10月10日，蘇州市商業(yè)聯(lián)合會(huì)品牌連鎖創(chuàng)新分會(huì)一屆二次理事會(huì)暨品牌連鎖創(chuàng)新私董會(huì)第二期在蘇州市吳中區(qū)李公堤巡茶品牌中心順利召開。

此次會(huì)議邀請(qǐng)了巡茶、乾生元、花園餅屋、茉沏、多瑞姆、三千載、蘇茶網(wǎng)等一批企業(yè)家與品牌連鎖服務(wù)商企業(yè)共商聯(lián)合創(chuàng)新。蘇州市商業(yè)聯(lián)合會(huì)品牌連鎖創(chuàng)新分會(huì)刁昇全執(zhí)行會(huì)長主持會(huì)議。

會(huì)議秉承品牌和文化賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的理念，以“連鎖不復(fù)制、創(chuàng)造差異化”為主題，圍繞“優(yōu)質(zhì)資源的異業(yè)合作和跨界融合”為核心，探討建立長效發(fā)展機(jī)制、創(chuàng)造茶飲、茶葉零售和地方文化深度結(jié)合的新商業(yè)模式。

會(huì)議開始由副會(huì)長單位巡茶品牌創(chuàng)始人譚總介紹巡茶品牌的建立及成長歷程，分享企業(yè)成功經(jīng)驗(yàn)，暢談未來發(fā)展愿景。

巡茶將進(jìn)一步實(shí)施平臺(tái)賦能戰(zhàn)略，與相關(guān)各類企業(yè)甚至個(gè)人合作，升級(jí)并延展茶相關(guān)的品牌、產(chǎn)品和業(yè)態(tài)，更好地實(shí)現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任和價(jià)值。

譚總希望把巡茶打造成一個(gè)屬于中國的文化符號(hào)，將中國的茶飲市場(chǎng)擴(kuò)展到全世界，同時(shí)融合世界性的文化元素，形成有差異化和獨(dú)特性的世界茶飲，達(dá)到像“Apple”在全世界人們心目中的地位！

接下來由蘇州其他著名連鎖茶飲企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品企業(yè)負(fù)責(zé)人及茶葉零售企業(yè)負(fù)責(zé)人分別做企業(yè)自我介紹和目前經(jīng)營痛點(diǎn)闡述。

百年老字號(hào)“乾生元”食品有限公司總經(jīng)理展喜分享：作為蘇州老字號(hào)，“乾生元”目前正在通過大力發(fā)展線下門店以及重塑產(chǎn)品形象，試圖帶給消費(fèi)者新的文化消費(fèi)體驗(yàn)，產(chǎn)品和門店結(jié)合中華傳統(tǒng)文化元素，著力復(fù)興蘇州傳統(tǒng)企業(yè)！

來自“蘇茶網(wǎng)”的張晶總經(jīng)理深度分析了蘇州茶市場(chǎng)，總結(jié)出目前茶葉零售行業(yè)的三個(gè)痛點(diǎn)：營銷、渠道和人才！尤其整個(gè)茶市場(chǎng)最缺乏的就是愿意投身這個(gè)行業(yè)真正的人才，指出培養(yǎng)具有高技能的行業(yè)人才是解決目前茶行業(yè)困境的重中之重！

“花園餅屋”的代表須總在會(huì)上分享了“從1家發(fā)展到45家”門店的成功歷程，并提出“花園餅屋”在發(fā)展門店復(fù)合茶飲方面的痛點(diǎn)。

正如譚總指出的，每個(gè)業(yè)態(tài)都有不同的底層邏輯和運(yùn)營方式，跨界經(jīng)營首先解決經(jīng)營主次，然后是專業(yè)的人做專業(yè)的事，最后是選擇最優(yōu)解決方案，不是光做硬投入，更要有適度彈性的軟運(yùn)營。

“三千載”的徐建總經(jīng)理本身是設(shè)計(jì)師出身，創(chuàng)過業(yè)，也在國企待過，深愛中華傳統(tǒng)茶文化的他，決然地選擇創(chuàng)立茶品牌“三千載”！通過近兩年深入各類茶產(chǎn)地，發(fā)現(xiàn)好茶，傳播好茶，執(zhí)著探索茶葉零售新方法。

第一環(huán)節(jié)結(jié)束后，會(huì)議進(jìn)入主題討論環(huán)節(jié)：

會(huì)議議題

1、傳統(tǒng)茶飲如何邁向健康茶飲？

2、如何實(shí)現(xiàn)茶飲和零售的親密接觸？

3、如何活用地方文化實(shí)現(xiàn)茶飲的新增長曲線？

與會(huì)代表紛紛暢談了各自對(duì)“新零售”的理解和實(shí)踐探索，并就一些觀點(diǎn)展開熱烈的討論。

文化是茶飲和茶葉零售絕佳切入點(diǎn)。蘇州的“碧螺春”是否能夠借助茶飲的體驗(yàn)方式，改變單純送禮的模式，創(chuàng)造年輕人喜愛的消費(fèi)產(chǎn)品和場(chǎng)景。

“喜茶”的發(fā)展有一定的獨(dú)特性，蘇州本土茶飲企業(yè)是否能夠借助地方文化的力量打造區(qū)域品牌乃至全國品牌。

原材料品質(zhì)是茶飲的關(guān)鍵。成熟的供應(yīng)鏈和商業(yè)模式是茶飲品牌連鎖化的必備條件！

每個(gè)行業(yè)都自有規(guī)律，茶飲行業(yè)也不例外：從茶樓到新茶飲，產(chǎn)品了， 客群變了，場(chǎng)景變了，經(jīng)營模式也在不斷變化。打造品牌多元化與差異化定位方式，已經(jīng)成為新式茶飲行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

時(shí)代在變化，消費(fèi)觀念也在升級(jí)。審美需求是當(dāng)下消費(fèi)者很重要的消費(fèi)心理。從馬斯洛的消費(fèi)五個(gè)層次來看，年輕人自我實(shí)現(xiàn)的需求已貫穿在消費(fèi)的過程中。

針對(duì)年輕消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)度、消費(fèi)方式和消費(fèi)行為，需要有更加切實(shí)可行的創(chuàng)新方式！

茶飲的創(chuàng)新除了外觀上注重顏值，品質(zhì)上注重健康，精神層面上需要更加注重文化，這才能成為世界茶飲行業(yè)的新生力量！

身為“95后”的“多瑞姆”茶飲品牌企業(yè)負(fù)責(zé)人賈總，在分享自己的創(chuàng)業(yè)歷程的同時(shí)分享了“90后”乃至“00后”、“10后”對(duì)于茶文化的理解；

年輕人在重視茶飲的品牌和產(chǎn)品的同時(shí)，更關(guān)注獲得感和幸福感，女性消費(fèi)者才是茶飲消費(fèi)的主力軍，抓住時(shí)代特征，理性分析消費(fèi)者的心理才是做好茶飲的關(guān)鍵！

刁昇全執(zhí)行會(huì)長指出茶飲的創(chuàng)新可以考慮與茶葉零售相結(jié)合，但是兩個(gè)業(yè)態(tài)的消費(fèi)場(chǎng)景不同，更適合以零售為核心，茶飲為體驗(yàn)。

在線上導(dǎo)流成本趨高的條件下，線下反而是創(chuàng)建品牌的最好入口。茶飲產(chǎn)品需要考慮滿足人們健康生活方式的需求，而不是僅僅追求刺激的口感。

目前跨界的聯(lián)合很多，而“茶的主題空間”完全可以實(shí)現(xiàn)從茶飲到茶葉零售到茶衍生產(chǎn)品及茶培訓(xùn)教育的產(chǎn)業(yè)鏈的融合，雖然涉及細(xì)分領(lǐng)域不同，但在產(chǎn)品邏輯和消費(fèi)邏輯上還是有跡可循的。

但是一家企業(yè)要完成這件事難度很大，可以考慮聯(lián)合共創(chuàng)的方式，降低創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)。品牌連鎖創(chuàng)新分會(huì)將在優(yōu)質(zhì)資源整合及聯(lián)合創(chuàng)新方面與企業(yè)共同探索、成長。

會(huì)議最后，蘇州市商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長、秘書長蘭蘭進(jìn)行總結(jié)，指出茶飲創(chuàng)新的五個(gè)重要內(nèi)容：

1、豐富產(chǎn)品的品類

2、完善門店的場(chǎng)景

3、貼合時(shí)尚和本地文化的包裝

4、設(shè)計(jì)多層次價(jià)位體系

5、著力培養(yǎng)行業(yè)人才

至此，會(huì)議在熱烈的掌聲中結(jié)束。企業(yè)家們紛紛表示高質(zhì)量的私董會(huì)不僅啟發(fā)心智，開拓視野，結(jié)識(shí)伙伴，更對(duì)下一步聯(lián)合創(chuàng)新充滿期待。

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