文/沈陽晚報(bào)記者 谷麗紅

還有3周時(shí)間，就是傳統(tǒng)端午佳節(jié)。昨天，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少商家已將端午粽子擺上柜臺(tái)，雖然今年的紅小豆、糖類等成本出現(xiàn)明顯上漲，但是，粽子的總體價(jià)格與去年同期相比，基本沒有變化。

紅小豆價(jià)格觸底反彈

經(jīng)歷了3月底以來的下跌之后，紅小豆的部分品種價(jià)格在5月中上旬出現(xiàn)反彈，尤其是黑龍江主產(chǎn)區(qū)的紅小豆價(jià)格上漲明顯。在沈陽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，中等品質(zhì)的紅小豆已經(jīng)賣到12元/公斤左右。

據(jù)市場(chǎng)分析師孫萌萌介紹，截至5月18日，紅小豆的收購價(jià)格反彈至8500元-8600元/噸，較3月底的低點(diǎn)已經(jīng)上漲超過6%。臨近端午節(jié)，食品企業(yè)和市場(chǎng)商家陸續(xù)備貨，而產(chǎn)區(qū)余糧有限，有貨商家惜售挺價(jià)，在新糧上市前市場(chǎng)仍有需求支撐，因此，紅小豆的市場(chǎng)價(jià)格存在上漲空間。

雞蛋將繼續(xù)高價(jià)走穩(wěn)

5月14日-18日，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價(jià)為6.5元/公斤，比上周上漲將近1%。沈陽農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平均售價(jià)為7.71元/公斤。從本周二開始，受銷區(qū)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格走高影響，產(chǎn)區(qū)的雞蛋走貨好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)需求旺盛，價(jià)格也順勢(shì)走高，上漲空間多在0.2元/公斤。截至昨天，沈陽最高零售價(jià)漲至8元/公斤。在端午節(jié)之前，雞蛋價(jià)格應(yīng)該還會(huì)持續(xù)上漲。

市場(chǎng)分析師張文萍也認(rèn)為，雖然市場(chǎng)對(duì)目前的蛋價(jià)接受能力有限，各產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)走貨放緩，蛋價(jià)上漲速度及范圍減小，但是，現(xiàn)在市場(chǎng)貨源供應(yīng)穩(wěn)定，終端市場(chǎng)需求尚可，供需基本平衡，未來蛋價(jià)高價(jià)走穩(wěn)的概率較大。

粽子價(jià)格基本沒變化

在沈陽一些超市，粽子已經(jīng)提前上市，比較大的品牌，1000克裝的禮盒，打折之后，賣到30元-50元。這個(gè)價(jià)格與去年同期相比，基本沒有變化。更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)下載看商界新聞客戶端，點(diǎn)擊http://t.kanshangjie.com/r4

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，雖然今年端午粽主要原材料中的糯米、綠豆、花生油成本與去年持平，但紅小豆、糖類和肉類的成本漲幅都比較大，再加上今年人工成本也出現(xiàn)上漲，所以，粽子的綜合成本上升10%左右。不過，考慮到市場(chǎng)的整體環(huán)境因素，眾多品牌的價(jià)格總體基本維持去年同期不變。一些新上市的口味，價(jià)格則有小幅上漲。目前端午市場(chǎng)還處于預(yù)熱期，預(yù)計(jì)臨近節(jié)前，價(jià)格將隨市場(chǎng)行情出現(xiàn)調(diào)整。