廣西地處中國(guó)地勢(shì)的第二階梯——云貴高原的東南邊緣，在這個(gè)鐘流毓秀之地孕育著11個(gè)少數(shù)民族。一方水土養(yǎng)育一方人，這些少數(shù)民族同胞不斷用自己的勤勞和智慧創(chuàng)造出屬于自己的飲食文化。

壯族

壯族：1482萬人，占廣西人口的33%，壯族為廣西的土著民族

美食代表：粽子、五色糯米飯和熏肉

(粽子：幾乎是壯族人們家家戶戶過節(jié)都會(huì)包的美食，味道軟糯清香。)

(臘肉：抹上一層鹽，然后煙熏掛于梁上風(fēng)干，便于儲(chǔ)藏應(yīng)付潮濕天。)

(五色糯米飯：壯族地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，一定不能錯(cuò)過!)

瑤族

瑤族：134.9萬人，占全國(guó)瑤族人口62%，占廣西人口3%?，幾逋染疲朗惩瑯硬毁?美食代表：打油茶、糍粑

(艾葉粑：用艾葉汁和糯米做成的美食，有一種艾草的味道。)

(油茶：作為瑤族同胞招待客人的禮數(shù)，打油茶必須是首位登場(chǎng)。)

苗族

苗族：廣西苗族人口42.3萬人，占廣西人口1%。廣西苗族主要分布在桂北、桂西北高山大嶺地區(qū)，最大聚居地是融水苗族自治縣

代表美食：血豆腐，酸湯煮魚

(血豆腐：也叫血旺，由動(dòng)物學(xué)加鹽凝固而成，吃起來和牙齒發(fā)生微小摩擦的感覺很妙哦)

(酸湯煮魚：苗族人家特別愛吃酸的東西，而酸湯煮魚和我們平常吃的水煮魚多了一份酸味。)

侗族

侗族：人口29.87萬人，占廣西總?cè)丝?.66%，是廣西的土著民族。主要分布在三江、融水、龍勝3個(gè)自治縣和羅城仫佬族自治縣

代表美食：糯米粥，腌魚

(腌魚：侗族特色美食，一般都是用禾花魚腌制。)

(糯米粥：以糯米作各種菜肴的配料，是侗族食俗的一大特色。)

仫佬族

仫佬族：人口15.26萬人，占廣西人口的0.34%，廣西的土著民族。主要分布于羅城仫佬族自治縣及鄰近的縣。

美食代表：菜包、風(fēng)味牛肉條

(菜包：仫佬族傳統(tǒng)特色美食，其實(shí)就是我們平常所吃到的菜包釀。)

(風(fēng)味牛肉條：牛肉吃起來勁道十足，非常有嚼勁。)

毛南族

毛南族：人口6.9萬人，占廣西人口的0.15%，廣西的土著民族，主要聚居于環(huán)江，少數(shù)分布在南丹、河池、宜山、都安一帶

美食代表：白切香豬，豆腐肴

(豆腐肴：別看起來不是那么的有賣相，味道可是杠杠的)

(白切香豬：味道之所以比其他地方的好，在于用它們當(dāng)?shù)氐囊柏i肉做成。)

回族

回族：人口2.74萬人，主要分布于桂林市及臨桂、陽朔以及柳州市、南寧市，也有居住于靈川縣、永?？h、鹿寨縣的

美食代表：蔥爆牛肉，砂鍋羊頭

(蔥爆牛肉：看到這個(gè)菜名口水就直流了有木有?)

(砂鍋羊頭：精髓幾乎全都在于這個(gè)羊頭上，味道非常的鮮美!)

京族

京族：人口1.37萬人，是廣西少數(shù)民族中惟一以漁業(yè)為主的民族。主要分布于廣西北部灣萬尾、巫頭、山心等地

美食代表：風(fēng)吹餅

(風(fēng)吹餅：京族最有名的風(fēng)味小吃之一，因其極薄，薄得連風(fēng)都可吹走，故名“風(fēng)吹餅”。)

水族

水族：人口1.15萬人，主要分布在南丹、環(huán)江、河池、宜州、融水、都安等縣(自治縣)、市

美食代表：魚包韭菜，九阡酒

(九阡酒：是一種純糯米香酒，完全符合了這個(gè)水族的特點(diǎn)。)

(魚包韭菜：在這之前小編可沒吃過這樣的菜式，真別說韭菜和魚的結(jié)合非常棒。)

彝族

彝族：人口0.62萬人，廣西彝族主要分布在鄰近貴州、云南的邊緣縣份如隆林、百色、凌云等縣。

美食代表：蕎粑，白水煮乳豬

(蕎粑：蕎粑并不是糍粑哦，這是有甜陷和咸陷之分，小編更愛吃咸的。)

(白水煮乳豬：典型的彝族美食代表，肉質(zhì)鮮嫩，肉香十足!)

仡佬族

仡佬族：人口0.29萬人，是廣西少數(shù)民族中人口最少的民族，主要分布在隆林各族自治縣及西林縣

美食分布：辣椒湯，玉米干飯

(辣椒湯：來!兄弟!干了這碗辣椒湯，想和仡佬族做朋友，這碗湯可要受得住!)

(玉米干飯：玉米粥可能都吃過，可是玉米干飯就少見了吧?這就是傳說中不需要菜就可以吃上好幾碗的飯了。)

這么多特色民族美食，你吃過哪幾樣呢?

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