關(guān)于珍珠奶茶在日本的火熱，你可能已經(jīng)看過(guò)這些聞了：

日本街頭已經(jīng)被奶茶完全占領(lǐng)，名古屋的鹿角巷新店甚至創(chuàng)造了6小時(shí)的排隊(duì)記錄;

在日本女學(xué)生流行語(yǔ)大獎(jiǎng)中，“奶茶”“喝奶茶”“抖音”分別列各部門(mén)第一位;

日本黑道和在日華人紛紛開(kāi)起奶茶店、女大學(xué)生一天喝27杯奶茶成為奶茶評(píng)論家登上綜藝節(jié)目、電視臺(tái)節(jié)目組成天守在“奶茶小巷”采訪奶茶飲客，節(jié)目嘉賓只需要看一眼就知道珍珠是哪家的;

甚至，就連成人電影里“下藥”的場(chǎng)景都普遍改成了往奶茶里下：

奶茶的影響力甚至擴(kuò)大到了傳統(tǒng)文化。在街頭對(duì)日本未來(lái)年號(hào)的預(yù)測(cè)中，“珍珠奶茶”這個(gè)詞排到了第11位。女高中生們創(chuàng)造出的新動(dòng)詞“喝奶茶”(タピる)也成為了日本年度十大熱門(mén)詞匯。為了紀(jì)念這一壯觀的景象，日本人索性在原宿開(kāi)了全球首個(gè)珍珠奶茶主題樂(lè)園。

很多人會(huì)想象日本人每天穿著黑西裝一本正經(jīng)的上班，周末去打高爾夫球、吃壽司或者意大利菜。但事實(shí)上，中國(guó)氪金手游、抖音的搞笑小視頻、排隊(duì)喝奶茶……這些海外進(jìn)口的“糖衣炮彈”，已經(jīng)占據(jù)了許多日本普通老百姓的生活。

如今日本女學(xué)生中最流行的三樣?xùn)|西

而奶茶，正是2019年日本人生活中最閃亮的那顆星。

為了了解珍珠奶茶在日本走紅的奧秘，我社駐日記者實(shí)地探訪了東京各大奶茶相關(guān)場(chǎng)所，(在胖了三公斤后)寫(xiě)出了這篇調(diào)研報(bào)告：奶茶改變了日本。

提示：本文圖片較多，請(qǐng)?jiān)诹髁砍渥愕那闆r下閱讀。

01 珍珠奶茶入侵簡(jiǎn)史

要探究奶茶的流行因素，不能忽視日本人本身就酷愛(ài)飲料這一點(diǎn)。

上世紀(jì)八十年代，日本的伊藤園公司率先推出了瓶裝的綠茶和烏龍茶飲料，并逐漸推廣到全世界。大城市里隨處可見(jiàn)的便利店和自動(dòng)售貨機(jī)也為人們提供了方便的購(gòu)買(mǎi)途徑。這種便利的喝法直接改變了日本人由傳統(tǒng)茶道沿襲而來(lái)的飲料習(xí)慣。

雖然日本的自來(lái)水理論上可以直接喝，公司、學(xué)校里也大都備有飲水機(jī)，但在自動(dòng)售貨機(jī)和便利店選購(gòu)飲料，依舊是一個(gè)上班族一天工作中最令人開(kāi)心的部分。對(duì)于一個(gè)普通職員來(lái)說(shuō)，一天工作下來(lái)桌子上擺上四五個(gè)空瓶都不稀奇。甚至開(kāi)會(huì)的時(shí)候，大家都會(huì)擺一瓶飲料來(lái)裝模作樣，表示自己擁有充足的水分，可以長(zhǎng)時(shí)間作戰(zhàn)。

另一點(diǎn)，日本人非常“喜新厭舊”，所以便利店每周都要上新品，研發(fā)人員也會(huì)開(kāi)發(fā)各種“期間限定”的飲料，一種飲品一旦缺乏人氣就會(huì)面臨下架的危機(jī)。而且日本人對(duì)飲料品種的喜好也極其博愛(ài)，功能飲料、咖啡、茶飲料、碳酸飲料、乳飲料、保健飲料，琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。很多游客游玩時(shí)都會(huì)被便利店的品種之多而震撼。

便利店幾乎每周都會(huì)推出新品飲料

除了瓶裝飲料之外，日本人也很熱衷于咖啡店和“喫茶”文化。

東京23區(qū)內(nèi)，平均每個(gè)車(chē)站都有三四家以上的咖啡館，即使是平日也很難占到座位。這其中不僅有星巴克這樣的品牌連鎖店，還有兼賣(mài)簡(jiǎn)餐的家庭餐館、主打自家烘培咖啡豆的外賣(mài)咖啡店，以及社區(qū)里老頭老太們根據(jù)自己興趣開(kāi)的特色店鋪。即使只點(diǎn)一小杯飲料，也可以悠閑地呆一下午。女仆咖啡，貓咖啡等二次元文化的咖啡店，也從秋葉原開(kāi)始走向世界。

老爺爺面對(duì)家庭餐館里的幾十種飲料，看花了眼

東京幾乎每條街道都有老奶奶經(jīng)營(yíng)的復(fù)古咖啡店，甜品很有個(gè)人特色

因此，喜愛(ài)飲料，追求新鮮的日本人，有足夠多的動(dòng)力去嘗試海外傳來(lái)的珍珠奶茶。

珍珠奶茶能夠在日本流行，功勞最大的應(yīng)該是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的商家。作為珍珠奶茶的發(fā)祥地，臺(tái)灣與日本的經(jīng)濟(jì)和文化交流一直很密切，這為珍珠奶茶率先登陸日本這樣的非華語(yǔ)地區(qū)創(chuàng)造了文化和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。甚至臺(tái)灣政客在會(huì)見(jiàn)NHK記者時(shí)，也曾選擇珍珠奶茶作為會(huì)議飲品。

因此，臺(tái)灣珍珠奶茶從很久以前就開(kāi)始嘗試進(jìn)軍日本。這條道路在最初充滿波折：2013年臺(tái)灣品牌Comebuy Japan就曾定下三年內(nèi)在日開(kāi)100家店的目標(biāo)，但因?yàn)槿毡救瞬涣?xí)慣邊走邊喝的夜市文化、街邊沒(méi)有扔奶茶杯的垃圾桶等原因，僅過(guò)了一年就不得不關(guān)閉所有門(mén)店。

事實(shí)上，就連大名鼎鼎的星巴克一開(kāi)始進(jìn)軍日本市場(chǎng)也是黯然退場(chǎng)。后來(lái)才重整旗鼓，對(duì)咖啡品牌進(jìn)行本地化，最終成為日本人最愛(ài)的咖啡品牌(有1500家以上的店鋪)。

有前車(chē)之鑒在，剩下幾家進(jìn)軍日本的臺(tái)灣奶茶品牌，放棄了急功近利的想法，以普及奶茶文化為首要任務(wù)，開(kāi)始慢慢耕耘奶茶市場(chǎng)。2013年，珍珠奶茶的起源——春水堂率先登陸日本，第一家店開(kāi)在東京的時(shí)尚街區(qū)代官山，如今已經(jīng)成為日本老百姓巡禮奶茶文化的圣地。緊接，著2015年，曾引發(fā)排隊(duì)熱潮的貢茶也打入日本市場(chǎng)。

珍珠奶茶的起源春水堂

大噶好，我們是臺(tái)北來(lái)的阿伯

到了2017年，CoCo都可、鹿角巷、Chatime等臺(tái)灣市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊也占據(jù)了自由之丘，原宿，下北澤等最為時(shí)尚的街角。

這段時(shí)間正好是Instagram，抖音等新型社交媒體開(kāi)始在日本普及的階段。穿著各式時(shí)尚服裝排隊(duì)的可愛(ài)女高中生們一邊排隊(duì)一邊自拍發(fā)社交媒體，成為了一道亮麗的風(fēng)景線，向全社會(huì)宣傳珍珠奶茶。電視和報(bào)紙也開(kāi)始報(bào)道珍珠奶茶引發(fā)的排隊(duì)熱潮。由此，珍珠奶茶進(jìn)入了一般老百姓的視線，這段時(shí)期可以算是珍珠奶茶在日本的春秋時(shí)代。

抖音和珍珠奶茶可謂是相輔相成

隨著社交媒體的推波助瀾，2016年到2018年，貢茶在日本的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)了十倍之多。奶茶在日本火起來(lái)，可以說(shuō)是占據(jù)了天時(shí)地利，喜歡飲料、熱愛(ài)嘗鮮的日本人根本沒(méi)法抵御奶茶的誘惑。

到了2019年，東京隨便一個(gè)偏僻的街角都會(huì)有幾家奶茶店。不光是臺(tái)灣品牌的連鎖店會(huì)第一時(shí)間登陸日本，來(lái)自中國(guó)大陸、韓國(guó)、歐美乃至日本本土的奶茶品牌也占據(jù)了相當(dāng)?shù)姆蓊~。就連一些連鎖的漢堡店、甜甜圈店、咖啡店、和式點(diǎn)心店都在紛紛推出自己的奶茶品牌。

龜戶同一個(gè)商場(chǎng)里，奶茶店門(mén)庭若市，咖啡店的店員們卻悠閑地聊起了天

人人都想趁著這股熱潮撈一筆，一時(shí)間群魔亂舞，珍珠奶茶也正式進(jìn)入了戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。日本媒體稱之為——珍珠奶茶的元年。

02 奶茶元年盛景

在身為奶茶元年的2019年，日本這股奶茶熱究竟達(dá)到了什么程度呢?

其實(shí)前面那個(gè)名古屋鹿角巷首家店鋪開(kāi)業(yè)、排隊(duì)動(dòng)輒五六個(gè)小時(shí)的新聞只是個(gè)例，不過(guò)是剛開(kāi)業(yè)時(shí)名古屋人民紛紛趕來(lái)嘗鮮(順便表達(dá)不用進(jìn)京也能喝到時(shí)尚代表的激動(dòng))罷了。從開(kāi)店第二個(gè)月開(kāi)始，這家店的排隊(duì)時(shí)間就降低到僅僅兩小時(shí)而已啦。

名古屋媒體向老百姓直播這個(gè)天大的喜訊：僅需排隊(duì)六小時(shí)，不用進(jìn)京也能喝到國(guó)際流行的奶茶啦!

總的來(lái)說(shuō)，店鋪排隊(duì)的情況因地而異。為取材，筆者一天轉(zhuǎn)遍了東京市區(qū)所有的貢茶，發(fā)現(xiàn)各店之間排隊(duì)情況差距很大。像是池袋店就是人滿為患，在商場(chǎng)的八樓里，人們?cè)竭^(guò)扶梯，繞著柱子一圈又一圈排著，如果沒(méi)有保安們的指引，甚至都找不到隊(duì)尾在哪。但只隔兩站的高田馬場(chǎng)店就沒(méi)什么人排隊(duì)了，入店奶茶立等可取。

有無(wú)數(shù)筆者一樣的大叔都曾興沖沖排進(jìn)隊(duì)伍，結(jié)果發(fā)現(xiàn)居然不是吃二郎拉面的!

周末的排隊(duì)情況會(huì)比工作日嚴(yán)重很多，比如周杰倫親自過(guò)去撐場(chǎng)的machi machi奶茶(就是《說(shuō)好不哭》MV里那家)，隊(duì)伍會(huì)在原宿的大樓中盤(pán)旋，然后一直延伸到安全通道的樓梯里。

不過(guò)另一方面，隨著奶茶店數(shù)量的激增，奶茶店之間的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。原宿的CoCo都可剛開(kāi)業(yè)時(shí)會(huì)排很長(zhǎng)的隊(duì)伍，如今由于周?chē)_(kāi)了好多特色新店鋪，在消費(fèi)者眼中地位有所下降，即使是在周末高峰期也不需要排隊(duì)了?；蛟S中國(guó)經(jīng)歷過(guò)的奶茶店人氣興衰，日本也會(huì)經(jīng)歷一次。

新開(kāi)業(yè)的臺(tái)灣甜商店搶了鄰居CoCo都可的風(fēng)頭

右邊那隊(duì)表情嚴(yán)肅的是排隊(duì)上女廁所的，左邊那些興高采烈玩自拍的才是周末排奶茶的隊(duì)伍

與排隊(duì)時(shí)間相比，奶茶的價(jià)格或許更令大家困擾。筆者總結(jié)了一下CoCo都可、鹿角巷、貢茶、一芳四家連鎖店在日本的價(jià)格，如圖所示，大家可以與國(guó)內(nèi)的價(jià)格對(duì)比一下：

總的來(lái)說(shuō)，奶茶絕不能算是一種便宜的飲品。便宜一點(diǎn)的款式大概在400日元(26人民幣)左右，和日本一杯星巴克拿鐵的價(jià)格相當(dāng)。而稍微豪華一點(diǎn)的款式加上稅都要上700日元(46人民幣)，比限定款星冰樂(lè)還要貴上不少。也比國(guó)內(nèi)的同款奶茶貴很多。

日本人看似人均收入很高(上班族平均年收入在400萬(wàn)日元，約合人民幣25萬(wàn))，但其實(shí)收入要扣不少五花八門(mén)也不知道用得上用不上的稅和保險(xiǎn)，到手遠(yuǎn)沒(méi)有想象中那么多。加上一個(gè)男人的收入可能要養(yǎng)一大家子，手頭通常都不是很寬裕。

對(duì)高中生來(lái)說(shuō)，不打工的話一個(gè)月大概只有一萬(wàn)出頭的零花錢(qián)，買(mǎi)一張游戲就所剩無(wú)幾。喝一杯奶茶的錢(qián)能吃一頓快餐，或者在便利店買(mǎi)五六瓶咖啡和飲料，相對(duì)而言還是很奢侈的一件事。

不過(guò)女高中生飯量本來(lái)就不大，珍珠也可以撐胃，因此很多女孩子喝珍珠奶茶就權(quán)當(dāng)吃飯了。而那些既吃飯又喝奶茶的，幾個(gè)月后就會(huì)開(kāi)始在“奶茶減肥”標(biāo)簽下積極發(fā)帖。

取材過(guò)程中，筆者胖了三公斤

關(guān)于奶茶的價(jià)格，日本黑幫也很有發(fā)言權(quán)。相信很多朋友都從《如龍》里了解過(guò)日本黑幫——在日本，黑幫是政府承認(rèn)的合法機(jī)構(gòu)，組員都像上班族一樣忙碌，不會(huì)隨便騷擾民眾，規(guī)模最大的山口組在萬(wàn)圣節(jié)還會(huì)向附近兒童發(fā)糖表示友好。而如今，黑幫成員也紛紛開(kāi)起了奶茶店。

“沒(méi)有比這更輕松的買(mǎi)賣(mài)了，”一名黑幫成員在接受日本媒體采訪時(shí)指出，“不需要太多開(kāi)業(yè)成本，甚至也不需要專業(yè)技術(shù)，即使是在市中心，租一間十來(lái)平米的店鋪，前期房租加上裝修費(fèi)用200萬(wàn)日元(約合人民幣13萬(wàn))就足夠。只需要雇一個(gè)打工仔就可以開(kāi)工。”

開(kāi)咖啡店需要咖啡師證書(shū)和明亮寬敞的店面，而奶茶店什么都不要。開(kāi)店門(mén)檻如此之低，加上很多黑幫本來(lái)就是持有沿街店面的，因此他和他的小伙伴們?nèi)缃穸奸_(kāi)起了奶茶店。

“買(mǎi)差不多的茶葉，然后再配上差不多的牛奶，一杯珍珠奶茶的成本差不多在30-40日元。我們的店鋪的賣(mài)點(diǎn)是免費(fèi)追加珍珠，但由于從批發(fā)超市購(gòu)買(mǎi)的珍珠其實(shí)比起奶茶要便宜很多，多放珍珠就可以少放奶茶，從而壓低成本，這樣每一杯賺的更多。我們一杯的售價(jià)是500日元起，利潤(rùn)大概是以前開(kāi)小吃店時(shí)候的三倍。這可比犯罪活動(dòng)賺的多多了，還不用冒風(fēng)險(xiǎn)，一定要趁著熱潮褪去之前狠狠撈一筆啊!”

這位黑幫成員一個(gè)月的純利潤(rùn)接近一百萬(wàn)日元(約合人民幣6.5萬(wàn))，實(shí)在是有些驚人。

沒(méi)有座位的奶茶店比較普遍

珍珠奶茶的大熱，讓奶茶杯的隨意丟棄甚至成為了一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。如今在日本繁華街道的路邊，隨處可見(jiàn)大量喝剩被扔下變腐臭的珍珠奶茶，自動(dòng)販賣(mài)機(jī)的回收筒里也有大量違規(guī)被硬塞進(jìn)去的奶茶空杯。

由于奧姆真理教曾在地鐵進(jìn)行毒氣攻擊的影響，日本政府撤除了東京都內(nèi)大部分街道和車(chē)站的垃圾桶，甚至連繁華地區(qū)的便利店的廁所都不對(duì)外開(kāi)放，以防有人干壞事。

因此大家的日常垃圾通常都是裝在包里，帶回家處理。日本是垃圾分類制度很成熟的國(guó)家，每天早晨居民們都要在規(guī)定時(shí)間段丟棄不同的垃圾，想丟棄大型垃圾還要從便利店買(mǎi)回收券，然后在指定的日子等待業(yè)者上門(mén)收取，隨意丟棄垃圾會(huì)遭到很?chē)?yán)厲的處罰。

咖啡店通常都有寬敞的店面，顧客可以悠閑地在店里喝完。但奶茶店的顧客大都是邊走邊喝，因此想回頭到店里扔奶茶杯也不太現(xiàn)實(shí)。

如果有足夠?qū)挸ǖ牡昝?，在店里喝完再扔?dāng)然是最好的選擇

取材的過(guò)程中，筆者從池袋買(mǎi)了一杯奶茶，拿著空杯一路坐電車(chē)到了新宿，但出了三次站都硬是沒(méi)找到地方丟棄空杯。筆者本來(lái)想像日本年輕人一樣把空杯神不知鬼不覺(jué)丟到公園長(zhǎng)凳上，或是上廁所時(shí)候裝作忘記拿丟在洗手臺(tái)上，或是干脆硬塞進(jìn)自動(dòng)販賣(mài)機(jī)的回收箱里，但腦中飛揚(yáng)起的五星紅旗讓筆者狠狠攥住茶杯，斷絕了這個(gè)念頭，直到將帶著體溫的奶茶杯安全送回家里的垃圾桶。

C96上的cosplay行為藝術(shù)“車(chē)站附近亂丟的珍珠奶茶”

能在外面扔掉奶茶杯是一件讓人感激涕零的事，很可能比排隊(duì)買(mǎi)到網(wǎng)紅奶茶的成就感還高。如果有人在街頭有償回收奶茶杯，一百日元一次，說(shuō)不定已經(jīng)發(fā)財(cái)了。

“技術(shù)宅”們也完全可以出個(gè)丟棄奶茶地圖App，隨時(shí)更新方便丟棄奶茶杯的地點(diǎn)情報(bào)，比如涉谷二丁目的商場(chǎng)查得就比較松——大家趕快去扔，不要說(shuō)是我說(shuō)的。

自動(dòng)販賣(mài)機(jī)的回收箱是用來(lái)回收塑料飲料瓶的，而奶茶杯不屬于可回收垃圾(似乎應(yīng)該算可燃垃圾?)，即使是硬塞進(jìn)去也是違法的

03 “奶茶從業(yè)者”們

珍珠奶茶的熱潮，也催生出了一批的“奶茶從業(yè)者”，不僅僅是開(kāi)奶茶店的人，還有以評(píng)測(cè)奶茶為業(yè)的網(wǎng)紅、奶茶評(píng)論家……

現(xiàn)在日本孩子最向往的職業(yè)之一就是Youtuber(網(wǎng)紅主播)，Youtuber在女子小學(xué)生夢(mèng)想中的職業(yè)里排第五(排第一的是“老娘不想工作”，第四的是橋本環(huán)奈)：

而很多網(wǎng)紅，正是靠奶茶才“紅”。比如日本奶茶博主tapioca_girls就是一位職業(yè)奶茶品嘗家，不僅每天會(huì)在ins和抖音上上傳奶茶照片和評(píng)價(jià)，還制作了圈內(nèi)很受歡迎的奶茶地圖。最終和奶茶店收費(fèi)合作推廣，成為了一位擁有穩(wěn)定收入的大V。

tapioca_girls制作的奶茶地圖

網(wǎng)紅中很流行的不用手喝奶茶大挑戰(zhàn)

也有技術(shù)宅做了奶茶導(dǎo)航app，簡(jiǎn)稱奶導(dǎo)：

日本人做事認(rèn)真，在評(píng)測(cè)奶茶的時(shí)候也展現(xiàn)了工匠精神，就像評(píng)測(cè)手機(jī)一樣，評(píng)測(cè)時(shí)要分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，連奶茶珍珠的直徑都要用游標(biāo)卡尺量一下，確保誤差降到最低。評(píng)論家們模仿可樂(lè)測(cè)試，將奶茶分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，開(kāi)始雙盲實(shí)驗(yàn)：

奶茶評(píng)論家們從業(yè)務(wù)用超市(批發(fā)市場(chǎng))買(mǎi)到了成包的珍珠，開(kāi)始一邊計(jì)算成本一邊自制奶茶：

因?yàn)樵谌毡鹃_(kāi)店的大多數(shù)都是臺(tái)灣系的連鎖奶茶，喜茶、奈雪の茶等大陸人氣奶茶均未登陸日本，所以一些精通中文、常有條件來(lái)中國(guó)大陸出差，順便介紹日本喝不到的大陸系奶茶的博主格外引人注目。

日本奶茶達(dá)人是這么介紹在中國(guó)喝喜茶的正確方式的：

先拍一張美美的圖片(這非常重要)

傳到ins等社交媒體上

先從上層濃厚的芝士開(kāi)始喝

然后再品嘗清澈的冰茶

最后混起來(lái)，盡情享用

這位博主喝爽了回東京后，還興沖沖去了池袋一家叫“宣喜茶”的山寨喜茶店鋪，大失所望。這家店也坑過(guò)不少在日喜茶愛(ài)好者。他在炫耀中國(guó)奶茶之旅之余，也在建議喜茶趕緊進(jìn)軍日本，不要讓山寨貨損害名聲。

精通中文的作者敏銳地發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的招牌上用的是繁體字，于是介紹起了簡(jiǎn)體字和繁體字的歷史，并教了讀者們“打包嗎”“要冰嗎”等幾個(gè)非常實(shí)用的詞匯：

發(fā)現(xiàn)奈雪の茶不是日本進(jìn)口卻在商標(biāo)中用了平假名，日本博主還產(chǎn)生了一種文化輸出的民族自豪感：

也有日本博主專門(mén)趕去長(zhǎng)沙喝茶顏悅色，并感慨“為什么這么好喝的茶只在湖南開(kāi)店”——嗯，中國(guó)人也是這么想的呢。

喝遍北京喜茶的精中博主認(rèn)為喜茶不畏懼失敗開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的姿態(tài)令人佩服，日本人做事太瞻前顧后，腳步已經(jīng)趕不上“中國(guó)速度”了：

其實(shí)喜茶已經(jīng)開(kāi)始針對(duì)日本市場(chǎng)進(jìn)行公開(kāi)招聘，要求似乎不算高：

還有“上海通”博主用實(shí)際行動(dòng)驗(yàn)證遍布中國(guó)大街小巷的“真假鹿角巷”，最后得出結(jié)論：除了杯上的圖案不同外，味道沒(méi)幾乎啥區(qū)別，真貨可能略微清淡一點(diǎn)。而且假貨掃碼打滿分還給返現(xiàn)金!

或許他并不了解，別說(shuō)假鹿角巷了，咱東京還引進(jìn)了更假的鹿角戲：

日中友好協(xié)會(huì)還舉辦了珍珠奶茶中文講座：

在日華人自然也不會(huì)放過(guò)奶茶帶來(lái)的機(jī)會(huì)。

中國(guó)飲食文化對(duì)日本影響一直很深。拉面，麻婆豆腐等菜單都是由中國(guó)傳入，最終變成日本人的家常飲食。在日本開(kāi)店的中國(guó)小吃連鎖也有很多，比如常見(jiàn)的黃燜雞米飯、沙縣小吃、楊國(guó)福麻辣燙等。

130人民幣一斤的楊國(guó)福麻辣燙，價(jià)格是國(guó)內(nèi)的五倍，是不是感受到了資本主義的黑暗

在池袋、西川口等中國(guó)人聚居地，還有很多沒(méi)有日文菜單，只服務(wù)中國(guó)顧客的中國(guó)料理店，店主的孩子通常還會(huì)趴在店里寫(xiě)作業(yè)。一般來(lái)講，這種店的味道才是真正正宗的。很多熱愛(ài)中國(guó)飲食文化的日本人都以獨(dú)自吃過(guò)這種店為傲。

繁華街道隨處可見(jiàn)的中國(guó)特色美食，招牌上不一定有日文，而且支持掃碼支付

雖然由中國(guó)大陸起源的連鎖奶茶店登陸日本的不多，僅有茶里茶里、答案等幾家，但在日華人開(kāi)的店可一點(diǎn)也不少。

錦系町社區(qū)里很有人氣的店鋪，中國(guó)老板娘還積極普及了“臟臟”這個(gè)中文詞。順便說(shuō)一下，日語(yǔ)中并沒(méi)有“貓頭鷹”“奶茶”這幾個(gè)漢字

這些店大都在房租便宜的居民區(qū)里，店主們大都想要像日本黑道們一樣，借著這股熱潮大賺一筆。有意思的是，很多店都會(huì)在招牌上聲稱自己是“正宗臺(tái)灣奶茶”(似乎日本人認(rèn)為發(fā)源地的奶茶更正宗?)，但招牌上的簡(jiǎn)體字和各種掃碼優(yōu)惠活動(dòng)卻暴露了自己的身份。

池袋很受日本女孩子歡迎的奶茶店，雖然標(biāo)明自己是正宗臺(tái)灣奶茶，菜單上卻沒(méi)有繁體字，只有簡(jiǎn)體字

麻辣燙和珍珠奶茶一起吃是中國(guó)的傳統(tǒng)(大概)

04 日本本土奶茶的“群魔亂舞”

發(fā)現(xiàn)開(kāi)奶茶店能賺大錢(qián)后，日本幾乎所有商家，乃至個(gè)人都開(kāi)始推出奶茶，一時(shí)間群魔亂舞。有種誰(shuí)不做奶茶，就會(huì)被時(shí)代拋棄的感覺(jué)。

在原宿后街遇到百分百的手制珍珠奶茶。這家店本來(lái)的主打是百分百的生乳冰激凌，自從開(kāi)始經(jīng)營(yíng)奶茶以后，冰激凌就沒(méi)人排隊(duì)了。

星巴克推出了奶茶星冰樂(lè)，漢堡店不光推出了冬瓜奶茶，還順帶著推廣了一下東坡肉漢堡。以咖啡豆為賣(mài)點(diǎn)的連鎖咖啡店，也推出了濃縮咖啡珍珠奶茶：

就連秋葉原最受歡迎的一家成人漫畫(huà)店，也被迫改成奶茶店了。這條陰暗的小巷里曾有最及時(shí)的雜志和新刊，老板人很好，無(wú)論站著看多久都不會(huì)過(guò)來(lái)訓(xùn)斥，卻在資本的洪流下無(wú)法自保，不免有些傷心。

在那個(gè)只能站著看成人漫畫(huà)的青春年代里，我們很貧窮，但我們也很快樂(lè)。

此外，還有很多有趣的奶茶文化制品。比如知名成人用品商TENGA推出了有著奶茶圖案的新家伙：

人人皆奶茶的時(shí)代，做出差異化就顯得很重要。恰好日本人最擅長(zhǎng)對(duì)國(guó)外引進(jìn)的食物進(jìn)行改良：天婦羅來(lái)自葡萄牙，拉面來(lái)自中國(guó)，牛肉飯由美國(guó)水手引進(jìn)，但這些食品經(jīng)過(guò)改良后都成為了日本的本地美食并輸出到了海外。

對(duì)于珍珠奶茶，日本人同樣做出了很有想象力的改良料理。

格外受年輕人喜愛(ài)的珍珠蛋糕和三明治

雖然日本人自己也覺(jué)得玩得有些過(guò)火，但發(fā)現(xiàn)珍珠奶茶料理在中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)上引起了熱議，就趕忙得意洋洋地發(fā)表了新聞“日本的珍珠奶茶料理徹底放飛自我在中國(guó)網(wǎng)絡(luò)上成為大新聞”。

除了這些”黑暗料理“外，也有不少試圖引領(lǐng)新一代珍珠奶茶飲品潮流的商家。

涉谷一家啤酒吧推出的珍珠奶茶啤酒，苦中帶甜，是大人的味道

著名壽司店スシロー推出的發(fā)光珍珠奶茶，格外受女性青睞

三軒茶屋一位中國(guó)小姐姐經(jīng)營(yíng)的珍珠奶茶自助店“TEA LAND”，珍珠就放在電飯鍋里，可以和各式奶底自由搭配

東京巢鴨的一家蕨餅(わらび餅)專賣(mài)店推出了自己特色的用蕨餅代替珍珠的奶茶，格外受本地老年人喜愛(ài)。我們似乎可以期待其再度進(jìn)化一下，和臺(tái)灣傳統(tǒng)的手抓餅結(jié)合?

為了總結(jié)珍珠奶茶在日本取得的偉大成就，日本人索性在原宿開(kāi)了全球首個(gè)珍珠奶茶主題樂(lè)園，因?yàn)楦裢饣鸨雸?chǎng)還需要排隊(duì)，不過(guò)現(xiàn)場(chǎng)給人的感覺(jué)……有點(diǎn)一言難盡。

這個(gè)主題樂(lè)園的入場(chǎng)費(fèi)為1200日元，送足足能喝兩大口的無(wú)名奶茶，有多達(dá)四家店鋪參展，還能在教室那么大的場(chǎng)地里和氣球做的奶茶模型合影(真超值!)

不過(guò)這與其說(shuō)是珍珠奶茶樂(lè)園，不如說(shuō)是黑氣球主題樂(lè)園。大家無(wú)視年齡的拘束，快樂(lè)地在滿是腳丫子味的池子里抱著黑氣球滾來(lái)滾去(真開(kāi)森!)

WiFi什么的自然是沒(méi)有的。而且為了不讓大家玩太久影響回轉(zhuǎn)率，店家特意沒(méi)有在場(chǎng)內(nèi)設(shè)置廁所(真是商業(yè)鬼才!)。

“謝謝珍珠”

在感覺(jué)到普通的奶茶檔次已經(jīng)不能滿足金領(lǐng)階層的需求之后，位于銀座的一家中藥館“救仁堂”索性經(jīng)營(yíng)起了自己的中藥保健奶茶。基本款奶茶一杯加消費(fèi)稅接近1000日元。此外店家還提供了人參鹿茸貂皮等輔料，一樣100日元，想加多少加多少，保證大補(bǔ)。

中藥保健茶，一百八一杯，這茶怎么樣，聽(tīng)我給你吹

就像壽司和拉面一樣，很多食品被喜歡鉆研細(xì)節(jié)的日本人經(jīng)過(guò)改良后，賣(mài)回中國(guó)時(shí)往往會(huì)被認(rèn)為是舶來(lái)品而飽受歡迎。比如中藥奶茶，就完全可以打上“日本人長(zhǎng)壽的秘訣”旗號(hào)，當(dāng)中藥保健茶，賣(mài)到一百八一杯嘛。

“腦洞大開(kāi)”的日本人還能將奶茶玩出什么花樣，這些奶茶以及相關(guān)文化產(chǎn)品會(huì)不會(huì)逆輸出到中國(guó)，會(huì)如何再度進(jìn)化，就需要繼續(xù)觀察了。

而我如今至少能確認(rèn)一點(diǎn)：奶茶，確實(shí)改變了日本。

本文來(lái)源：游戲研究社，作者 H.J.Potter