低迷了大半年的“二師兄”，終于抬頭了!近日，記者從部分商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，在過(guò)去的一個(gè)月時(shí)間里，平均每斤豬肉價(jià)格上漲2元左右。

而距年關(guān)熏臘肉、灌香腸等還有幾個(gè)月時(shí)間，緣何“二師兄”就坐不住了，此輪漲價(jià)為何而起?給養(yǎng)殖戶、消費(fèi)者帶來(lái)怎樣的影響?連日來(lái)，記者針對(duì)此類問(wèn)題，對(duì)我市多家連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及養(yǎng)殖戶進(jìn)行了走訪調(diào)查。

肉價(jià)攀升 接近歷史高點(diǎn)

10月7日，記者來(lái)到人和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，豬前肘、豬后肘和五花肉價(jià)格都有變化，與中秋節(jié)前相比，每斤漲價(jià)為2元左右。多名市場(chǎng)豬肉攤主表示，最近一段時(shí)間，特別是近半個(gè)多月以來(lái)，豬肉價(jià)幾乎一天一個(gè)價(jià)，比如豬前肘現(xiàn)在是每斤10元，等明天或許就是11元。

“今年年前的時(shí)候豬肉平均價(jià)格跌破了12元每斤的大關(guān)，后來(lái)是一路下滑，到了四月份市面上豬肉平均價(jià)在每斤七八元左右，跌回十年前的水平。”市場(chǎng)一豬肉攤主鄧女士告訴記者，五月份豬肉有幾天時(shí)間價(jià)格一度達(dá)到了前所未有的“冰點(diǎn)價(jià)格”，每斤平均價(jià)格在6元左右。

隨后，記者又到冉家壩附近的一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)期間的豬肉價(jià)格漲得特別快。“按照以往，雙節(jié)都會(huì)刺激豬肉上漲，但今年的漲幅度接近歷史高點(diǎn)。”市場(chǎng)攤主廖先生說(shuō)，雖然豬肉漲價(jià)了，但目前未影響銷量。

據(jù)市農(nóng)業(yè)信息中心對(duì)全市38個(gè)區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)13個(gè)主要肉禽蛋品種監(jiān)測(cè)顯示，第38周我市肉禽蛋均價(jià)為29.59元/公斤，環(huán)比呈現(xiàn)齊漲的態(tài)勢(shì)，總體上浮0.89%。其中毛豬收購(gòu)價(jià)14.98元/公斤，環(huán)比上漲3.71%、豬夾子肉零售價(jià)23.38元/公斤，環(huán)比小幅上漲2.26%，豬五花肉、豬肉排、仔豬等零售價(jià)環(huán)比均穩(wěn)中略漲。

銷量不減 養(yǎng)殖戶期盼已久

當(dāng)天上午，記者在觀音橋新世紀(jì)超市看見(jiàn)，前來(lái)選購(gòu)豬肉的市民絡(luò)繹不絕，絕大多數(shù)消費(fèi)者并不關(guān)注豬肉價(jià)格的小幅上漲。“一個(gè)月以前豬肉價(jià)格每斤不超過(guò)10元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到13元多了。”正在選購(gòu)豬肉的陳女士告訴記者，肉價(jià)雖然漲了，但撿了大半年的“耙和”，價(jià)格還是在她可接受的消費(fèi)能力范圍內(nèi)。

隨即，記者來(lái)到渝中區(qū)石灰市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。“又不是頓頓都吃肉，現(xiàn)在大家都講究養(yǎng)生，肉反而只是調(diào)配品，肉價(jià)上漲對(duì)我們影響不大。”家住解放西路的王女士說(shuō)道。

在龍湖源著永輝超市，記者觀察到，豬肉大部分價(jià)格在14元左右，其相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)明，豬肉平均價(jià)格是漲了2到4元不等，但消費(fèi)者購(gòu)買力度并未下降。

值得一提的是，豬肉價(jià)格逐漸上漲，讓不少養(yǎng)殖戶看到了希望。最近幾天，開(kāi)州區(qū)南門鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶黎國(guó)忠心里美滋滋的，因?yàn)樽约旱呢i產(chǎn)業(yè)終于不再虧本了。

“在過(guò)去大半年時(shí)間里，豬肉價(jià)格一直處于低谷期，養(yǎng)豬不僅不賺錢，還倒貼，現(xiàn)在好了，終于熬到生豬價(jià)格接連上漲。”黎國(guó)忠解釋道，一般情況下，生豬長(zhǎng)到200斤到240斤就可以出欄了，今年4月中下旬至5月上旬生豬價(jià)格降到最低，銷售一頭生豬，就要賠上不少錢，如今生豬價(jià)格上漲，一頭豬能賺100多元。

多方因素 上漲或?qū)⒊掷m(xù)

“豬價(jià)上漲，主要是因?yàn)榍捌谏i價(jià)格一路走低，導(dǎo)致供給減少所致。”重慶永紅肉食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人張永紅分析道，前期市場(chǎng)出現(xiàn)季節(jié)性標(biāo)豬偏緊的情況，也就是正常出欄的豬在市場(chǎng)上減少了。因?yàn)榍捌诓簧兖B(yǎng)殖戶因?yàn)樨i價(jià)偏低都選擇壓欄不賣，雖說(shuō)豬價(jià)低迷，但屠宰企業(yè)每天還是在收豬，當(dāng)大豬收購(gòu)得差不多，標(biāo)豬數(shù)量相對(duì)較少時(shí)，就導(dǎo)致了豬價(jià)上漲。

此外，記者還了解到，9月份各院校陸續(xù)開(kāi)學(xué)等因素對(duì)于豬價(jià)上漲有一定的助推作用，而飼料價(jià)格上漲也推動(dòng)了成本增加，同時(shí)惡劣天氣對(duì)豬肉運(yùn)輸成本也有很大影響。值得注意的是，近年來(lái)在環(huán)保政策的推行下，不少中小型養(yǎng)殖戶紛紛關(guān)閉或搬遷，以致生豬養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量受到影響。

一業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前生豬供應(yīng)依然偏緊，加上臨近冬季需求復(fù)蘇等因素的推動(dòng)，預(yù)計(jì)豬價(jià)上漲或?qū)⒊掷m(xù)一段時(shí)間。