哪個(gè)地方的原材料價(jià)格上漲了?

什么口味的油辣椒最受消費(fèi)者喜愛(ài)?

哪個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者更偏愛(ài)辣度較高(或甜度較高)的油辣椒?

這些問(wèn)題，老干媽都能夠運(yùn)用自建的“貴州老干媽大數(shù)據(jù)平臺(tái)”進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，通過(guò)大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)分析，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。

老干媽大數(shù)據(jù)全球運(yùn)營(yíng)中心

“老干媽大數(shù)據(jù)”怎么用?

1、原材料全球采購(gòu)實(shí)時(shí)監(jiān)控。

2、降低采購(gòu)成本，提高采購(gòu)效率，為企業(yè)正常運(yùn)行提供保障。

3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)在線監(jiān)控，把控生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

“老干媽大數(shù)據(jù)”有用嗎?

72個(gè)國(guó)家

隨時(shí)洞察市場(chǎng)情況，精準(zhǔn)布局市場(chǎng);老干媽已有20個(gè)品種的產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)外，覆蓋“一帶一路”國(guó)家在內(nèi)的72個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

50億元

實(shí)現(xiàn)精細(xì)管理，每年全球銷(xiāo)售7.7億瓶，依靠大數(shù)據(jù)，企業(yè)產(chǎn)值從2015年的40億元，增加到2017年的50億元，年均增長(zhǎng)了11.8%。

“老干媽”是如何做到的?

投入700萬(wàn)運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)

2016年，“老干媽”投入近700萬(wàn)元定制了一套運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)“一帶一路”銷(xiāo)售監(jiān)控、最受歡迎產(chǎn)品分析、產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商分析、原材料價(jià)格監(jiān)控(產(chǎn)地自然災(zāi)害預(yù)警)等模塊，優(yōu)化了對(duì)原料采購(gòu)、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的控制和管理。

據(jù)老干媽行政綜合部經(jīng)理雷東的介紹，以前，依靠電話傳真等方式聯(lián)系經(jīng)銷(xiāo)商、監(jiān)測(cè)市場(chǎng)，數(shù)據(jù)嚴(yán)重滯后，且不利于保存、查詢(xún)和統(tǒng)計(jì)?，F(xiàn)在，根據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，以顧客需求為核心調(diào)整產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)銷(xiāo)售的無(wú)縫對(duì)接。

老干媽企業(yè)大數(shù)據(jù)監(jiān)控展示平臺(tái)

模塊監(jiān)測(cè)，銷(xiāo)售額月均增長(zhǎng)10%

不久前，老干媽就根據(jù)模塊監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)植物油火鍋底料、糟辣火鍋底料兩款產(chǎn)品在北方市場(chǎng)和西南市場(chǎng)的銷(xiāo)售和配額計(jì)劃進(jìn)行了調(diào)整。“幾個(gè)月前，平臺(tái)‘產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商分析’模塊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，植物油火鍋底料在北方市場(chǎng)較受歡迎，但配額不足，在西南市場(chǎng)卻配額過(guò)剩，糟辣火鍋底料則反之。”老干媽辦公室主任劉淵介紹，調(diào)整后，兩個(gè)產(chǎn)品的銷(xiāo)售額月均都增長(zhǎng)10%以上。

產(chǎn)地自然災(zāi)害預(yù)警，降低采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)

數(shù)據(jù)不僅在“老干媽”拓展市場(chǎng)中發(fā)揮了巨大作用，而且在降低成本過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)發(fā)力。例如：為了確保原輔材料采購(gòu)穩(wěn)定，企業(yè)每年都會(huì)把人員“撒”到各個(gè)主產(chǎn)地，提前摸行情，耗時(shí)費(fèi)力不說(shuō)，還無(wú)法準(zhǔn)確把握瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)信息。

運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)“原材料價(jià)格監(jiān)控(產(chǎn)地自然災(zāi)害預(yù)警)”模塊則有效解決了這一問(wèn)題，降低了采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)。

老干媽油罐監(jiān)控系統(tǒng)，從這里可以實(shí)時(shí)監(jiān)控油罐的菜油的存儲(chǔ)量

例如：去年6月，甘肅、四川等花椒主產(chǎn)地發(fā)生冰雹災(zāi)害，尚在試運(yùn)行的“原材料價(jià)格監(jiān)控(產(chǎn)地自然災(zāi)害預(yù)警)”模塊第一時(shí)間作出了預(yù)警。“老干媽”預(yù)判，當(dāng)年下半年花椒供應(yīng)市場(chǎng)將受到不利影響，于是及時(shí)盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存、調(diào)整采購(gòu)戰(zhàn)略，確保了花椒的庫(kù)存安全。

產(chǎn)品創(chuàng)新有的放矢，新品研發(fā)一個(gè)、做活一個(gè)、暢銷(xiāo)一個(gè)

不僅如此，在幫助“老干媽”產(chǎn)品創(chuàng)新的過(guò)程中，大數(shù)據(jù)也做到了“有的放矢”。

雷東介紹，根據(jù)運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)“最受歡迎產(chǎn)品分析”模塊匯總的數(shù)據(jù)，“老干媽”對(duì)各銷(xiāo)售區(qū)域消費(fèi)者的口感進(jìn)行綜合分析，以大眾口感為依據(jù)指導(dǎo)新產(chǎn)品的研發(fā)。同時(shí)，新產(chǎn)品上市后，公司又能依靠此模塊，重點(diǎn)關(guān)注消費(fèi)者對(duì)香、辣、咸等指數(shù)的反饋情況，對(duì)產(chǎn)品加以調(diào)整和優(yōu)化，有效增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性，確保做到新產(chǎn)品研發(fā)一個(gè)、做活一個(gè)、暢銷(xiāo)一個(gè)。

老干媽大數(shù)據(jù)平臺(tái)消費(fèi)人群分析

據(jù)測(cè)算，“老干媽”運(yùn)營(yíng)大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)上線后，通過(guò)對(duì)原輔料采購(gòu)的監(jiān)測(cè)預(yù)警和提前處置，以及對(duì)人工運(yùn)用的精準(zhǔn)測(cè)算，企業(yè)年均節(jié)約成本15%至20%。

“通過(guò)系統(tǒng)平臺(tái)顯示，我們了解到在北方地區(qū)市場(chǎng)(東三省、北京、天津、河南、河北)對(duì)公司植物油火鍋底料比較受歡迎，而糟辣椒火鍋底料相對(duì)于在一西南地區(qū)(云南、貴州、四川、重慶)市場(chǎng)比較受歡迎。”雷東說(shuō)到，了解到這一情況，老干媽第一時(shí)間與各地經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行聯(lián)系，有針對(duì)性對(duì)兩款火鍋底料產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售匹配，目前兩款產(chǎn)品較于往年均呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

大數(shù)據(jù)平臺(tái)為老干媽產(chǎn)品的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)提供了數(shù)據(jù)和方向。雷東表示，以前使用人力統(tǒng)計(jì)匯總各項(xiàng)數(shù)據(jù)，時(shí)間跨度最少要半個(gè)月，等數(shù)據(jù)分析出市場(chǎng)需求后，再去調(diào)生產(chǎn)，時(shí)間已經(jīng)晚了?，F(xiàn)在，通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控，就可以即時(shí)了解市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和投放。

而根據(jù)大數(shù)據(jù)分析開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品，也得到消費(fèi)者的認(rèn)可。目前，老干媽已有20余個(gè)系列辣椒制品，銷(xiāo)售表現(xiàn)明顯好于其他同類(lèi)產(chǎn)品。其中，老干媽開(kāi)發(fā)的糟辣火鍋底料投放市場(chǎng)后，首季銷(xiāo)量就突破1.7萬(wàn)袋，銷(xiāo)售額逾500萬(wàn)元。