導(dǎo)航提示已進(jìn)入李下豪村地界。與傳統(tǒng)印象中的關(guān)中村落不同，這里的街道整潔如新，白墻灰瓦間偶爾跳出一兩家設(shè)計(jì)感十足的小店。我們循著咖啡香氣，在一株老槐樹(shù)下找到了目的地——白色雨棚上優(yōu)雅的法文“Douceur”（溫柔）字樣，宣告著“漫慢咖啡館”的存在。

推門(mén)而入，風(fēng)鈴輕響。映入眼簾的是復(fù)古花磚地面、藤編座椅、滿墻的歐式鏡框和隨處可見(jiàn)的鮮花綠植。午后的陽(yáng)光透過(guò)白色紗簾，在原木長(zhǎng)桌上投下斑駁光影。五位身著棉麻長(zhǎng)裙的女子正忙碌著：一人專(zhuān)注拉花，兩人低聲交談菜單設(shè)計(jì)，還有兩人在修剪新到的玫瑰。主理人王女士迎上前來(lái)，笑容溫婉：“歡迎來(lái)到漫慢，這里時(shí)間過(guò)得比較慢，請(qǐng)隨便坐。”

漫慢咖啡店面

五姐妹的慢生活實(shí)踐

“我們想創(chuàng)造一個(gè)屬于我們幾個(gè)姐妹的小天地”王女士說(shuō)，朋友們都叫她“大王”，伴隨一壺伯爵紅茶香氣滿溢，故事循著茶香，徐徐展開(kāi)。

她和四位閨蜜都是“80后”，相識(shí)超過(guò)二十年，從小一起在西安長(zhǎng)大。“我們分別是設(shè)計(jì)師、教師、企業(yè)職員和自由職業(yè)者，生活軌跡不同，但都有一個(gè)共同點(diǎn)——渴望一個(gè)能完全放松的屬于自己的空間。”

恰巧李下豪村正在推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，提供優(yōu)惠政策吸引文創(chuàng)項(xiàng)目。五人一拍即合，租下這棟臨街老宅，開(kāi)始了為期半年的改造。

“裝修過(guò)程就是一部血淚史，”安安笑著說(shuō)，“我們既要保留關(guān)中民居的骨架，又要融入法式田園風(fēng)格。為了找到合適的花磚，我們跑遍了全國(guó)各地的建材市場(chǎng)；那扇復(fù)古玻璃門(mén)，也是我們精心挑選出來(lái)的。”

因?yàn)橄Ｍo顧客同時(shí)也為自己提供一個(gè)溫暖舒適的棲息地，所以店里的燈光都是暖色調(diào)，還有豐富的粉色和紫色氛圍燈，這讓咖啡店看起來(lái)氣氛溫馨。

今年三月，“漫慢”正式開(kāi)業(yè)。店名取自五人名字中的“曼”“漫”“慢”諧音，更寓意著她們向往的生活狀態(tài)——“浪漫地慢慢生活”。

主理人王女士接受記者采訪

每個(gè)角落都有故事的法式田園

“漫慢”的空間設(shè)計(jì)堪稱細(xì)節(jié)的盛宴。入口處的老榆木門(mén)保留著原始紋理，僅換上了法式玻璃鑲板。室內(nèi)面積約120平方米，被巧妙劃分為四個(gè)區(qū)域：臨窗的陽(yáng)光區(qū)擺放著藤編座椅和大理石小圓桌；中間的共享長(zhǎng)桌由老房梁改造而成；最里側(cè)是鋪著軟墊的閱讀角；后院則被打造成種滿玫瑰和薰衣草的露天花園。

“每一件物品都有來(lái)歷，”大王指著墻上的裝飾畫(huà)說(shuō)，“這些是我們?cè)诎屠杳神R特跳蚤市場(chǎng)淘來(lái)的版畫(huà)；那面鏡子來(lái)自布魯塞爾的古董店；吊燈是我們?cè)诰暗骆?zhèn)專(zhuān)門(mén)定制的。”最引人注目的是店內(nèi)無(wú)處不在的鮮花。莉莉負(fù)責(zé)園藝設(shè)計(jì)，她在后院開(kāi)辟了一個(gè)小型玫瑰園，種植了二十多個(gè)品種的月季。“我們堅(jiān)持使用鮮切花裝飾，每周更換三次。客人常說(shuō)，走進(jìn)‘漫慢’先聞到的是花香，然后才是咖啡香。”咖啡吧臺(tái)背后，一塊小黑板上手寫(xiě)著當(dāng)日菜單：除了常規(guī)的意式咖啡，還有特調(diào)的“長(zhǎng)安日落”（加入桂花蜜的拿鐵）和“終南雪頂”（椰香冷萃）。甜品柜里擺著五人親手制作的司康、可露麗和水果撻。

“我們的甜品配方都來(lái)自法國(guó)朋友的祖?zhèn)魇匙V，”負(fù)責(zé)烘焙的小婉說(shuō)，“減少了糖度，更符合亞洲人口味。最受歡迎的是這款‘薰衣草慕斯’，用的是我們自己種植的薰衣草。”有趣的是，盡管風(fēng)格法式，店內(nèi)仍保留著許多關(guān)中元素：老房子的木結(jié)構(gòu)被故意暴露出來(lái)，墻面局部露出原有的土坯肌理，柜臺(tái)是用老門(mén)板改造的。“我們不想完全復(fù)制法國(guó)咖啡館，而是創(chuàng)造一種中西融合的美學(xué)，”設(shè)計(jì)師小雨解釋道，“就像西安這座城市本身，古老與現(xiàn)代并存。”

漫慢咖啡店面一角

在快節(jié)奏里享受慢生活

“漫慢”很快成為西安周邊的“網(wǎng)紅”打卡地，但五位主理人卻有意控制著店鋪的節(jié)奏。但是“我們拒絕成為流水線式的咖啡館，”大王說(shuō)，“每天限量接待客人，需要提前預(yù)約。我們不提供WIFI，鼓勵(lì)大家真正交談、閱讀或者發(fā)呆。”菜單上也寫(xiě)著溫馨提示：“現(xiàn)做餐點(diǎn)需等待，請(qǐng)享受慢時(shí)光。”這種經(jīng)營(yíng)理念吸引了一批“同頻”的客人。周末下午，我們觀察到店內(nèi)的客人：一對(duì)年輕情侶共享一本書(shū)，偶爾低聲交流；幾位女士在長(zhǎng)桌上做花藝手工；獨(dú)自一人的顧客對(duì)著窗外寫(xiě)生。沒(méi)有人大聲喧嘩，沒(méi)有人匆忙吃喝。“有趣的是，最初有人質(zhì)疑在村里開(kāi)咖啡館能否存活，現(xiàn)在我們的營(yíng)業(yè)額超過(guò)了許多市區(qū)咖啡館，”負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的梅子透露，“這說(shuō)明現(xiàn)代人渴望慢下來(lái)，只是缺少合適的環(huán)境。”

“漫慢”還成為連接都市與鄉(xiāng)村的紐帶。五位主理人雇傭當(dāng)?shù)卮迕褡鲋郑少?gòu)周邊農(nóng)戶的雞蛋牛奶，甚至幫助代售村民自產(chǎn)的蜂蜜和果醬。“隔壁李大媽做的杏脯現(xiàn)在成了我們的伴手禮，特別受歡迎，”梅子笑著說(shuō)。每周三晚上，“漫慢”會(huì)舉辦主題沙龍：讀書(shū)會(huì)、法語(yǔ)課、花藝工作坊，甚至關(guān)中民俗講座。上個(gè)月，她們邀請(qǐng)村里老人來(lái)講授如何制作傳統(tǒng)布老虎，吸引了許多年輕顧客。“我們想要這里成為文化交流的空間，而不僅僅是消費(fèi)場(chǎng)所。”大王說(shuō)。

隨著名氣增大，有人提出加盟擴(kuò)張，都被五人婉拒了。“‘漫慢’之所以特別，是因?yàn)樗休d著我們五個(gè)人的情感和理念，”小雨說(shuō)，“復(fù)制擴(kuò)張會(huì)失去靈魂。我們只想守護(hù)好這一方小天地。”

漫慢出品的咖啡

結(jié)語(yǔ)：慢是一種選擇

離開(kāi)“漫慢”時(shí)已是日暮時(shí)分。五位主理人站在門(mén)口送別，身后暖黃的燈光將她們的身影拉得很長(zhǎng)。回望這座被玫瑰叢環(huán)繞的老房子，我們忽然理解了店名的內(nèi)涵——“漫慢”不僅是一種風(fēng)格，更是一種生活態(tài)度。

在追求效率與速度的時(shí)代，五個(gè)女人選擇了一條不同的路：她們拒絕被都市節(jié)奏裹挾，在村莊里建造了自己的烏托邦。這里沒(méi)有宏大的商業(yè)野心，只有對(duì)生活本質(zhì)的回歸——一杯好咖啡，一束鮮花，三五知己，以及慢慢流淌的時(shí)光。

“漫慢”的成功或許證明：無(wú)論時(shí)代如何變遷，人們對(duì)溫暖、美和連接的渴望永遠(yuǎn)不會(huì)改變。有時(shí)候，慢下來(lái)不是為了逃避，而是為了更好地前進(jìn)；不是為了懷舊，而是為了找回被遺忘的生活本真。

出門(mén)不遠(yuǎn)，看到村口墻上刷著標(biāo)語(yǔ)：“鄉(xiāng)村振興，文化先行”。忽然覺(jué)得，“漫慢”這家小小的法式咖啡館，不正是一種生動(dòng)的實(shí)踐嗎？它像一株移植的玫瑰，在關(guān)中平原的土壤中找到了新的生長(zhǎng)方式，既保留著異域的芬芳，又融入了本土的生命力。

撰稿：?jiǎn)替鸿ぃ粩z影：曾濤；攝像：張澤力；編輯：王弈丹