2017年的天一廣場(chǎng)。通訊員供圖

歷史上寧波零售商業(yè)一直集中在中山東路東門(mén)口一帶。改革開(kāi)放前的30年，國(guó)有、集體企業(yè)一統(tǒng)天下。1978年,中共十一屆三中全會(huì)的改革開(kāi)放政策,賦予了寧波零售業(yè)重新崛起的歷史性機(jī)遇。40年來(lái),寧波以其得天獨(dú)厚的商業(yè)傳統(tǒng)和智慧,把握發(fā)展先機(jī),銳意改革創(chuàng)新,先后掀起了零售業(yè)發(fā)展的四次高潮。

從1985年開(kāi)始，黃炎水就是寧波最老牌百貨商店——寧波第二百貨商店的總經(jīng)理，作為整個(gè)東門(mén)商圈發(fā)展的經(jīng)歷者和見(jiàn)證者，一直從事零售業(yè)管理的他，對(duì)寧波零售商業(yè)的興衰沉浮有著自己的視角。

講述人：寧波第二百貨商店總經(jīng)理黃炎水

20世紀(jì)80年代

國(guó)營(yíng)百貨一統(tǒng)天下從“坐著服務(wù)”變?yōu)?ldquo;站立服務(wù)”

作為寧波本土商業(yè)的典型代表，寧波二百最初只是寧波百貨公司的第二門(mén)市部。1956年，寧波百貨將第一、第二門(mén)市部分別更名為寧波第一百貨和寧波第二百貨，“二百”由此誕生。

1980年，時(shí)年22歲的黃炎水被分配到了寧波二百，在這家國(guó)營(yíng)百貨成為一名財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)。黃炎水當(dāng)時(shí)可能并未想到，在此后數(shù)十年的時(shí)間里，自己將帶領(lǐng)二百幾經(jīng)風(fēng)雨浪潮，成為寧波商業(yè)圈內(nèi)的一位“常青掌門(mén)人”。

當(dāng)時(shí)，東門(mén)口中山東路一帶，是寧波最繁華的地段。這里集中了甬城最知名的國(guó)營(yíng)百貨、商號(hào)，包括位于藥行街的一百、東門(mén)口的二百、開(kāi)明街的三百、解放路的四百、輪船碼頭的五百、現(xiàn)香格里拉位置的六百，以及狀元樓、東福園、源康等老字號(hào)。

改革開(kāi)放激活了傳統(tǒng)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)體制，東門(mén)口中山東路也進(jìn)入了快速發(fā)展軌道。

在黃炎水入職二百后不久，以二百為代表的一批國(guó)營(yíng)百貨就開(kāi)始嘗試經(jīng)營(yíng)、價(jià)格、用工、分配等方面的“四放開(kāi)”，寧波的商業(yè)經(jīng)營(yíng)開(kāi)始釋放前所未有的活力。“二百是全市第一家實(shí)施這方面的改革試點(diǎn)，試點(diǎn)以后，企業(yè)經(jīng)營(yíng)及員工分配、商品定價(jià)都擁有了很大的自主權(quán)。”

在寧波商業(yè)80年代中后期“放開(kāi)搞活”的浪潮中，最具有代表性的事件應(yīng)該是1986年7月1日，首次由二百提出并實(shí)現(xiàn)的“坐著服務(wù)”全部改為“站立服務(wù)”。

“我當(dāng)時(shí)剛剛成為二百總經(jīng)理，也是’新官上任三把火’，當(dāng)時(shí)我們?cè)谧咴L(fǎng)了深圳、上海等城市的國(guó)營(yíng)百貨之后，覺(jué)得最迫切需要改變的就是服務(wù)方式，應(yīng)實(shí)行規(guī)范化服務(wù)。老寧波人都知道，原來(lái)國(guó)營(yíng)百貨的售貨員，是’坐著服務(wù)’的。柜臺(tái)里放一把椅子，平常都是坐著。來(lái)了顧客想要買(mǎi)什么，售貨員拿出商品、開(kāi)單收錢(qián)后，又繼續(xù)‘坐等’下一位顧客。”

這在今天幾乎是難以想象的，但在30多年前的商品賣(mài)方市場(chǎng)，這樣的“坐著服務(wù)”是司空見(jiàn)慣，再正常不過(guò)了。而正如黃炎水所想，要改變這樣的狀態(tài)，在當(dāng)時(shí)是讓人“驚掉下巴”的一件事。但是黃炎水的態(tài)度很堅(jiān)決，克服了各方阻力，讓二百成為浙江省首家“站立服務(wù)”的國(guó)營(yíng)百貨。

上世紀(jì)80年代，東門(mén)口商圈另一件具有標(biāo)志性意義的事件是華聯(lián)商廈開(kāi)業(yè)。1988年2月，22層的華聯(lián)大廈成為甬上第一高樓，1至6層經(jīng)營(yíng)面積達(dá)1.3萬(wàn)平方米、經(jīng)營(yíng)商品多達(dá)3.5萬(wàn)種的華聯(lián)商廈一舉成為全省規(guī)模最大的百貨商場(chǎng)之一，也宣告著寧波從此有了現(xiàn)代化的大型百貨商場(chǎng)。

這一系列改變，掀起了寧波商貿(mào)發(fā)展的第一次高潮。1984~1988年寧波消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)出現(xiàn)第一個(gè)井噴期,總額從15.69億元直線(xiàn)上升到49.05億元,五年增長(zhǎng)了2.13倍。

20世紀(jì)90年代

大型現(xiàn)代百貨集中亮相從“寶籠”柜臺(tái)變?yōu)?ldquo;開(kāi)架銷(xiāo)售”

進(jìn)入20世紀(jì)90年代，寧波商業(yè)迎來(lái)真正意義上的開(kāi)放時(shí)代。

在黃炎水看來(lái)，這一時(shí)期，寧波商業(yè)最具標(biāo)志性的改變，是銷(xiāo)售方式的改變。“原來(lái)都是商品擺列在封閉的玻璃柜臺(tái)內(nèi)，與顧客是‘隔離’開(kāi)來(lái)的。這種玻璃柜臺(tái)寧波老話(huà)叫’寶籠’，在商品短缺年代，這種缺乏消費(fèi)體驗(yàn)的銷(xiāo)售方式是主流。”

1990年7月，開(kāi)業(yè)不久的華聯(lián)商廈全面拋棄“寶籠”，對(duì)這種傳統(tǒng)封閉式的銷(xiāo)售方式進(jìn)行了改革，在全省首次實(shí)行“開(kāi)架銷(xiāo)售”。還安裝了自動(dòng)扶梯，同時(shí)實(shí)行營(yíng)業(yè)員統(tǒng)一著裝。這徹底改變了老百姓心中百貨商店的形象，也同時(shí)創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟(jì)效益。1990年，華聯(lián)商廈銷(xiāo)售額突破1億元。

與此同時(shí)，不斷刷新和拓寬寧波人“消費(fèi)選擇面”的，還有一大波集體亮相的大型現(xiàn)代百貨。

繼華聯(lián)商廈之后，1993年底，經(jīng)營(yíng)面積為1.15萬(wàn)平方米的寧波新江廈商城出現(xiàn)在江廈橋東側(cè)。新江廈的出現(xiàn)標(biāo)志著中山東路商業(yè)街自此跨過(guò)了奉化江，也結(jié)束了寧波原江東區(qū)域沒(méi)有大型百貨商場(chǎng)的歷史。

1994年4月，經(jīng)營(yíng)面積為1.1萬(wàn)平方米的美樂(lè)門(mén)商城開(kāi)業(yè)迎客;1994年底，由上海長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)聯(lián)合發(fā)展集團(tuán)為主投資的寧波長(zhǎng)發(fā)商廈亮相中山東路，成為全市首家專(zhuān)營(yíng)中高檔商品的大型精品百貨;1998年，香港新世界百貨開(kāi)業(yè)，這是寧波百貨的首家外資商業(yè);同年，金光百貨亮相江廈橋東。

縱觀上世紀(jì)90年代，改革進(jìn)一步釋放了企業(yè)活力,寧波商業(yè)發(fā)展迎來(lái)了第二次高潮,1992~1996年,消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)出現(xiàn)了第二個(gè)更加迅猛的井噴期,總量從54.98億元暴漲為226.82億元,4年增長(zhǎng)了3.13倍。到1997年，全市社會(huì)消費(fèi)品零售總額比1978年增長(zhǎng)了40倍，并進(jìn)入了良性循環(huán)。

上世紀(jì)80年代的東門(mén)口。通訊員供圖

寧波零售業(yè)變遷時(shí)間軸

1986年二百首次提出并實(shí)現(xiàn)“坐著服務(wù)”全部改為“站立服務(wù)”

1990年華聯(lián)商廈在全省首次實(shí)行“開(kāi)架銷(xiāo)售”，同年銷(xiāo)售額突破1億元

1998年香港新世界百貨開(kāi)業(yè)，這是寧波百貨的首家外資商業(yè)

2002年寧波“第一商圈”天一廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，也是國(guó)內(nèi)最大的“一站式”商業(yè)廣場(chǎng)

2006年萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)亮相鄞州中心區(qū)，這是寧波首座綜合體購(gòu)物中心

2017年寧波首個(gè)地鐵商業(yè)東鼓道開(kāi)業(yè)，二百、銀泰百貨東門(mén)店進(jìn)行老店改造，力求差異化經(jīng)營(yíng)

21世紀(jì)前10年

天一廣場(chǎng)橫空出世

“傳統(tǒng)商業(yè)街”逐漸向“現(xiàn)代商圈”轉(zhuǎn)變

2002年10月1日，天一廣場(chǎng)在中山東路南側(cè)全面開(kāi)業(yè)。這同時(shí)也成為東門(mén)口有史以來(lái)規(guī)模最大的商業(yè)格局調(diào)整，寧波商業(yè)發(fā)展再次躍上一個(gè)臺(tái)階。

“建設(shè)一個(gè)商業(yè)中心廣場(chǎng)，貫通幾條商業(yè)街，形成一個(gè)大的城市中心商圈，以此迅速集聚人氣、擴(kuò)大消費(fèi)容量，改變寧波商業(yè)格局。這是當(dāng)初建設(shè)天一廣場(chǎng)的主要設(shè)想。”市商務(wù)委有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

在當(dāng)時(shí)，建筑面積達(dá)22萬(wàn)平方米，總投資14億元，囊括百貨、超市、家電賣(mài)場(chǎng)、餐飲、娛樂(lè)等多種商業(yè)業(yè)態(tài)的天一廣場(chǎng)，堪稱(chēng)一艘商業(yè)“超級(jí)航母”，是國(guó)內(nèi)最大的“一站式”商業(yè)廣場(chǎng)。一直到現(xiàn)在，天一廣場(chǎng)依舊是寧波的“第一商圈”。

更為重要的意義在于，有別于傳統(tǒng)的商業(yè)形態(tài)，天一廣場(chǎng)首次使寧波以商業(yè)街為特色的商業(yè)中心向以商業(yè)廣場(chǎng)為核心的商業(yè)中心轉(zhuǎn)變，打造出了真正意義上的城市核心商圈。

身處商家必爭(zhēng)重地的天一商圈，二百的“戰(zhàn)斗力”并未減弱，反而愈戰(zhàn)愈強(qiáng)。2000年—2010年間，在同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化的環(huán)境下，二百發(fā)展一直處于“黃金時(shí)期”，保持高速增長(zhǎng)。

黃炎水對(duì)每一年的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)都爛熟于心。“二百?gòu)?997年老店新開(kāi)到2010年的13年間，每年銷(xiāo)售額同比呈現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)。1997年開(kāi)業(yè)的時(shí)候我們的銷(xiāo)售額不到一個(gè)億，到2010年銷(xiāo)售就突破了十個(gè)億，同比2009年7個(gè)億，增長(zhǎng)了足足52%，這是一個(gè)非常了不起的數(shù)據(jù)。”

在這一階段，寧波百貨變遷的另一大事件，是寧波華聯(lián)商廈更名為“銀泰股份”。2000年，銀泰百貨開(kāi)始進(jìn)駐寧波，當(dāng)時(shí)銀泰與寧波市國(guó)有資產(chǎn)管理局簽訂《股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》，收購(gòu)后者持有的21.41%寧波華聯(lián)國(guó)有股，之后寧波華聯(lián)更名為“銀泰股份”，并將該公司百貨業(yè)剝離給銀泰百貨。至此，銀泰百貨開(kāi)始布局寧波。

與此同時(shí)，以綜合體購(gòu)物中心為標(biāo)志的現(xiàn)代商圈模式在寧波不斷落地，寧波城市商業(yè)的內(nèi)涵和外延不斷擴(kuò)大。

2006年底，萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)亮相鄞州中心區(qū)，這是寧波商業(yè)的首座綜合體購(gòu)物中心。至此，寧波商業(yè)以東門(mén)口為“唯一核心”的格局已經(jīng)被打破，開(kāi)始出現(xiàn)了南部商務(wù)商貿(mào)區(qū)和市中心商務(wù)商貿(mào)區(qū)功能互補(bǔ)、相得益彰的“雙核心格局”。

2004年起,寧波連續(xù)進(jìn)入福布斯評(píng)選的中國(guó)最佳商業(yè)城市榜前十名。2007年,寧波市實(shí)現(xiàn)社會(huì)消費(fèi)品零售總額首次突破千億元大關(guān),達(dá)到1035.5億元,標(biāo)志著寧波已成為“社會(huì)消費(fèi)品零售總額千億元俱樂(lè)部”的新貴,躋身中國(guó)商業(yè)城市“第一方陣”。

2010年至今

不變的零售業(yè)“進(jìn)化論”

寧波商業(yè)外延不斷擴(kuò)大“錯(cuò)位發(fā)展”成共識(shí)

2012年-2017年，伴隨著商圈搶奪戰(zhàn)的展開(kāi)，一大波外來(lái)商業(yè)“大亨”集中入甬，寧波商業(yè)再次迎來(lái)一輪飛速發(fā)展。

往南看，以鄞州萬(wàn)達(dá)商圈為中心，印象城、聯(lián)盛、錢(qián)湖天地、環(huán)球銀泰城、巴麗新地、明州里在鄞州中心區(qū)域遍地開(kāi)花;往東看，文化廣場(chǎng)、宏泰廣場(chǎng)、東新銀泰城陸續(xù)進(jìn)駐東部新城核心區(qū);往北看，代表項(xiàng)目有江北萬(wàn)達(dá)、來(lái)福士廣場(chǎng)、高鑫廣場(chǎng);往西則有杉井奧特萊斯。

而這些商業(yè)的入駐，也使得“天一商圈”和“鄞州商圈”獨(dú)大的局面開(kāi)始瓦解，寧波商業(yè)實(shí)現(xiàn)真正意義上的擴(kuò)大和外延。

這一階段，找準(zhǔn)定位、錯(cuò)位發(fā)展、共同振興實(shí)體商業(yè)，成為寧波商貿(mào)人的共識(shí)。黃炎水迅速調(diào)整，舍棄普通品類(lèi)，強(qiáng)化黃金珠寶、中老年服飾、床上用品三大優(yōu)勢(shì)品類(lèi)。

“尤其是黃金珠寶，我們的目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)‘北有菜百、南有二百’。”黃炎水說(shuō)。二百在2009年就成立了中國(guó)黃金品牌運(yùn)營(yíng)中心，開(kāi)展品牌區(qū)域代理，目前僅中國(guó)黃金單品牌的年銷(xiāo)售額就超過(guò)5億元。2016年進(jìn)一步擴(kuò)大黃金珠寶經(jīng)營(yíng)面積，同年，黃金珠寶首飾6S服務(wù)中心在二百亮相，各大品牌的小型維修部被整合成大規(guī)模、全功能的綜合服務(wù)平臺(tái)。

在困難重重的轉(zhuǎn)型路上，二百逆勢(shì)前行。翻開(kāi)二百的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，2017年全年，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額11.06億元，利潤(rùn)4626萬(wàn)元，分別比上年同期增加8.2%和8.28%，這在全市同業(yè)中可謂名列前茅。在商業(yè)外延不斷擴(kuò)大、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)、新零售浪潮鋪天蓋地的現(xiàn)代商業(yè)格局中，二百依舊穩(wěn)穩(wěn)站立。

2017年，東門(mén)口的另一家老牌百貨銀泰百貨東門(mén)店為了實(shí)現(xiàn)差異化經(jīng)營(yíng)，閉店近半年。主要針對(duì)品牌升級(jí)、功能優(yōu)化、場(chǎng)景體驗(yàn)、業(yè)態(tài)布局進(jìn)行全面改造，重點(diǎn)布局兒童經(jīng)濟(jì)，拉動(dòng)家庭消費(fèi)。

這一階段，各大商圈、綜合體、單體百貨紛紛探索、明確定位，發(fā)展之路也在逐漸清晰。2017年天一商圈銷(xiāo)售額突破200億元，其中銀泰百貨天一店銷(xiāo)售額12.73億元、二百銷(xiāo)售額11.06億元、寧波國(guó)美、蘇寧、五星3家家電總部企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售27.24億元;鄞州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)2017年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額26億元，同比增長(zhǎng)3%，其中于2017年10月開(kāi)業(yè)的阿拉寧波特色餐飲街三個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額突破1800萬(wàn)元;寧波杉井奧特萊斯2017年銷(xiāo)售總額突破22.8億元。