不斷試探消費(fèi)主義的邊界是“雙11”在做的事，而“雙11”這臺(tái)流量制造機(jī)正試圖更深入地去理解供需兩端的需求，主動(dòng)去靠近零售行業(yè)終極的本質(zhì)規(guī)律。

11月12日凌晨零點(diǎn)，當(dāng)“2684億”的字眼定格在大屏幕上時(shí)，沒有想象中熱鬧的歡呼聲，“2019天貓雙11全球狂歡夜”華東會(huì)場(chǎng)的主持人和數(shù)百家媒體沉著冷靜地盯著電腦，忙著填補(bǔ)這組最終數(shù)據(jù)，然后敲擊稿件發(fā)送鍵。

事實(shí)上，從5200萬元走到2684億元的11年間，滾動(dòng)的屏幕數(shù)字和大數(shù)據(jù)技術(shù)已經(jīng)將最終成交數(shù)字的懸念分解在了“雙11”這天的每分每秒中。“11點(diǎn)50幾分的時(shí)候，大概就能猜到最終數(shù)據(jù)了。”天貓“雙11”西部會(huì)場(chǎng)（屬今年首設(shè)，坐標(biāo)重慶）一位等到12日凌晨的媒體記者說，當(dāng)數(shù)據(jù)不再神秘時(shí)，人們更關(guān)心的究竟是什么？

▲11月12日凌晨，天貓雙11總交易額數(shù)據(jù)出爐，西部會(huì)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)。

這是阿里今年剛舉辦完20周年慶典后，在階段性的歷史斷面中又一個(gè)值得描述的時(shí)刻。

就在外界關(guān)注數(shù)據(jù)、看增幅、看問題的時(shí)候，我們把視線聚焦到臺(tái)上的人——阿里“雙11”的快車始發(fā)11年后，車上的“搭載者們”。

透過“雙11”這面鏡子，我們看到了：“秒入千金”的李佳琦們、看到了駐扎在一線的大小商戶、看到了無數(shù)個(gè)從全球各地伸過來的剁手需求。同時(shí)，也看到了我們自己。

2019天貓“雙11”結(jié)束了，對(duì)很多人來說，自此，今年的KPI暫時(shí)告一段落。

阿里巴巴給全球消費(fèi)者制造的狂歡節(jié)，像春節(jié)一樣，的確成了很多人歡欣鼓舞過上的新年。但走過11個(gè)年頭后，隨著成交額的指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，這個(gè)由阿里造出來的節(jié)日像一個(gè)懂得獨(dú)立思考的成年人，逐漸擁有更為豐富的商業(yè)想象力。

直播：永不拔線的麥

許多故事的開端都是從戰(zhàn)爭(zhēng)開始的。不同人群對(duì)“雙11”的期待不同，剁手族們?cè)谶@天集中釋放購(gòu)物欲，而坐在直播間的主播們卻把這一天的每一秒都看成敵人。因?yàn)閿橙嗣壳斑M(jìn)一步，他們就得用相應(yīng)的銷售額來緊緊追趕。

11月11日下午2點(diǎn)，在重慶渝北一個(gè)別墅小區(qū)內(nèi)，“吃貨妹妹”嘴巴飛快地翻動(dòng)，對(duì)著面前的手機(jī)屏幕一個(gè)勁兒地吆喝，在她身旁，一位女助理兩手端著一鍋黃澄澄的雞湯正在往“吃貨妹妹”的碗里倒。

這座獨(dú)棟別墅，是“重慶直播網(wǎng)紅基地”，也是“吃貨妹妹”的表哥租的，租金3萬塊一個(gè)月，3個(gè)月交一次租金。今年年初，表哥帶著“吃貨妹妹”和團(tuán)隊(duì)一共20幾個(gè)人，從四川自貢舉團(tuán)搬到重慶，入住這里。房租還沒交到第3次，從全國(guó)各地找到這棟別墅來的客戶就差點(diǎn)把門檻擠破。

表哥手里有2個(gè)主播，一個(gè)是“吃貨妹妹”，另一個(gè)是由“吃貨妹妹”一手培養(yǎng)出來的。靠直播帶貨的電商模式，團(tuán)隊(duì)主打與“吃”相關(guān)的產(chǎn)品銷售，先后捧紅了多個(gè)餐飲系列，目前正嘗試以此為基點(diǎn)，串聯(lián)一條集農(nóng)產(chǎn)品直采銷售、食品廠加工、火鍋店原材料供應(yīng)以及成品銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。

直播間突然擁入80幾家媒體的造訪，“吃貨妹妹”說話都不帶停頓，舀雞湯的動(dòng)作也沒有中止。一是之前表哥提前告訴她有媒體要來集中參訪，另一個(gè)重要原因是直播間的每一秒鐘她都舍不得浪費(fèi)。

▲“吃貨妹妹”接受媒體采訪

整個(gè)別墅房間內(nèi)沒有一個(gè)人得閑，稍微有點(diǎn)空的表哥（公司老板，主播們的經(jīng)紀(jì)人）為媒體們算了一筆賬：天貓“雙11”這天，家里2個(gè)主播的銷售任務(wù)額是500萬元。

下午2點(diǎn)過是“吃貨妹妹”今天播的第3場(chǎng)，他剛才看了一下后臺(tái)的銷售數(shù)據(jù)，“已經(jīng)有240多萬元的收入了。”表哥介紹，“雙11”這天他們一共要銷售70多個(gè)品類共計(jì)160多個(gè)商品，接下來的4-5點(diǎn)、晚上10-11點(diǎn)還分別有兩個(gè)專場(chǎng)直播。

在淘寶直播間，每年“雙11”這天最忙。無數(shù)商家會(huì)提早1-2個(gè)月就將商品拿到直播間門口進(jìn)行排期，團(tuán)隊(duì)要提前選品，主播要為這天的100多個(gè)商品預(yù)演做功課……“因?yàn)殡p11這一天的銷售額差不多可以覆蓋年初到現(xiàn)在的營(yíng)收總額”，表哥說，身上背著全團(tuán)隊(duì)的期待和數(shù)額不菲的銷售量，沒有任何哪個(gè)主播敢在這一天掉鏈子。

“吃貨妹妹”最早在四川自貢一家肯德基當(dāng)餐廳經(jīng)理，后被表哥勸來做主播，最開始她被安排在直播中推銷表哥自己的商品——自貢冷吃系列和鹵味。“吃貨妹妹”雖然形象氣質(zhì)均具備淘寶主播的條件，但卻不敢在鏡頭前說話，甚至連直視鏡頭都不敢。

在經(jīng)歷過4年淘寶雙11后，曾經(jīng)不敢看鏡頭的“吃貨妹妹”如今已是一分鐘賣貨6000元的美食TOP級(jí)主播。

▲11月11日下午，“吃貨妹妹”正在直播

如果說淘寶直播是一場(chǎng)表演給消費(fèi)者的“二人轉(zhuǎn)”或“脫口秀”，無數(shù)主播在這個(gè)平臺(tái)上錘煉的藝術(shù)技能則來自于淘寶平臺(tái)正在探索的內(nèi)容邊界和玩法規(guī)則。

2016年“雙11”是“吃貨妹妹”經(jīng)歷的第一場(chǎng)真正意義上的戰(zhàn)爭(zhēng)，在沒有做任何推廣的情況下，那天她一個(gè)人靠賣鹵味帶貨50萬元。2017年“雙11”，這個(gè)數(shù)字跳轉(zhuǎn)到200萬元。

從2018年開始，提前看到直播內(nèi)容同質(zhì)化日趨嚴(yán)重、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境日趨激烈的表哥緊急調(diào)整風(fēng)向，果斷放棄自營(yíng)選品，轉(zhuǎn)向服務(wù)全國(guó)范圍內(nèi)的商家。直到2019年初，表哥的直播團(tuán)隊(duì)服務(wù)了全國(guó)3000多商家，賣了3萬多種貨。

“吃貨妹妹沒有休息過一天。”商家求變的力量裹挾著億萬消費(fèi)者的期待和驚喜，改寫了“雙11”的玩法和游戲規(guī)則。不管是大V李佳琦、薇婭，還是“吃貨妹妹”這種細(xì)分領(lǐng)域TOP級(jí)的主播，依附在淘寶直播間的主播們逐漸把自己活成了勞模，無數(shù)見諸媒體的主播報(bào)道都繞不開“爭(zhēng)分奪秒”“不敢停播”“每天休息不足6小時(shí)”之類的字眼。直播鏡頭前口若懸河、吃東西吃到嘴軟的“吃貨妹妹”，吃了4年體重仍不足90斤。

在阿里不斷豐富和擴(kuò)充的內(nèi)容生態(tài)和商業(yè)想象空間的倒逼下，直播間的個(gè)體也在經(jīng)歷一場(chǎng)求變革命。

依附于淘寶直播間這個(gè)平臺(tái)，表哥帶著直播團(tuán)隊(duì)將生意越做越大，服務(wù)的商家從中小企業(yè)到地級(jí)市政府推介的農(nóng)村特色商品，再走出國(guó)門到泰國(guó)等地去接訂單……表哥基于“吃貨”這個(gè)生態(tài)用戶群，提前想到要重構(gòu)直播產(chǎn)業(yè)鏈，利用主播的品牌效應(yīng)來串聯(lián)自己手中能駕馭的一切資源。

打通吃貨產(chǎn)品供應(yīng)鏈，表哥在現(xiàn)場(chǎng)向80多家西部省市媒體透露，接下來他打算建一個(gè)由自己的團(tuán)隊(duì)全資投入的食品工廠，地址可能會(huì)選在家鄉(xiāng)四川瀘州，主打“冷吃+鹵味”，投資額初步計(jì)劃在2000萬元左右。

在表哥的商業(yè)版圖上，主播培訓(xùn)班、產(chǎn)品供應(yīng)鏈和實(shí)體店工廠將是從淘寶直播間走出來的一個(gè)樣本。他現(xiàn)在還沒辦法預(yù)知這個(gè)嘗試成功的可能性有多大，但這場(chǎng)連線4年的直播經(jīng)歷讓他明白了，眼前的“冷吃+鹵味”已經(jīng)不是4年前的樣子了，它悄悄生成了N種不同的吃法。

表哥親歷了平臺(tái)的力量，也收到了天貓“雙11”帶給他的最大驚喜。

今后有家連鎖火鍋店就叫“盒馬”

很多時(shí)候你必須承認(rèn)，在詭譎商海不停破開的新航道中，一家持續(xù)為新消費(fèi)主義提供創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的企業(yè)，是很難用文字去還原其邏輯的。但這種邏輯的核心構(gòu)成一定可以找到一個(gè)準(zhǔn)確的詞去概括，那就是超乎想象的改變。

10月17日，阿里旗下新零售業(yè)態(tài)盒馬鮮生在全國(guó)上線火鍋。這個(gè)項(xiàng)目去年曾在北京范圍內(nèi)的盒馬門店試水，反響激烈。天貓“雙11”這天，在盒馬鮮生門店?duì)C火鍋、線上下單配送火鍋的消費(fèi)者，的確為11年來的天貓“雙11”開辟了另一種玩法。

▲11月11日傍晚，盒馬鮮生重慶楊家坪門店吃火鍋的景象

當(dāng)天，55萬只雞、16萬只鴨、8萬只鴿子、3萬頭豬、2萬頭牛和1萬只羊通過盒馬鮮生加入到天貓“雙11”。同時(shí)，30萬只大閘蟹也整裝待發(fā)，從江蘇地區(qū)奔赴全國(guó)各地。

在一個(gè)缺乏既有參考坐標(biāo)的商業(yè)生態(tài)中，死磕商品力，動(dòng)用電商流量紅利“拉新”、常態(tài)促銷等市場(chǎng)手段，阿里用盒馬鮮生來做了一場(chǎng)試驗(yàn)，在生鮮新零售越來越回歸零售本質(zhì)的趨勢(shì)下，解答一道產(chǎn)品和服務(wù)如何更接地氣、并且從中引領(lǐng)一股新消費(fèi)風(fēng)潮的開放式應(yīng)用題。

當(dāng)天，盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人透露了一組數(shù)據(jù)，天貓“雙11”期間，全國(guó)170多家盒馬鮮生門店以日均銷售1萬鍋的量，其中六成訂單在線上，讓全國(guó)的消費(fèi)者吃上了方便且性價(jià)比更高的火鍋。“目前盒馬已經(jīng)是線上最大的火鍋店了。”該負(fù)責(zé)人說。

如何成為線上最大的一家火鍋店？目前重慶已開出6家盒馬鮮生門店，平均每家店可提供堂食20來張桌子，加起來就是100多張，1張桌子至少可坐4個(gè)人，加上線上銷售的火鍋套餐（包括特色底料和搭配的菜品等）……以此推算，全國(guó)170多家盒馬鮮生門店線上、線下的銷售量，對(duì)應(yīng)到一家線下實(shí)體店的接待量可得出，盒馬鮮生的量超過任何一個(gè)連鎖火鍋品牌。

▲11月11日傍晚，盒馬鮮生重慶楊家坪門店吃火鍋的景象

目前，盒馬鮮生正式在全國(guó)上線火鍋底料，包括冬陰功、椰子雞、潮汕牛肉、羊蝎子和傳統(tǒng)的麻辣火鍋。據(jù)盒馬鮮生重慶公司采購(gòu)部負(fù)責(zé)人馮星天介紹，延襲盒馬造心智爆款的產(chǎn)品和服務(wù)邏輯，當(dāng)初在選定“火鍋”品類時(shí)是基于冬季剛需，而最終敲定上線火鍋系列，是對(duì)廣大火鍋愛好者對(duì)方便、新鮮食材和性價(jià)比強(qiáng)大需求的綜合考量。

無論到店還是到家，盒馬“開火鍋館”后，這些需求正在被逐一滿足，而這家店更顯著的優(yōu)勢(shì)是，門店剛好有可供燙食的N種新鮮食材。

事實(shí)上，在盒馬門店上做出的一連串新零售改革試驗(yàn)中，阿里本地生活的商域版圖也在探索著自身的幾何邊界，很多令人不敢想象的場(chǎng)景和消費(fèi)習(xí)慣都在一一變成現(xiàn)實(shí)。

從社區(qū)新零售到生活新零售的悄然轉(zhuǎn)移和布局，阿里通過盒馬鮮生的技術(shù)試探和門店運(yùn)營(yíng)方法論，幫助更多原材料、農(nóng)副產(chǎn)品從鮮為人知變得家喻戶曉，也重構(gòu)了B端很多商戶的生意經(jīng)。

在重慶渝中區(qū)大陽(yáng)溝做了20多年批發(fā)生意的付娟，遇到盒馬前一直和火鍋館老板打交道，她手頭的毛肚鴨腸不會(huì)直接和消費(fèi)者產(chǎn)生關(guān)系。所以經(jīng)營(yíng)了這么多年，始終沒有自己的品牌。在重慶火鍋館的采購(gòu)們手中，掌握著重慶人食用毛肚鴨腸的打開方式——一般情況下，只能在店里吃到，在家燙火鍋基本買不到。

付娟和盒馬鮮生的關(guān)聯(lián)，是通過一個(gè)叫“八秒盒子”的鎖鮮包裝產(chǎn)品達(dá)成的。盒馬要賣火鍋后，到處尋找供應(yīng)商，一是靠譜的底料二是得力的食材保鮮配送技術(shù)。最后，雙方合作碰撞出“八秒盒子”品牌。

今后，在水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)、需凌晨早起才能搶到的極品鴨腸、毛肚，都可裝進(jìn)這個(gè)神奇的盒子里，配送到每個(gè)需要的家庭。“它鎖鮮技術(shù)和阻菌效果是水發(fā)性產(chǎn)品的一次標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。”付娟說。

盒馬在“雙11”通過各種誘人的打折促銷，向線上線下的消費(fèi)者展示了多場(chǎng)內(nèi)部試驗(yàn)的最終成果，讓人們對(duì)生活新零售這場(chǎng)“鮮美生活”的期待擁有了更高的能見度。

▲“餓了么”外賣小哥分享在農(nóng)村與城市的差異化送餐經(jīng)歷

天貓國(guó)際的賣貨野心

11月12日凌晨，當(dāng)最后一筆交易在滾動(dòng)的LED屏上走完“雙11”最后一秒后，天貓“雙11”總交易額落槌定音——2684億元！從5200萬到2684億元，時(shí)間的長(zhǎng)河跨越11年。11年間，“雙11”全天交易額增長(zhǎng)超過5160倍。

撥開“雙11”的數(shù)字迷霧，當(dāng)人們?cè)谟懻?684億這組數(shù)據(jù)時(shí)，他們究竟在討論什么？

事實(shí)上，不論這組數(shù)據(jù)是多少，它的組成或許離不開：淘寶直播平臺(tái)的產(chǎn)業(yè)鏈賦能價(jià)值，盒馬鮮生的底層產(chǎn)品戰(zhàn)略，以及像天貓國(guó)際這樣揮舞全球化新消費(fèi)主義試探的蝴蝶翅膀。

受網(wǎng)紅、明星直播帶貨的啟發(fā)，“雙11”這天一個(gè)不俗的表現(xiàn)落在天貓國(guó)際跨境購(gòu)物平臺(tái)。在成千上萬種全球好貨面前，消費(fèi)者如何去挑、如何去買？在“雙11”前夜，平臺(tái)為用戶出具了一份解決方案——“網(wǎng)紫帶貨”。

過去，人們買國(guó)外的大牌商品必須通過代購(gòu)或者專屬的海淘平臺(tái)才能實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在只需進(jìn)入“洋主播”的直播間或登錄天貓國(guó)際這樣的全球購(gòu)平臺(tái)，像平時(shí)逛淘寶一樣就能輕松買買買。

今年天貓“雙11”期間，有上千名“洋主播”用十幾種語(yǔ)言向全球各地24小時(shí)不間斷地直播。其中，“淘寶直播一姐”薇婭更是請(qǐng)來了網(wǎng)紅鼻祖卡戴珊為自己的直播間助陣。

哪種明星才能被稱為網(wǎng)紫？答案是像金·卡戴珊這種。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，美國(guó)網(wǎng)紅鼻祖、演員、時(shí)尚界的代表人士金·卡戴珊在今年“雙11”這天1分鐘就賣了1萬多瓶香水……

消費(fèi)者可以直接在淘寶上方便地買到全球產(chǎn)品，截至目前，近22000個(gè)海外品牌通過天貓國(guó)際進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，來自78個(gè)國(guó)家，覆蓋4300個(gè)品類，其中超過80%是首次入華。

天貓國(guó)際為海外品牌進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)者的視野提供了一個(gè)可視化的平臺(tái)，同時(shí)占據(jù)天貓國(guó)際8000多個(gè)品類的中國(guó)品牌也在“雙11”這天借勢(shì)出海。某種意義上說，天貓國(guó)際充當(dāng)了淘寶平臺(tái)某一部分“出海電商”的功能，它通過技術(shù)賦能以及對(duì)新消費(fèi)的理解提升供需匹配效率。

“及時(shí)服務(wù)在異國(guó)他鄉(xiāng)的華人，今年雙11天貓國(guó)際幫10萬國(guó)貨品牌出海，包括李寧、南極人等。”“雙11”當(dāng)晚，天貓國(guó)際相關(guān)負(fù)責(zé)人在華東會(huì)場(chǎng)表示，平臺(tái)的魅力不僅在于促成買賣雙方的成交，還在于一種真正的價(jià)值創(chuàng)造與革新。

以前海外華人沒有途徑購(gòu)買一些在當(dāng)?shù)刭I不到的東西，天貓國(guó)際的出現(xiàn)讓他們不僅有地方買，還有了更多選擇的余地。

不斷試探消費(fèi)主義的邊界是“雙11”在做的事，而“雙11”這臺(tái)流量制造機(jī)正試圖更深入地去理解供需兩端的需求，主動(dòng)去靠近零售行業(yè)終極的本質(zhì)規(guī)律。