茅臺(tái)引領(lǐng)白酒股大漲，啤酒進(jìn)入精釀時(shí)代，一度成為資本寵兒的葡萄酒近況又是如何？

文/本刊實(shí)習(xí)記者 李曉妹

葡萄酒三年考

業(yè)界曾預(yù)言，從2015年起葡萄酒行業(yè)將進(jìn)入“新繁榮周期”。于是，葡萄酒行業(yè)迎來(lái)了玩家們的“團(tuán)戰(zhàn)”。時(shí)至今日，這場(chǎng)“三年考”的成績(jī)?nèi)绾?

明星效應(yīng)，不靈了

2017年，香港明星劉嘉玲在天貓推出了“+0”紅酒品牌。而其實(shí)2015年時(shí)她還推出過(guò)另一個(gè)品牌“Carina Lau”。當(dāng)時(shí)借助明星光環(huán)，該酒上線(xiàn)2天就賣(mài)出10 000瓶。但后來(lái)，由于劉嘉玲與合作酒商間的訴訟糾紛，以及產(chǎn)品飽受詬病，該品牌很快消聲匿跡。

近年來(lái)，娛樂(lè)圈掀起了一股葡萄酒投資熱，趙薇、黃曉明、范冰冰、郭德綱等紛紛入局。但是畢竟術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，除了趙薇，其他人大多雷聲大雨點(diǎn)小。

三位大哥，撐不住了

國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“三駕馬車(chē)”，目前也疲態(tài)盡顯。

龍頭老大張?jiān)?，其利?rùn)率已多年下滑;而長(zhǎng)城的情況則更糟，截至2017年6月，已經(jīng)連續(xù)虧損達(dá)30個(gè)月;王朝近4年的虧損更是超過(guò)12億元。

由易知數(shù)據(jù)公布的數(shù)據(jù)顯示，國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量月同比增速自2016年開(kāi)始下滑，2017年平均增速僅為- 13.17%。

紅酒白賣(mài)，被坑了

不少白酒企業(yè)也看上了葡萄酒的潛力，但是眼下境遇同樣慘淡。

比如洋河，其財(cái)報(bào)顯示葡萄酒營(yíng)收僅占全年業(yè)績(jī)的2%左右，并且處于下滑狀態(tài)。而集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身的茅臺(tái)，最近也爆出了紅酒捆綁白酒“強(qiáng)賣(mài)”的負(fù)面新聞。

紅酒與白酒不論是消費(fèi)群體，還是消費(fèi)場(chǎng)景都有很大不同。紅酒白賣(mài)，終食苦果。

葡萄成熟中

行業(yè)大佬、跨界玩家的落寞預(yù)示著行業(yè)生態(tài)正在發(fā)生變化。當(dāng)其他消費(fèi)品都在擁抱年輕化、場(chǎng)景重構(gòu)和消費(fèi)升級(jí)的時(shí)候，葡萄酒也該作出改變了。

音樂(lè)與葡萄酒更配哦

在西方，很多葡萄酒背后都有一段故事。但在中國(guó)，它們并不容易被接受。于是，成都維諾卡公司試圖用“音樂(lè)人葡萄酒計(jì)劃”為它們重寫(xiě)“編碼”。

具體來(lái)說(shuō)就是，維諾卡與創(chuàng)作型歌手張震岳、蔡健雅、好妹妹樂(lè)隊(duì)等合作，請(qǐng)他們前往南非、法國(guó)等地拜會(huì)知名釀酒師、選酒及聯(lián)名發(fā)售，并錄制成紀(jì)錄片。維諾卡在成渝兩地開(kāi)辦有5家只賣(mài)紅酒的酒吧，聯(lián)名葡萄酒就在酒吧伴隨著音樂(lè)和影片，被賣(mài)給了年輕人們。

100毫升剛剛好

一般來(lái)說(shuō)一瓶葡萄酒是750毫升，這決定了它的消費(fèi)場(chǎng)景只能是在家獨(dú)飲或者多人聚會(huì)。但是小支紅酒的創(chuàng)始人張紅年打破了這一設(shè)定，推出了只有100毫升，用玻璃豎管包裝的葡萄酒。

張紅年認(rèn)為，喝紅酒其實(shí)不需要那么正式，小支紅酒就是想讓人們用簡(jiǎn)單的方法享受紅酒的美好。正如有的企業(yè)還推出了易拉罐紅酒一樣，消費(fèi)者可以隨時(shí)隨地想喝就喝。

可樂(lè)能變藍(lán)，葡萄酒為什么不

葡萄酒只有紅色或白色?NO!

2016年，西班牙企業(yè)Gi·k通過(guò)控制花青素打造出了世界上首款藍(lán)色葡萄酒，風(fēng)靡歐洲。后來(lái)，西班牙圣瑪格麗塔酒莊升級(jí)了該技術(shù)，又推出綠色、橘色和粉紅色系列。現(xiàn)在，這些酒正在荷蘭和英國(guó)大放異彩。

葡萄酒文化悠久且精致，但年輕人將其視為精神負(fù)擔(dān)，“大逆不道”的彩色葡萄酒正在解放它。

編 輯:梁玉龍 heart560@163.com