電商沖擊、產(chǎn)品同質(zhì)化、實(shí)體零售頻現(xiàn)關(guān)店潮……以上這些詞，當(dāng)下恐怕連尋常百姓家都覺(jué)得耳朵聽(tīng)出了繭子。在著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家郎咸平的眼中，中國(guó)經(jīng)濟(jì)下行壓力巨大，首當(dāng)其沖的也是百貨業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)百家重點(diǎn)大型零售企業(yè)關(guān)店數(shù)從2012年的32家激增到去年的789家，零售額增幅則從2011年的22%降至去年的負(fù)增長(zhǎng)……

但與此同時(shí)，郎咸平也看到了蕭條經(jīng)濟(jì)學(xué)的冉冉升起，看到了一些反而變得更好的企業(yè)的秘密。2016年9月12日晚，國(guó)內(nèi)著名財(cái)經(jīng)新聞評(píng)論節(jié)目《財(cái)經(jīng)郎眼》邀請(qǐng)到有“葉大炮”之稱(chēng)的名創(chuàng)優(yōu)品全球聯(lián)合創(chuàng)始人葉國(guó)富，深挖零售業(yè)佼佼者的創(chuàng)新突圍之路。

沒(méi)有落伍的行業(yè)，只有落伍的企業(yè)家

王牧笛：縱觀近年大多數(shù)企業(yè)的商業(yè)模式，大而美、大而全的奢侈品之路越來(lái)越難走，反而是小而美、小而精的商業(yè)模式越來(lái)越受到追捧。比方說(shuō)我們今天要探究的名創(chuàng)優(yōu)品，這個(gè)商業(yè)案例現(xiàn)在非常火爆，可以說(shuō)所有關(guān)注到這個(gè)領(lǐng)域的媒體都會(huì)談到它的全球聯(lián)合創(chuàng)始人葉國(guó)富先生。我不知道現(xiàn)在全球的零售業(yè)算不算斷崖式下跌，但日子確實(shí)很難過(guò)。不過(guò)呢，行業(yè)的冬天卻成了名創(chuàng)優(yōu)品的春天，不到三年時(shí)間它已經(jīng)在全球開(kāi)了1400多家門(mén)店。在郎教授看來(lái)，它成功的秘密究竟在哪里?

郎咸平：現(xiàn)今社會(huì)沒(méi)有落伍的行業(yè)，只有落伍的企業(yè)家。在外面演講我經(jīng)常提到，2016年開(kāi)始一個(gè)全新的業(yè)態(tài)會(huì)沖擊全中國(guó)，這就是“體驗(yàn)式消費(fèi)”，它會(huì)帶來(lái)巨大的產(chǎn)值。在我看來(lái)名創(chuàng)優(yōu)品的成功取決于一個(gè)商業(yè)模式的成功，究其秘密就是形成了一個(gè)天然的壟斷，特點(diǎn)就是：強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈管理能力、選擇人流旺市或市中心地段開(kāi)店、只賣(mài)暢銷(xiāo)品。

葉國(guó)富：過(guò)去中國(guó)的實(shí)體零售，在我看來(lái)太簡(jiǎn)單粗暴了。名創(chuàng)優(yōu)品的訣竅之一的確是做了精細(xì)化的管理，我們通過(guò)商業(yè)模式的創(chuàng)新能把好的東西賣(mài)得很便宜，并保留體驗(yàn)式消費(fèi)習(xí)慣。現(xiàn)在很多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)把中國(guó)的實(shí)體消費(fèi)者集體“閹掉了”，實(shí)際上消費(fèi)是非常開(kāi)心的，去體驗(yàn)，摸一摸，去消費(fèi)，結(jié)果因?yàn)槲覀兙€下價(jià)格太貴，服務(wù)太差，所以大家必須貓?jiān)诩依锩婷I盤(pán)，沒(méi)感覺(jué)也沒(méi)有體驗(yàn)了。

零售的本質(zhì)是“劍至死都不能離手”

王牧笛：葉先生有個(gè)綽號(hào)叫“葉大炮”，說(shuō)的是你敢發(fā)言，而且留下了許多語(yǔ)錄。其中印象比較深刻的是關(guān)于馬云跟王健林的賭局，如果王健林輸了，賭費(fèi)你來(lái)給。王健林一個(gè)小目標(biāo)都是1個(gè)億，你為什么要幫他承接這個(gè)賭局呢?或者換句話(huà)說(shuō)，在電商壓在實(shí)體店身上這么多大山的情況下，你哪來(lái)的勇氣做這個(gè)事?

葉國(guó)富：做名創(chuàng)優(yōu)品的過(guò)程中，我認(rèn)真研究了國(guó)內(nèi)外的零售，我認(rèn)為零售的本質(zhì)就是“劍至死都不能離手”!零售行業(yè)這把劍就是對(duì)品質(zhì)有把控，對(duì)價(jià)格有把控。如果可以把品質(zhì)做得很好，我們的價(jià)格可以賣(mài)得很低，也可以賣(mài)得很貴。很遺憾現(xiàn)在中國(guó)的零售很多都沒(méi)有做到(這一點(diǎn))，無(wú)論是阿里巴巴還是京東，我認(rèn)為他們都是新瓶裝老酒。酒還是那個(gè)酒，只是換了個(gè)瓶子，也就是只搭了個(gè)平臺(tái)，你進(jìn)貨在我這里賣(mài)，品質(zhì)好壞與我無(wú)關(guān)，賣(mài)多少錢(qián)我也不管，我只負(fù)責(zé)收服務(wù)費(fèi)，跟過(guò)去的超市百貨是一個(gè)套路。而Costco(好市多)、優(yōu)衣庫(kù)等是新的模式，從設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、定價(jià)、促銷(xiāo)整個(gè)一條鏈下來(lái)，人家一直在磨這把劍。劉強(qiáng)東當(dāng)年能突圍出來(lái)，是因?yàn)樗?dāng)時(shí)親自去跟供應(yīng)商談，談好數(shù)量、價(jià)格，然后在京東那邊賣(mài)，賣(mài)得很便宜是京東的第一把劍，后來(lái)他把這個(gè)劍丟了。

“葉大炮”憑什么成為價(jià)格破壞者?

王牧笛：葉總說(shuō)的其實(shí)就是物美價(jià)廉，但這個(gè)事說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難。

郎咸平：(他能做到這個(gè))我想大概是兩個(gè)原因，一個(gè)是供應(yīng)鏈管理，另一個(gè)就是大量的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

葉國(guó)富：教授講得對(duì)，第一很多產(chǎn)品都是我們自己設(shè)計(jì)的，第二就是大量下單，除此之外還有第三個(gè)：買(mǎi)斷制。這個(gè)杯子比如說(shuō)5塊錢(qián)，我采購(gòu)10萬(wàn)個(gè)，賣(mài)得完或者賣(mài)不完跟你沒(méi)關(guān)系，我買(mǎi)斷，以量制價(jià)，通過(guò)大量下單壓制價(jià)格。

王牧笛：之前有位著名的學(xué)者曾說(shuō)過(guò)一句話(huà)，很多巨頭都是以?xún)r(jià)格破壞者的形象出現(xiàn)的，你認(rèn)為你是價(jià)格破壞者嗎?

葉國(guó)富：一定是，特別在中國(guó)更明顯。很多人認(rèn)為產(chǎn)品的品質(zhì)是由價(jià)格決定的，價(jià)格越貴品質(zhì)越好，恰恰相反，我認(rèn)為產(chǎn)品的品質(zhì)是由它的直接生產(chǎn)成本決定的，跟價(jià)格沒(méi)有關(guān)系。產(chǎn)品的價(jià)格是由什么決定的?不是它的成本，而是由企業(yè)的效率決定的。像我這件優(yōu)衣庫(kù)的襯衣，在日本買(mǎi)2990日元，大概不超過(guò)200塊錢(qián)，這件衣服可能賺80塊錢(qián)，成本100塊錢(qián)，它一天可以賣(mài)1000件。同樣這件衣服，如果在百貨店里面，估計(jì)要賣(mài)1000塊錢(qián)，但你一天只能賣(mài)20件，你說(shuō)誰(shuí)賺得多?當(dāng)然是優(yōu)衣庫(kù)。

郎咸平：優(yōu)衣庫(kù)可以做到零庫(kù)存，你做得到嗎?

葉國(guó)富：我也基本上做到了零庫(kù)存，訣竅就是效率高。事實(shí)上，我做的比服裝還要快，很多服裝企業(yè)沒(méi)法像我一樣每天送一次貨。這是有數(shù)據(jù)支撐的，比方說(shuō)一個(gè)杯子，送到一個(gè)店后會(huì)看今天賣(mài)得好還是不好，不好當(dāng)天我就撤走，別的店好賣(mài)就調(diào)到別的店去，別的城市好賣(mài)就調(diào)到別的城市、甚至別的國(guó)家去，全球調(diào)貨。

郎咸平：也就是說(shuō)你只賣(mài)熱銷(xiāo)產(chǎn)品?

葉國(guó)富：我只賣(mài)爆款。比方說(shuō)一個(gè)功能的產(chǎn)品，我只賣(mài)一款到兩款，不會(huì)搞十個(gè)八個(gè)，而是讓每個(gè)產(chǎn)品都賣(mài)爆。再加上我是規(guī)模經(jīng)濟(jì)，一賣(mài)賣(mài)到全球。今年名創(chuàng)優(yōu)品開(kāi)業(yè)的國(guó)家已經(jīng)超過(guò)15個(gè)，明年保守估計(jì)都能開(kāi)到100個(gè)國(guó)家。

設(shè)計(jì)堅(jiān)守“還原產(chǎn)品本質(zhì)”的理念

王牧笛：物美價(jià)廉的“價(jià)廉”大概聊清楚了，接下來(lái)讓我們說(shuō)說(shuō)“物美”。很多人都知道名創(chuàng)優(yōu)品還有一位來(lái)自日本的全球聯(lián)合創(chuàng)始人三宅順也先生，作為葉先生的合伙人兼品牌的首席設(shè)計(jì)師，三宅先生是怎樣做到“物美”的?

三宅順也：是這樣的，我們的設(shè)計(jì)不是單純?yōu)榱嗽O(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，而是為了生活而設(shè)計(jì)。一個(gè)產(chǎn)品有一個(gè)產(chǎn)品的功能，滿(mǎn)足了使用者基本的需求以后，我們希望它看起來(lái)好看，用起來(lái)好用。畫(huà)蛇添足的設(shè)計(jì)我們不做，產(chǎn)品可以最大程度地“輕裝上陣”。一件簡(jiǎn)單、不招人厭倦的作品，就是這樣出來(lái)的。

王牧笛：我作為一個(gè)名創(chuàng)優(yōu)品的顧客，會(huì)經(jīng)常關(guān)注到整個(gè)名創(chuàng)優(yōu)品店里的東西都有一種極簡(jiǎn)的感覺(jué)，比較簡(jiǎn)約，簡(jiǎn)約即美。因?yàn)槲抑榔鋵?shí)每個(gè)設(shè)計(jì)師都是哲學(xué)家，他會(huì)尊重一套自己的設(shè)計(jì)理念，不知道三宅先生是不是一個(gè)極簡(jiǎn)主義的倡導(dǎo)者或者說(shuō)你是怎樣來(lái)設(shè)計(jì)整個(gè)名創(chuàng)優(yōu)品的產(chǎn)品風(fēng)格的?

三宅順也：從業(yè)多年，我對(duì)“設(shè)計(jì)師”這個(gè)稱(chēng)呼是一直心存敬畏的，對(duì)這份職業(yè)也非常喜歡。在現(xiàn)在這個(gè)喧囂的時(shí)代，消費(fèi)者面對(duì)的更多的是浮夸的設(shè)計(jì)，流于表面的、虛浮的追求，作為設(shè)計(jì)者，我認(rèn)為有責(zé)任改變這種狀態(tài)。這是MINISO誕生的初衷，也是我們一直堅(jiān)持的“回歸自然，還原產(chǎn)品本質(zhì)”，希望這種設(shè)計(jì)美學(xué)可以引導(dǎo)消費(fèi)，倡導(dǎo)一種可持續(xù)發(fā)展的生活態(tài)度。我們其實(shí)還從世界各地網(wǎng)羅了很多優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師，除了日本的，還有來(lái)自丹麥、瑞典、挪威等國(guó)家的。所以MINISO的風(fēng)格會(huì)是多元的，但不會(huì)偏離最初的本心。

郎咸平：說(shuō)到設(shè)計(jì)還有個(gè)問(wèn)題，名創(chuàng)優(yōu)品在設(shè)計(jì)的時(shí)候需不需要消費(fèi)者的反饋呢?更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

葉國(guó)富：我們商品中心有自己的大數(shù)據(jù)管理分析能力，除了遍及全球門(mén)店反饋回來(lái)的數(shù)據(jù)，還會(huì)額外去搜集更多的數(shù)據(jù)，線上線下的、國(guó)內(nèi)國(guó)外的都有。此外還有供應(yīng)商方面的數(shù)據(jù)，比方說(shuō)外貿(mào)的供應(yīng)商，他們本身都有自己的一批設(shè)計(jì)師，掌握著國(guó)外消費(fèi)者的喜惡。我們會(huì)根據(jù)所有信息進(jìn)行優(yōu)化整合，最終的成品在背后其實(shí)付出了相當(dāng)大的精力。