丟掉繁瑣的食材準(zhǔn)備和烹飪工序，刷一下條碼，在家也能做出大餐!這家叫Tovala的公司把“做飯”這件事變得異常簡(jiǎn)單。

本刊記者/蔣虹霞

無(wú)論上班還是下班，一到飯點(diǎn)就叫外賣(mài)，或者隨便找個(gè)快餐店解決。這就是“外食族”的飲食狀態(tài)。原因可能是沒(méi)時(shí)間、不會(huì)做飯，或者嫌做飯麻煩。

美國(guó)芝加哥一家叫Tovala的創(chuàng)業(yè)公司，在2017年7月推出了一款智能烤箱。Tovala的創(chuàng)始人大衛(wèi)·拉比對(duì)Tovala智能烤箱的定位便是“把吃得更好變成一件簡(jiǎn)單的事情”。

沒(méi)有洗菜、切菜、煮菜等繁雜的備料及烹飪工序，用戶(hù)只需要搭配Tovala的速食餐，將速食餐包裝上的條碼在烤箱上的掃描器上掃一下，烤箱便會(huì)自動(dòng)識(shí)別食材的類(lèi)型，并自動(dòng)設(shè)置烹飪時(shí)間和溫度，15~20分鐘后就能吃到美味的大餐了。

因?yàn)門(mén)ovala并非通過(guò)普通的微波技術(shù)加熱，而是采用干濕熱交替的方式。干熱烹飪技術(shù)可以把多余的水分去掉，提升食材本味;濕熱烹飪技術(shù)則使食物在長(zhǎng)時(shí)間烹煮下仍保持食材的鮮嫩。因此，烹飪小白也能做出色香味俱全的美食。

烤箱內(nèi)有內(nèi)置Wi-Fi，因此它并不需要所有的時(shí)間都處于工作連接狀態(tài)，加上每周更新的內(nèi)置數(shù)據(jù)庫(kù)，烤箱支持長(zhǎng)時(shí)間離線(xiàn)工作。所以，也不用擔(dān)心烤箱的掃描器的聯(lián)網(wǎng)問(wèn)題。

一臺(tái)Tovala智能烤箱的價(jià)格僅為399美元，與一般的多功能微波爐的價(jià)格差不多。因?yàn)門(mén)ovala的盈利模式不僅是賣(mài)烤箱，它真正的目標(biāo)是靠賣(mài)速食餐來(lái)賺錢(qián)。

Tovala目前只推出了晚餐訂閱，每周三份，價(jià)格在36~72美元。但Tovala已經(jīng)計(jì)劃著推出早餐、家庭餐等套餐了，試圖讓用戶(hù)一日三餐都離不開(kāi)Tovala。

值得一提的是，Tovala的食譜都是由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師開(kāi)發(fā)的，包括一些米其林星級(jí)廚師。在Tovala的官方應(yīng)用中，包含了72道不同風(fēng)味的食譜，每周會(huì)提供6種不同的訂餐選擇，不用擔(dān)心吃膩。

當(dāng)然，Tovala也支持用戶(hù)自創(chuàng)烹飪食譜，只要把自己的食譜通過(guò)上傳到Tovala的App上，Tovala的大廚就會(huì)幫忙準(zhǔn)備好食材，接下來(lái)的烹飪工序仍與往常一樣。如果Tovala覺(jué)得用戶(hù)的自創(chuàng)食譜還不錯(cuò)，將它收入菜單中，并且有其他客人訂購(gòu)的話(huà)，用戶(hù)還可以分得食譜使用費(fèi)。在這個(gè)過(guò)程中，用戶(hù)既可以發(fā)揮自己的創(chuàng)意，又多了一份收入，一舉兩得。

事實(shí)上，除了Tovala，市場(chǎng)上做家庭食材配送服務(wù)的創(chuàng)業(yè)公司還有很多，但它們的共同特點(diǎn)是只附有食譜，用戶(hù)拿到食材后，還是要靠自己的廚藝烹調(diào)。而Tovala烤箱就像一個(gè)私人大廚，它會(huì)自己掌控烹飪時(shí)間、溫度，甚至?xí)詣?dòng)匹配最適宜的烹飪方案。

把“一次性”的單品買(mǎi)賣(mài)變成長(zhǎng)期的產(chǎn)品服務(wù)，從而擴(kuò)大產(chǎn)品的延展性，這就是Tovala從眾多食材配送服務(wù)公司中脫穎而出的秘訣。

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