中國葡萄酒正迎來冰火兩重天。

一方面，寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)（以下簡稱寧夏葡萄酒綜試區(qū)）掛牌成立，新疆維吾爾自治區(qū)人民政府印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，寧夏、新疆兩大產(chǎn)區(qū)均提出沖刺千億產(chǎn)值。

另一方面，統(tǒng)計(jì)顯示中國葡萄酒市場的整體規(guī)模還不到1000億元，而且產(chǎn)量和銷售額都在持續(xù)下降，行業(yè)的前景堪憂。

實(shí)際上，中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)的概念早已形成，但政府層面并未進(jìn)行大規(guī)模推動(dòng)。此次罕見地將葡萄酒產(chǎn)區(qū)升級(jí)為國家戰(zhàn)略，引起了業(yè)內(nèi)很多人的關(guān)注。規(guī)模化的產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略能挽救持續(xù)衰退的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)嗎？

要正確地分析葡萄酒產(chǎn)區(qū)化的意義和價(jià)值，首先要看打造產(chǎn)區(qū)的原因和具體內(nèi)容。

7月10日，寧夏葡萄酒綜試區(qū)在寧夏閩寧鎮(zhèn)賀蘭紅酒莊會(huì)議中心正式掛牌。這是全國首個(gè)特色產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)，“國字號(hào)”招牌標(biāo)志著寧夏賀蘭山葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入國家戰(zhàn)略。

同時(shí)，這也是國務(wù)院批準(zhǔn)設(shè)立的全國第二個(gè)、西部第一個(gè)國家級(jí)農(nóng)業(yè)類開放試驗(yàn)區(qū)，旨在充分挖掘賀蘭山東麓葡萄酒生產(chǎn)“黃金帶”優(yōu)勢(shì)，努力打造引領(lǐng)寧夏乃至中國葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)外開放、融合發(fā)展的平臺(tái)和載體，為我國西部地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)深度開放、“一品一業(yè)”促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供借鑒和樣板。

從上述內(nèi)容不難看出，寧夏葡萄酒綜試區(qū)的規(guī)格是相當(dāng)高的，牽頭的是寧夏自治區(qū)人民政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部。

如此高規(guī)格的試驗(yàn)區(qū)，為什么設(shè)在寧夏？

目前，中國的葡萄酒主要有八大產(chǎn)區(qū)——膠東半島產(chǎn)區(qū)、昌黎-懷來產(chǎn)區(qū)、東北產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū)、甘肅武威產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)和山西清徐產(chǎn)區(qū)。

在八大產(chǎn)區(qū)中，和膠東半島、昌黎-懷來產(chǎn)區(qū)相比，寧夏產(chǎn)區(qū)種植釀酒葡萄的歷史稍短，交通區(qū)位不占優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)鏈也不夠完善。但寧夏產(chǎn)區(qū)也具有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

首先，寧夏產(chǎn)區(qū)的發(fā)展?jié)摿h(yuǎn)超膠東半島和昌黎-懷來產(chǎn)區(qū)。

從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗(yàn)區(qū)建設(shè)總體方案》來看，寧夏葡萄酒綜試區(qū)的實(shí)施范圍劃分為核心區(qū)和輻射區(qū)，其中核心區(qū)規(guī)劃面積108平方公里，包括銀川市永寧縣閩寧片區(qū)94平方公里與賀蘭縣金山片區(qū)14平方公里；輻射區(qū)規(guī)劃面積394.2平方公里，包括銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡片區(qū)144.74平方公里、吳忠市青銅峽市鴿子山片區(qū)176.09平方公里、紅寺堡區(qū)肖家窯片區(qū)40.02平方公里以及同心縣羅山東麓片區(qū)33.35平方公里。

當(dāng)下，寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄種植面積約50萬畝，經(jīng)過對(duì)賀蘭山東麓水土產(chǎn)業(yè)潛力測(cè)算，寧夏計(jì)劃在5年左右的時(shí)間內(nèi)，葡萄種植面積達(dá)到100萬畝，綜合產(chǎn)值破千億元；到2035年左右，種植面積達(dá)到150萬畝。

最后，是方案中提到的，賀蘭山東麓葡萄酒生產(chǎn)的“黃金帶”優(yōu)勢(shì)。

從緯度看，國際公認(rèn)北緯30°~50°、南緯15°~40°為葡萄酒生產(chǎn)的黃金緯度帶，寧夏產(chǎn)區(qū)恰好位于這一區(qū)間。這里土壤以礫質(zhì)沙土質(zhì)土壤為主，富含礦物質(zhì)，海拔在1000米至1500米，條件非常適合釀酒葡萄生長。

相比起世界上許多的著名產(chǎn)區(qū)，賀蘭山東麓的夏季干熱，春秋季涼爽，這種氣候不僅完美的符合了葡萄的生長所需，同時(shí)也規(guī)避了導(dǎo)致葡萄生病的主要元素：潮濕。

因此，在國內(nèi)的產(chǎn)區(qū)中，寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以質(zhì)量著稱。近年來國內(nèi)的葡萄酒企業(yè)紛紛前往寧夏產(chǎn)區(qū)投建酒莊，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品多次獲得國際大賽金獎(jiǎng)也從側(cè)面印證了這一點(diǎn)。

從未來的產(chǎn)量和質(zhì)量上說，寧夏產(chǎn)區(qū)都有自己的優(yōu)勢(shì)，這里也恰恰由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和交通區(qū)位的劣勢(shì)，需要國家的政策扶持。因此，寧夏成為國家級(jí)的葡萄酒試驗(yàn)區(qū)就是順理成章的事情了。

賀蘭神有機(jī)赤霞珠干紅葡萄酒（蘭）

寧夏的葡萄酒綜試區(qū)打造絕非空喊口號(hào)。

《方案》中對(duì)寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)提出了全面、明確的提升路徑。

技術(shù)基礎(chǔ)方面，通過優(yōu)化釀酒葡萄品種，加強(qiáng)關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)引進(jìn)、研發(fā)和轉(zhuǎn)化，完善全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)標(biāo)世界主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品評(píng)價(jià)分級(jí)模式和標(biāo)準(zhǔn)；

模式業(yè)態(tài)方面，聚焦葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)與生態(tài)、文化、旅游、康養(yǎng)、教育、電子商務(wù)等產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)，支持優(yōu)先發(fā)展4種新模式和3類新業(yè)態(tài)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合，提升可持續(xù)發(fā)展的能力。

營銷策劃方面，提出“特色酒莊+全球營銷”模式，建設(shè)具有中國特色的酒莊，并鼓勵(lì)酒莊與國內(nèi)外大型葡萄酒營銷企業(yè)組建營銷聯(lián)合體，全面激活銷售鏈。

工程支撐方面，圍繞苗木引進(jìn)繁育、標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建、生產(chǎn)能力提升、品牌培育推廣、生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)等實(shí)施6大工程，加大對(duì)設(shè)施裝備、科技研發(fā)真金白銀的投入。

政策支持方面，著眼提高設(shè)施使用效率、創(chuàng)新信貸產(chǎn)品和融資支持、提升行業(yè)監(jiān)管水平等提出了8條政策，并明確可以在綜試區(qū)內(nèi)借鑒適用OIV（國際葡萄與葡萄酒組織）國家的相關(guān)政策措施和標(biāo)準(zhǔn)，幫助解決限制行業(yè)發(fā)展的迫切問題。

這些措施何時(shí)開始落地？是否能切實(shí)解決寧夏產(chǎn)區(qū)的發(fā)展問題？帶著這些疑問，商界好酒記者采訪了酒類資深營銷專家、賀蘭神國際酒莊原全國營銷總監(jiān)周斌。

酒類資深營銷專家

賀蘭神國際酒莊原全國營銷總監(jiān)周斌

在政府牽頭下，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各個(gè)酒莊形成合力，結(jié)合各自的優(yōu)勢(shì)打造特色產(chǎn)品，可以大幅提升寧夏葡萄酒在國內(nèi)乃至國際市場上的影響力。

綜試區(qū)解決的另一個(gè)燃眉之急，是產(chǎn)業(yè)鏈。

“寧夏的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣煌晟频?，我們很多酒莊要到山東或者廣東去購買玻璃瓶，包裝盒和標(biāo)簽有些要到上海去買?，F(xiàn)在成立綜試區(qū)之后，產(chǎn)業(yè)鏈會(huì)很快形成，降低了成本，提升了質(zhì)量，在銷售方面也帶來了很大便利。”

周斌認(rèn)為，寧夏產(chǎn)區(qū)最后，也是最難解決的問題是金融。在賀蘭山東麓為核心的寧夏產(chǎn)區(qū)，幾百家酒莊幾乎都是從戈壁灘開始開荒，釀酒葡萄又需要4-5年才能結(jié)果，這導(dǎo)致這些酒莊的資金鏈?zhǔn)志o張。在寧夏，幾乎沒有哪家酒莊是不缺錢的。

資金難題也是《方案》中重點(diǎn)進(jìn)行政策支持的大方向。創(chuàng)新金融服務(wù)方式、建立融資租賃和股權(quán)投資平臺(tái)、擴(kuò)大信貸擔(dān)保范圍，都為解決資金難題提供了可行的方案。

在周斌看來，掛牌國家級(jí)綜合試驗(yàn)區(qū)本身就能為寧夏產(chǎn)區(qū)帶來很高的關(guān)注度，資本加速進(jìn)入寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)是板上釘釘?shù)氖虑椤＝鉀Q了資金，寧夏產(chǎn)區(qū)涌現(xiàn)出3~5個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌只是時(shí)間問題。

新疆產(chǎn)區(qū)的情況和寧夏產(chǎn)區(qū)類似，這里比寧夏產(chǎn)區(qū)面積更廣闊，有著不俗的發(fā)展?jié)摿?，且風(fēng)土條件比寧夏產(chǎn)區(qū)更加豐富多樣，有利于形成自己的特色。除此之外，新疆還是我國種植葡萄歷史最久的省區(qū)之一。

新疆產(chǎn)區(qū)目前已形成天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大產(chǎn)區(qū)，新疆維吾爾自治區(qū)人民政府印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，下一步，新疆將優(yōu)化布局，以四大主產(chǎn)區(qū)為引領(lǐng)，加快推進(jìn)阿克蘇傳統(tǒng)慕薩萊思葡萄酒特色產(chǎn)區(qū)和南疆三地州葡萄蒸餾酒新興產(chǎn)區(qū)發(fā)展；同時(shí)，鼓勵(lì)支持具備產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和條件的其他地區(qū)積極發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，形成“4＋2”產(chǎn)區(qū)為主體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)大發(fā)展格局。

但新疆產(chǎn)區(qū)的發(fā)展基礎(chǔ)比寧夏產(chǎn)區(qū)更薄弱，輻射國內(nèi)市場的難度也更大。有媒體統(tǒng)計(jì)，截至2018年，新疆全區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值僅22.52億元，距離規(guī)劃的千億目標(biāo)相去甚遠(yuǎn)。

統(tǒng)一的產(chǎn)區(qū)規(guī)劃，固然能迅速提升中國葡萄酒的品質(zhì)和品牌力，但中國葡萄酒最大的問題其實(shí)不在于此。

新疆和寧夏產(chǎn)區(qū)分別規(guī)劃的千億及兩千億長期產(chǎn)值目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)的難度很大。橫向?qū)Ρ葋砜?，目前中國酒業(yè)市場規(guī)模最大的白酒，兩大核心產(chǎn)區(qū)遵義和宜賓的產(chǎn)值也達(dá)不到2000億元。

眼下，在消費(fèi)市場上，紅酒在高端領(lǐng)域難以與醬香白酒競爭，在年輕群體中增速又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及精釀啤酒、果酒及洋酒。

千紅裕·鉆石級(jí)

同時(shí)，和白酒相比，葡萄酒的利潤空間非常有限，在下沉市場中經(jīng)銷商推銷的動(dòng)力很小。

商界好酒記者認(rèn)為，國產(chǎn)葡萄酒想要實(shí)現(xiàn)突破，產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略固然重要，更迫切的目標(biāo)還是找到營銷的發(fā)力點(diǎn)，和白酒、啤酒形成差異化，切中一部分社交場景，將這樣的記憶點(diǎn)牢牢釘在消費(fèi)者的心智之中。

張?jiān)！㈤L城這樣的龍頭企業(yè)，必須打造出一到兩款大單品，迅速拉升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場空間，形成消費(fèi)習(xí)慣，帶動(dòng)其他葡萄酒品牌向上升級(jí)，帶出利潤空間，讓經(jīng)銷商有動(dòng)力去推銷葡萄酒，深入三四線城市。

最后，還是老生常談的話題：酒是品出來的，中國葡萄酒必須建立起一套為人熟知的口味體系，降低消費(fèi)者的入門門檻；同時(shí)，在產(chǎn)區(qū)和規(guī)?；幕A(chǔ)上，持續(xù)提升品質(zhì)，消除過去廉價(jià)、低質(zhì)葡萄酒對(duì)市場的損害。在此基礎(chǔ)上，建立獨(dú)特的消費(fèi)圈層，通過大量的品鑒打開市場。

產(chǎn)區(qū)化非常有戰(zhàn)略意義，但是只有完全打開市場，才能將產(chǎn)區(qū)化的價(jià)值發(fā)揮出來。沒有一到兩個(gè)“茅五洋瀘”級(jí)別的企業(yè)，很難撐得起兩千億、三千億的市場規(guī)模。

中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)，仍然任重道遠(yuǎn)。