資源稀缺加劇、環(huán)境問題加深、原材料和人力成本上漲，傳統(tǒng)制造業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，

企業(yè)想要尋求更高效和更持續(xù)化的生產(chǎn)經(jīng)營，品質(zhì)革命是一條新的出路。

兩年前，國務(wù)院召開常務(wù)會議的通稿中首次出現(xiàn)“品質(zhì)革命”一詞，旨在推進(jìn)企業(yè)在品質(zhì)文化、品質(zhì)創(chuàng)新、品質(zhì)研究、品質(zhì)制度等多方面進(jìn)行改革。在全國的制造業(yè)基地佛山，品質(zhì)革命早已拉開了序幕。在新一輪的產(chǎn)業(yè)變革中，如何才能通過品質(zhì)革命，創(chuàng)造出高附加值的中國品牌?

著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京大學(xué)國家發(fā)展研究院教授周其仁從7月10日起，在佛山的34家企業(yè)中進(jìn)行了為期30天的調(diào)研，并在佛山企業(yè)大會上進(jìn)行了專題演講，《商界評論》對實錄進(jìn)行了要點梳理。

形勢驅(qū)使

品質(zhì)革命的必要性

隨著全球格局的變化，人力成本隨之上升。這勢必會打破目前我國制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)模式,東南亞、非洲等地區(qū)更加低廉的人力成本正在引起世界加工業(yè)的注意。

我在《突圍集》中提到了2個概念：改革突圍和創(chuàng)新突圍。改革和創(chuàng)新是解決成本問題的關(guān)鍵，而創(chuàng)新也不完全是造新產(chǎn)品，提升現(xiàn)有產(chǎn)品質(zhì)量也是創(chuàng)新。從全國來看，地區(qū)之間有創(chuàng)新，佛山也在做創(chuàng)新。但能不能在雄厚的制造業(yè)基礎(chǔ)上，把產(chǎn)品做得更好?所以將品質(zhì)提上日程，進(jìn)行品質(zhì)革命是大勢所趨。

但品質(zhì)革命依然面臨著困難。第一，貧困不利于品質(zhì)，長期的貧窮會養(yǎng)成窮對付的習(xí)慣，對品質(zhì)的要求在不經(jīng)意間降低;第二，我國漫長的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明不利于尋找到制造業(yè)精品的起源;第三，國內(nèi)龐大的市場讓不少公司把量和市場占有率當(dāng)作企業(yè)的最高目標(biāo)，這才有了三聚氰氨的教訓(xùn)。大市場有一種稀釋品質(zhì)的虹吸能力，倘若企業(yè)壓不住步伐，那品質(zhì)能力就跟不上。中國14億人的市場會給企業(yè)的供給、組織、品控等多方面提出更多的要求，這是當(dāng)前進(jìn)行品質(zhì)革命會遇到的主要困難。

全世界的精品基本上都出自于小國家。由于市場容量的限制，產(chǎn)品唯有品質(zhì)過硬才能站住腳跟，再從小地方向外擴(kuò)散，從而打造品牌優(yōu)勢。所以品質(zhì)革命是形勢所迫，如果發(fā)明和顛覆創(chuàng)新的能力不足，成本優(yōu)勢也很薄弱，那么把品質(zhì)提升就是最好的辦法。

觀念占先

一開始就把事情做對

這場革命應(yīng)在觀念里面發(fā)生。

美國有一個質(zhì)量專家叫克勞斯比，他用畢生的工作經(jīng)驗總結(jié)了一本叫《質(zhì)量免費》的書。在這本書里，一是定義了質(zhì)量的概念：質(zhì)量不是好、不是高檔、不是奢華、不是時髦、不是時尚，質(zhì)量就是符合要求;二是提出了一個非常重要的觀點：一開始就要把事情做對。

制造業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不同。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是靠天吃飯，而制造業(yè)一開始就要講質(zhì)量。但我國制造業(yè)也是從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展而來，靠天、靠環(huán)境、要求不嚴(yán)格的傳統(tǒng)思維習(xí)慣一直影響到現(xiàn)在?？藙谒贡炔灰粯?，他回到制造業(yè)的源頭，提出對每一個環(huán)節(jié)的要求。質(zhì)量發(fā)現(xiàn)了問題不能光返修，要找到問題的關(guān)鍵所在，通過改進(jìn)之后實現(xiàn)零缺陷。這才是他書名的含義—質(zhì)量“免費”。

海天醬油真正厲害的不是用機(jī)械把規(guī)模做大，而是改變了這個傳統(tǒng)靠人又靠天的產(chǎn)業(yè)性質(zhì)。一瓶醬油變成199道工序，494個質(zhì)量檢查點，每一道工序都有一個配方，哪一個環(huán)節(jié)錯了都不允許再帶到下一步去。

這就印證了克勞斯比的概念：質(zhì)量就是符合要求?，F(xiàn)代制造業(yè)符合標(biāo)準(zhǔn)，其實就是2個能力：一是做的事要符合標(biāo)準(zhǔn);二是現(xiàn)在處于轉(zhuǎn)型經(jīng)濟(jì)時期，要區(qū)分要求的層次。

首先要守住下線，任何一家佛山廠的產(chǎn)品都不能危害消費者、不能危害社會;其次保證質(zhì)量也是為了節(jié)約成本，企業(yè)耗費了15%~20%的成本用在測試、檢驗、變更設(shè)計、售后保障、售后服務(wù)、退貨、報廢等環(huán)節(jié)，如果一開始就把事情做對，那這些中間成本也就消失了。

最后，質(zhì)量與品質(zhì)也有不同。質(zhì)量是從制造商的角度去看，而品質(zhì)是讓消費者來感受。生產(chǎn)者生產(chǎn)的東西是要讓別人使用，“品”字是三個口—客戶之口、用戶之口、公眾之口?；ヂ?lián)網(wǎng)是推進(jìn)品質(zhì)革命的利器，生產(chǎn)制作者要從用戶那里獲得收入，就需要研究用戶所需。

戰(zhàn)法集錦

品質(zhì)革命的十大“戰(zhàn)法”

2017年，中國的制造業(yè)產(chǎn)值幾乎等于美日德三國之和。在如今品質(zhì)革命的驅(qū)動下，觀念之外更重要的是企業(yè)到底還應(yīng)該怎么持續(xù)保持優(yōu)勢和創(chuàng)建價值。在佛山這片土地上，能夠看到有很多提升質(zhì)量的有效辦法。在我看來，制造業(yè)的品質(zhì)革命有十大戰(zhàn)法。

1. 善用減法

美的最值得學(xué)習(xí)的經(jīng)驗就是要先“減肥”。為了聚焦精力去做精品，公司將64個品類減到32個，為功能做“減法”、為體驗做“加法”。

小米也非常欣賞美的，小米討論產(chǎn)品的時候，把產(chǎn)品的問題列在幾十張大紙上逐一討論。例如小米手環(huán)，討論了很久的產(chǎn)品定義和功能設(shè)置，最后總結(jié)出來一個很有名的打法，叫80%×80%。大產(chǎn)品著眼于80%的用戶，80%的用戶當(dāng)中有80%的功能需要。因此，產(chǎn)品最終集中了計步、鬧鐘和監(jiān)測睡眠質(zhì)量三個功能。這一款手環(huán)2年賣了2 000萬只，活活把一個小眾產(chǎn)品變成一個行銷品，這讓小米很快就登陸了納斯達(dá)克。

這個產(chǎn)品意識跟美的的打法都屬于做減法，單品爆款的思維值得其他企業(yè)學(xué)習(xí)。善用減法，敢用減法，有時候少就是好，少就是精。

2. 越過對手，直面用戶真痛點

封口機(jī)在以前體驗并不好，通過加熱把塑料袋口封上，加熱時間非常難控制，而且還容易燙傷使用者。2個江西人針對這個痛點發(fā)明了一個新的封口機(jī)。核心技術(shù)并不是高科技，只是變成了一次成型加熱，這個產(chǎn)品集聚了11項專利。他們也跟小米一樣，畫一大張表，什么東西是消費者期望得到的還沒有得到、用戶有什么痛點、商家有什么痛點，一項一項地列出來，逐一進(jìn)行分析。

商場競爭都非常在意對手，有時候往往忽視了用戶。其實競爭應(yīng)該爭的是用戶的喜歡。很多公司的質(zhì)量管理、質(zhì)量提升都是跟著對手在走，所以義烏賣的封口機(jī)都有同樣的毛病，因為對手沒改正毛病，就都沒人改，大家就在同一個洼地里掙扎。針對用戶的痛點改善產(chǎn)品，這才是好經(jīng)驗。

3. 以簡馭繁、以“傻”搏精

格蘭仕這家企業(yè)有什么東西值得肯定?技術(shù)開發(fā)科的一個科長介紹，動作不能太復(fù)雜，要容易操作，人人就都可以使用。

國產(chǎn)的無人機(jī)很多，插頭好的公司就只有一個插法才能插進(jìn)去。他在生產(chǎn)流程里就解決了這一問題，這就是以簡馭繁、以“傻”搏精。

4. 奉“最挑剔客戶”為上賓

文燦管技術(shù)公司的零部件都是給大廠商做的，一旦品質(zhì)出了問題，索賠標(biāo)準(zhǔn)每分鐘達(dá)到500美元。

找大型公司合作，對產(chǎn)品的要求就很高，剛開始可能會很艱難;但跨過這個坎以后，整個公司的產(chǎn)品品質(zhì)就提上去了。

很多佛山的優(yōu)秀企業(yè)都有這種經(jīng)驗。2014年容聲進(jìn)軍全球市場時，在當(dāng)?shù)厮匈u場公開產(chǎn)品品質(zhì)，任何品牌在這個大店里的返修率、投訴商店都會公開，產(chǎn)品將會受到用戶的嚴(yán)格監(jiān)督。

而容聲冰箱奉“最挑剔客戶”為上賓，在日本的銷售額4年漲了18倍。

5. 勇打硬仗、敢攀高峰

精銦海工所有的零部件加工都在佛山周圍，他們采取的不是OEM戰(zhàn)略，而是供應(yīng)鏈的辦法，從佛山周邊企業(yè)采購零部件，然后進(jìn)行組裝。

組裝當(dāng)中對質(zhì)量下了血本，修一個測試平臺就花費2 500萬元，董事長冒著危險親自到平臺上用6個小時做完。達(dá)到這個質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以后，之后的市場就變得簡單了。

堅美鋁材在國內(nèi)300米以上的標(biāo)志性建筑中，每3座就有他們的型材，全球已建成的440米以上的十大高樓中有5座就有他們的型材。這就是品牌的含義，要想別人認(rèn)可你，要敢于克服困難，打硬仗、攀高峰。

6. 升維降維，化難為易

佛山有一家企業(yè)叫純米，老板把日本發(fā)明壓力鍋的工程師挖過來做品質(zhì)總監(jiān)和總工，又從摩托羅拉那兒招來許多員工，組建了一個團(tuán)隊來做電飯煲。結(jié)構(gòu)件之間縫隙能夠縮短到0.1毫米，做不到的話就實驗5 000次。日本一個電視臺用純米電飯煲和日本最好的電飯煲做盲測，請消費者嘗做出來的米飯，10個人里頭6個人認(rèn)可了純米的電飯煲，它的價格是1 000元人民幣，而對手的價格是它的三四倍以上。

這就叫升維降維，化難為易。有時候降維到一個產(chǎn)品當(dāng)中，這個產(chǎn)品質(zhì)量就很容易做到精致，做到精美。

7. 讓價不讓質(zhì)

當(dāng)前市場上殺價競爭激烈，如何才能做到讓價不讓質(zhì)?

蒙娜麗莎董事長蕭華提出了明確的應(yīng)對方案：第一，追求獨到性，有獨到性就有議價權(quán)、定價權(quán)，產(chǎn)品不同，價格低就未必會產(chǎn)生威脅;第二，與好客戶為伍;第三，不要迷戀殺價流行的市場，遠(yuǎn)離殺價競爭;第四，要堅信品質(zhì)溢價，靠認(rèn)真研發(fā)來提升品質(zhì)。

小米說，今天的市場非貴即差，很多東西比歐美還貴，其他的便宜但很差。如何在這樣的市場里殺出血路，必須要有戰(zhàn)略落實。讓價不讓質(zhì)也是保護(hù)品牌的一個方法。

8. 耐用耐看

1992年聯(lián)邦家私開發(fā)了一個木制沙發(fā)，暢銷至今。杜董事長說在設(shè)計的時候，理念就是不追求時髦，追求耐看、耐用。

當(dāng)前環(huán)境問題十分嚴(yán)峻，很大一部分原因就是開發(fā)的產(chǎn)品用了就扔。要想解決這個問題，就要求產(chǎn)品耐看、耐用，要耐得起時間的洗禮。

容聲冰箱、可口可樂直到現(xiàn)在依然行銷天下。除了產(chǎn)品設(shè)計，耐用、耐看的方向?qū)μ嵘a(chǎn)品品質(zhì)起到了很大的作用。美國的派克鋼筆、德國的鍋用幾代人，這樣的故事也希望在未來有中國產(chǎn)品也來講講。

9. 重視設(shè)備，更重視人

做機(jī)器人出身的嘉騰公司，投資了1 000萬元來培訓(xùn)人。只要在公司里連續(xù)任職3年，直接獎勵2萬~5萬元。在對于人才的重視這方面，嘉騰董事長的認(rèn)知水平值得許多公司學(xué)習(xí)。

機(jī)器不可能完全替代人，只是人的功能開始改變。人在工廠里的角色更像“醫(yī)生”和領(lǐng)導(dǎo)者，發(fā)現(xiàn)哪里出問題，就立刻進(jìn)行改善。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，機(jī)器替代人只有一個條件，就是更便宜。著眼于人、以人為本的品質(zhì)戰(zhàn)略，才有利于養(yǎng)成品質(zhì)的思維。

10. 首創(chuàng)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)

最后一個經(jīng)驗不光是企業(yè)，還關(guān)乎政府。佛山有很多創(chuàng)造，其中之一就是創(chuàng)造了聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。佛山啟動了一個組合科研單位，公司、政府合力，制定了一個全國首創(chuàng)的聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，到2018年6月底已經(jīng)制定了218項，很多公司一起按照這個標(biāo)準(zhǔn)，共同執(zhí)行。

公司承諾以后就有了約束力，這樣就把很多企業(yè)集群化以滿足更高的標(biāo)準(zhǔn)，這就叫首創(chuàng)聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，對于佛山制造的品質(zhì)提升有很大的幫助。

品質(zhì)高地

不只雄心壯志

佛山是非常有基礎(chǔ)的地方。第一，工業(yè)占GDP的比重超60%，全國類似的城市都遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于佛山;第二，在品牌方面已經(jīng)有很大的提升;第三，從指標(biāo)上來看，在提升品質(zhì)方面還有很大的機(jī)會和空間。

佛山的下一步目標(biāo)，應(yīng)該是建成一個品質(zhì)高地。瑞士國土面積僅4.1萬平方公里，但人均GDP高達(dá)8.1萬美元。它的人工成本極高，但在世界經(jīng)濟(jì)論壇(WEF)公布的年度競爭力排名中連續(xù)6年居全球第一。瑞士企業(yè)的共同經(jīng)驗就是先在小市場站住腳，然后做出標(biāo)準(zhǔn)不降低的產(chǎn)品，將標(biāo)準(zhǔn)打到全球。8.1萬美元的人均GDP、2.3%的失業(yè)率，說明對付成本的詛咒有多種辦法，例如提升產(chǎn)品品質(zhì)和打造品牌效應(yīng)。

最新的東西不需要都在佛山發(fā)明，企業(yè)的亮點和上線也不需要有多美好、多高，但是底線要跟國內(nèi)、國際其他地區(qū)有顯著的不同。在這塊高地上，整個佛山人民、佛山產(chǎn)業(yè)、佛山企業(yè)都可以從中受益。

要建設(shè)品質(zhì)高地，關(guān)鍵在于體系。品質(zhì)是一個體系，有極強(qiáng)的覆蓋率，去訪問、收購一家公司就把品質(zhì)覆蓋到這家。一個好的公司，要將品質(zhì)開枝散葉。聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，還要有地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，將來更要產(chǎn)生“佛標(biāo)”—提起佛山制造，人們想到的都是好的產(chǎn)品。

其次要獎懲執(zhí)行、提供品質(zhì)服務(wù)和人才培訓(xùn)。即使培訓(xùn)之后沒有留住人才，但人才的流動會讓整個地區(qū)制造業(yè)的工人、工匠、工藝整體水平都提高，之后就會吸引更多外部優(yōu)質(zhì)的資源。

最后就是氛圍，輿論散發(fā)的信息非常重要。企業(yè)家的聯(lián)誼會、協(xié)會、同學(xué)會，能夠把信息流暢性提高，形成一個社會性、地域性的氛圍，也就形成了佛山的一大福利。

庫卡的老總來中國演講的時候講了一句話：中國有什么?中國有雄心壯志。但是難道中國就只有雄心壯志?要打造中國制造的品質(zhì)高地，除了雄心壯志，還有許多可以落地的東西。因此，要想建立佛山制造的品質(zhì)高地，就需要佛山每個企業(yè)的共同努力。

[編輯 鄧猋 E-mail:sjpldb@163.com]