱衷于納入星級(jí)酒店的評(píng)選體系內(nèi)，成為當(dāng)下酒店市場(chǎng)的“香餑餑”。

羅茲柏指出，由于星級(jí)酒店有嚴(yán)格的復(fù)核標(biāo)準(zhǔn)，在經(jīng)營(yíng)中相對(duì)不那么靈活，因此酒店寧愿不參加復(fù)核。這反映了越來(lái)越多酒店回歸理性，積極順應(yīng)社會(huì)。